עוגה עם קמח שקדים שתהמם את כולם
עוגת שקדים שמעלפת את החיך!
כשהשמש זורחת על עולמנו ועוטפת את האוויר בריח מתוק של שקדים קלויים, מתחשק לנו לפנק את עצמנו בעוגת שקדים משגעת. הכנסו למטבח, חכו שיתמלא בריח קסמים, והכינו יחד איתנו מתכון אגדי שתוכלו להציע לחברים ובני משפחה. עוגת שקדים היא לגמרי לא סתם עוגה – היא מזיגה של טעמים, מרקמים מדהימים ותוצאה שהופכת כל ביס למפגש עם עונג. ואל תשכחו, כל מה שעשוי משקדים הוא תמיד האופציה הבריאה והטעימה ביותר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש למרכיבים של המתכון. אין ספק שהשקדים הם הלב של כל התחלה טעימה, אך אל תשכחו לצרף עוד כמה דברים שיביאו את העוגה למקום הכי טעים שיש!
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר קנים
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קנולה או שמן זית מודגש
- 50 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית!)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- אופציונלי: אורגנו קצוץ (כדי להקנות טוויסט!)
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה תהיה אוורירית וטעימה, חשוב להקפיד על כל שלב בתהליך ההכנה. כל פרט מדויק מגדיל את הסיכוי שיצא לכם משהו ממכר!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות אם אתם אוהבים גבישי תפוחי אדמה בבצק).
- שמים קמח שקדים, סוכר, מלח ואבקת סודה בקערה ומערבבים יחד.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן, החלב ותמצית הווניל.
- מתחילים לשפוך את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים היטב עד שנוצר תערובת נימוחה.
- מעבירים לתבנית משומנת של 22 ס"מ ואופים במשך 30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת במשך 10 דקות, ומוציאים מהתבנית.
- מעבירים לצלחת ומקשטים באבקת סוכר או שוקולד מריר מומס, שאגב, זה משגע!
- נאכל בעונג. תהנו! אין דבר יותר מושלם!
גרסאות נוספות
לא קיים מתכון אחד שמסודר על המדף. כל אחד יכול לקחת את המתכון ולשדרגו. אם תרצו, תוכלו להמיר את החלב בחלב שקדים כדי להכניס נגיעה נוספת של טעם. אם יש לכם אורחים טבעונים, זהו פתרון נהדר! מהמנוחות שהכנו עד כה, זו הגרסה שלנו שמשגעת את החך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
על מנת לשדרג את העוגה ולהפוך אותה אפילו למדהימה יותר, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- מוסיפים פירות יער כמו פטל או תותים שמקנים מרעננות לעוגה.
- שמים חתיכות שוקולד מריר בתערובת לקבלת ענני שוקולד בכל ביס.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים לאיזון הטעמים.
- שמים מעט קינמון לתוספת ארומטית שתחמם את הלב.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
האפשרות היא להמיר את הביצים בשני בננות קטנות מעוכות או בכף גדושה של פירה תפוחי אדמה.
מה לעשות אם העוגה לא תפחה כמו שצריך?
ייתכן שהסודה לשתייה לא הייתה פעילה, או שאפיתם על טמפרטורה נמוכה מדי. זכרו, אפייה זה מדע מדויק!
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, עוגת שקדים נשמרת היטב במקרר לפחות 4 ימים. רק זכרו לדאוג שהיא עטופה היטב.
מהו הגשת היינות המומלצת?
לצד עוגת שקדים, יין לבן ריזלינג יתאים לחבילה המושלמת.
אני רוצה לגרסה gluten free, האם זה אפשרי?
בוודאי, זה מתכון ללא גלוטן! קמח השקדים הוא תחליף נפלא.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן, תכניסו אותה לשקית ניילון והקפיאו. תוציאו לפני 1-2 שעות כדי שתתמוסס וגם טעים יהיה.
האם אפשר להוסיף אגוזים לשדרוג?
גם כן, אגוזי לוז או אגוזי פקאנים יכולים להוסיף בריאות ולטעמים.
תוך כמה זמן העוגה כרגיל מתייצבת?
העוגה תתייצב תוך כ-10 דקות אחרי ההוצאה מהתנור.
איפה אני יכול לקנות קמח שקדים?
בחנויות בריאות, רשתות סופר וכמובן באינטרנט. מגוון רחב שם!
כמה כפו תשאירי עם הקישוטים?
זה תלוי בכם! עיטור שאנו אוהבים הוא אבקת סוכר – אבל הכל חייב להיות נכון לפי טעמכם!
העוגה המדהימה הזו בהכנה מרעננת, ניתן לשדרג כל כך הרבה, ותמיד תסיים במצב רוח טוב. בהצלחה, ותשתפו את המתכון גם עם החברים שלכם!