עוגיות ללא פחמימות וללא סוכר שישתגעו אתכם
עוגיות מדהימות ללא פחמימות וללא סוכר – מתכון משגע שלא תצליחו לעמוד בפניו!
נכון, חשבתם שכל העוגיות טוענות לסוכר ופחמימות גבוהות? טעיתם והוא ייקח אתכם למקום אחר – כאן אנחנו נהפוך את כל התמונה! מדובר בעוגיות שהן לא רק טעימות, אלא גם בריאות ורוויות איזון מושלם בין טעמים. כולנו רוצים לשמור על הבריאות, לדאוג לגוף שלנו, אך לפעמים קשה מאוד לעמוד בפני כיבוד מתוק. עם המתכון הבא, תגלו את הדרך ליצירת עוגיות שהן גם דלות פחמימות וגם ללא סוכר, וגם תיזכרו ללקק את אצבעותיכם מהטעם הנפלא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 15-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עוגיות אלו הן לא סתם עוגיות – מדובר במעדן אגדי שניתן להכין בקלות בבית, עם מרכיבים פשוטים שניתן להשיג בכל סופר. אנחנו כאן כדי לחסוך לכם בדרך למתכון ההולם!
- 300 גרם קמח שקדים
- 100 גרם חמאה נמסה
- 2 ביצים
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם ממתיק נוזלי (כמו סטיביה או ממתיק אחר דל קלוריות)
- קורט מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לפי רצון – לא חובה)
מרכיבים חלופיים
ניתן להמיר את חמאת השקדים בשמן קוקוס לאלו המעדיפים גרסה צמחית. גם אפשר לעצור עם תוספת השוקולד המריר אם אתם מעוניינים בעוגיות פשוטות וקלות. ייתכן שתוספת אגוזים או פירות יבשים תעשה גם היא פלאים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להגיע להגשמה! בואו נצלול לתוך התהליך המהיר של הכנת העוגיות המעלפות האלה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל החומרים היבשים – קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח בקערה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם ממתיק הנוזלי ואת תמצית הווניל עד שהן מתאחדות.
- שמים את החמאה הנמסה לתוך תערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מערבבים את התערובות היבשות עם התערובות הרטובות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ (אם בחרתם בכך) ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית אפייה עם רווחים ביניהם.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להיות זהובות.
- נותנים לעוגיות להתקרר על רשת לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס של העוגיות המדהימות, אפשר לחשוב על כמה שדרוגים וגרסאות. לדוגמה:
- מוסיפים שבבי קוקוס להגברת הטעם.
- מלטפים את העוגיות במעט שוקולד מריר ממיס מעל.
- משדרגים עם תוספת קינמון או כורכום לחוויות טעם חדשות.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים כדי להוסיף קריספיות.
שאלות ותשובות
איך העוגיות יוצאות מבחינת מרקם?
העוגיות תצאנה אווריריות ונימוחות, בעלות קריספיות קלה מבחוץ ורכות מבפנים. שדרוג עם שוקולד יספק טוויסט נוסף שישגע את החיך.
האם ניתן לשמור את העוגיות לאחר האפייה?
בוודאי! אתם יכולים לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במקרר למשך שבועיים. אני ממליץ לחמם אותן קלות לפני ההגשה כדי להחזיר להן את הרכות.
אילו תחליפים קיימים למויס אפריקה?
אם אתם לא רוצים להשתמש בממתיקים כמו סטיביה, אפשר לקנות ממתיקים אחרים שמבוססים על סוכר קוקוס או אפילו דבש.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים במחית של בננה או ברסק תפוחים, וזאת תהיה גרסה מחמאה ובריאה!
האם המתכון מתאים לסובלים מגלוטן?
כן! החומרים במתכון הזה הם ללא גלוטן, בשל כך ניתן להכין את העוגיות בוודאות מכל אחד שיהיה על דיאטת גלוטן.
מהי הדרך הטובה ביותר להקפיא את העוגיות?
מומלץ לארוז את העוגיות לאחר קירור מלא, בתוך קופסה קפיצית עם ניילון נצמד. כך יישמרו ברוחב אזורים קרחאים על שפת הסביבה.
מה עושים אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם אתם שמים לב שהתערובת יוצאת דלילה, ניתן להוסיף מעט קמח שקדים עד שתגיעו למרקם הרצוי.
אילו תוספות אני יכול להוסיף תוך כדי הכנה?
אתם יכולים להפרות את העוגיות בפירות שמידים (כמו דובדבנים קצוצים) או להחליט באופן אישי היכן לנקוס את חופש הדמיון שלכם.
מה ההמלצה שלכם כאשר אני מכין כמות כפולה?
תמיד כדאי לשים לב באפייה, כך שאם החלטתם להכין כמות כפולה, לא לשים עוגיות מאוד צפופות יחד על התבנית. זה מאפשר לכל אחת לאפות במדויק!
האם אפשר להכין את העוגיות מבלי לשים חמאה?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו עם חמאת אגוזים כדי להעשיר את הטעם.
עכשיו כשיש לכם את כל המידע, הגיע הזמן להוקיר את המנה המושלמת הזו בעבור עצמכם! אם אתן אוהבות את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כך נוכל להעניק לכולם את הטעמים המדהימים הללו.