עוגיות טחינה ללא סוכר וללא גלוטן שיעניקו לכם טעם מושלם
עוגיות טחינה מדהימות ללא סוכר וללא גלוטן
בהכנת עוגיות טחינה ללא סוכר וללא גלוטן, אנחנו מציבים לעצמנו מטרה כפולה – להכין משהו שאפשר ליהנות ממנו מבלי להתפשר על הטעמים, ובנוסף, לשמור על הבריאות. כן, אפשר ליצור משהו אגדי וממכר שישאיר אתכם ואת בני משפחתכם עם טעם של עוד. זה הזמן להסתכל על מרכיבי המטבח שלכם ומול מה מתפתחים היצירתיות והחשק שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 20-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו אנחנו ניגשים לרשימת המרכיבים. חשוב לציין כאן שלא נדרשות השקעות כספיות גדולות כדי להכין עוגיות טעימות ובריאות. כל מרכיב תורם לטעם ולמרקם הכללי של העוגיות, אז כדאי לשים לב לפרטים הקטנים.
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 גרם אבקת שקדים (או קמח שקדים)
- 50 גרם קקאו נא (לגרסה צ'וקולדית)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 60 מ"ל מים קרים
- 1 כפית תמצית וניל (לגרסה מתוקה)
- חצי כפית מלח
כמובן שניתן להתנסות עם רכיבים נוספים להעדפות טעם אישיות. טחינה היא מרכיב נפלא, וגם דלת קלוריות שיכולה לשדרג כל מתכון. כך תוכלו להרגיש טוב גם במובן הבריאותי, גם במובן הגלוטני וגם ממד הטעם!
שלבי ההכנה
כעת אנחנו עברו לשלב הפעולה. אחד החלקים המהנים במתכון הזה הוא שבקלות יחסית תוכלו להביא את העוגיות הללו לשולחן. אז הנה כל מה שעליכם לבצע:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה הגולמית עם אבקת השקדים (או קמח השקדים) עד שהתערובת אחידה ואינה גושית.
- אם בחרתם להוסיף קקאו, זה הזמן להכניס אותו לתערובת. הוסיפו גם את קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את המים ואת תמצית הווניל בהדרגה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לצלוחיות בעזרת כף מדידה, מפזרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתמצק.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת, כיוון שהן יתחזקו ברגע שהן יתקררו.
לאחר הכנת העוגיות, אני ממליץ לטעום אחת כמובן. זהו רגע הכיף שבו הטעמים מתחברים יחד. אם יש לכם אורחים, תרגישו חופשי להציע להם, שכן אף אחד לא יאמין שהן כל כך בריאות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אם מתחשק לכם לשדרג את העוגיות המדהימות הללו, יש כמה רעיונות שאתם יכולים לשקול:
- הוספת שוקולד מריר קצוץ לעוגיות לשדרוג מתוק נוסף.
- מכינים גרסה צבעונית עם אגוזים קצוצים ומבחר של פירות יבש.
- אפשר להחליף את המים בחלב שקדים או חלב קוקוס לקבלת מרקם יותר עשיר.
- לטוע את העוגיות עם קצת ריבת תאנים או דבלים אחרי שהן יוצאות מהתנור.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום טחינה?
אם אתם מחפשים תחליף, אתם יכולים לנסות חמאת שקדים או חמאת קוקוס, אך שימו לב ששני התחליפים יכולים לשנות את הטעם והמרקם.
האם ניתן להפוך את המתכון לויטמיני יותר?
בהחלט! הוספת זרעי צ'יה או פשתן תעשיר את העוגיות בסיבים תזונתיים ובריאות.
איך שומרים את העוגיות?
שמרו את העוגיות בקופסה אטומה במקום קריר. הן שומרות על טריות במשך מספר ימים, אם לא יתחסלו קודם.
האם ניתן לאפות אותן בטמפ' נמוכה?
אם אתם אוהבים עוגיות רכות יותר, לא נשמע רע לאפות אותן בטמפרטורה נמוכה יותר בזמן ארוך יותר, להיות הנסן עד שיתקבל מרקם בו אתם מעדיפים.
האם ההרגשה לאחר אכילת העוגיות טובה?
אכן, כל המרכיבים בריאים ומכילים שומנים טובים שלא יכבידו על המערכת שלכם.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! המתכון הזה כבר טבעוני, ושום רכיב כאן אינו מהחיות.
איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
נסו להוסיף תפוז מכתש או קינמון שהולך מצוין עם טחינה, ההפתעה כאן יכולה להיות משגעת!
האם אפשר לאפות ללא סודה לשתייה?
סודה לשתייה מעניקה לעוגיות קצת נפח, אבל אם אין לכם אפשר לשמור על המתכון כמו שהוא.
מה המינון המדויק של מרכיבים?
הכול כאן גמיש, אבל אם אתם בוחרים לקצץ או להגדיל כמויות שימו לב לאזן במידת העוגיות מבלי לשנות יותר מדי מהטעם.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בהחלט, הילדים בוודאי יאהבו את העוגיות המדהימות הללו, והן גם בריאות, כך שגם אמא תוכל להיות שקטה.
אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. אולי גם הם יגלו את הטעמים המדהימים של עוגיות הטחינה שלכם!