עוגיות ללא גלוטן עם קמח שקדים שלא תתנגדו להם
עוגיות ללא גלוטן עם קמח שקדים
אתם לא תאמינו כמה שהעוגיות האלו פשוט מדהימות. מתכון שלעולם לא תצטערו עליו, מתכון שיש לי את הכבוד לשתף אתכם, שמזמין אתכם להיכנס למטבח ולשטף את הידיים בקמח השקדים. אני מתכוון לעוגיות הבלתי נשכחות האלה שהן מדהימות, ממכרות ומעלפות, מתאימות לכל אירוע. אם אתם אוהבים מתוקים, אז אין סיכוי שתצליחו להפסיק עם המנה הזו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 עוגיות
עכשיו, כשכל הפרטים המדויקים בידיים שלכם, בואו נצלול לתוך עולם הקסמים של העוגיות האלו. הרגעים שאחרי האפייה, כשאתם פותחים את דלת התנור וריח השוקולד והאגוזים ממלא את הבית, הם רגעים שמטילים עונג על כל מי שנוכח.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (אפשר לשים גם אגוזי לוז או פקאנים)
- 1 כפית תמצית vanilיה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל זה מוסיף המון)
- קורט מלח
אוקי, עכשיו כשיש לכם את כל הרכיבים, אתם בטח מתארים לעצמכם איך קמח השקדים הופך את העוגיות לאווריריות ונימוחות בצורה מדהימה. קמח השקדים הוא גם בריא וגם מעולה עבור מי שמחפש להיות ללא גלוטן, כזה שמוסיף טעמים עמוקים ואגדים עם כל ביס. זה באמת שילוב מושלם של טעמים ומרקמים!
שלבי ההכנה
השלבים כאן הם קלים ופשוטים, שלא תדאגו, כל אחד יכול להתמודד עם זה:
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, הסוכר, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהקצף חלק.
- קוצצים את השוקולד והאגוזים ומוסיפים לתערובת. מערבבים בעדינות.
- על תבנית אפייה מקומחת או מרופדת בנייר אפייה, יוצרים עוגיות בעזרת כף, ומשאירים רווחים בין העוגיות.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מקבלות גוון כהה.
- משרים על רשת עד שהן מתקררות לגמרי ואז מתפנקים.
האמת, סביר להניח שתחכו שהן יתקררו ותהיו סקרנים, אבל ברגע שתטעמו, תבינו למה אני כל כך מתלהב!
גרסאות חלופיות
יש לכם צמחונים בבית? אין בעיה! פשוט תחליפו את הביצים ב-60 גרם רסק תפוחים לכל ביצה וזה עובד נהדר. בא לכם להוריד סוכר? נסו סוכר קוקוס או דחיסות אחרות ללא סוכר. נפלא!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות, למה לא לנסות להוסיף צימוקים או תמציות טעמים אחרות כמו תמצית אגוזים? אפשר גם לקשט באבקת סוכר לאחר האפייה בכדי לתתן מראה חגיגי!
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגיות נשארות свежות?
יש לאחסן את העוגיות בכלי אטום, והן יישארו טובות לפחות 5 ימים (אם לא יאכלו את כולן לפני!).
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! פשוט שמים את העוגיות בכלי אטום ומקפיאים. פשוט הוציאו אותם למעט קודם לאכילה.
למה להשתמש בקמח שקדים?
קמח שקדים מכיל פחות פחמימות ויותר שומנים בריאים בהשוואה לקמח חיטה והוא נחשב למפנק מאוד במרקם.
האם אפשר לשים פירות יבשים?
בהחלט! פירות כגון דובדבנים או משמשים יכולים להוסיף עוד טעמים נהדרים.
איזה שוקולד כדאי לבחור?
אני ממליץ על שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו כדי לשמור על סוכר ברמה סבירה.
האם זה מתאים לדיאטות?
בגדול, זה מתכון עם קמח שקדים וזה דל פחמימויות, אך הכל הוא בגדר של סכום קלוריות יומי.
כמה עוגיות יוצאות מהמתכון הזה?
בערך 20 עוגיות, אבל זה תלוי בגודלם ובצורה שלהם.
למה להוסיף קינמון?
הקינמון מוסיף ניחוח נהדר ועומק טעמים לעוגיות.
האם המרקם צריך להיות קשה או רך?
עוגיות קמח השקדים עושות אותן נימוחות וגבוהות, כך שהן מתמוססות בפה!
האם אני יכול לשמור על המתכון ולאפות מנות כפולות?
בדיוק כך! זה מתכון שניתן לשמור בקלות ולפני אירועים מיוחדים להכין עוגיות נוספות.
וזהו! אני מאוד מקווה שגם אתם תתלהבו מהעוגיות המושלמות האלה בדיוק כמו שאני התלהבתי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם גם לטעום את הטעמים האגדיים האלו – כי בניסיון שלי, אין מצב שיתנגדו!