עוגיות עם קמח שקדים ללא גלוטן – מתכון מנצח!
עוגיות מדהימות עם קמח שקדים ללא גלוטן
אין כמו עוגיות טריות, רכות ונימוחות להרגשה של בית. הגדילו לדמיין את הרגע הזה, כשאתם פותחים את דלת המטבח שלכם, וריח מתוק ומשגע ממלא את החלל. עוגיות עם קמח שקדים לא רק שמספקות עונג טעים, אלא הן גם בריאות יותר, דלות פחמימות ומדויקות לכל מי שצריך להימנע מגלוטן. אז, הכינו את שולי הסינר שלכם, כי אנחנו הולכים לשדרג את המתכון הזה בצורה אגדי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: 12-15 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו ניכנס לעמקי המתכון המדהים שלנו. להלן רשימת הרכיבים שעלינו להכין:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר קנים או סוכר קוקוס (אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר)
- 1 ביצה גדולה
- 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, לטעם משגע)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (בין 50-100 גרם, מוסיף טעם אגדי)
כמובן, כשתכינו את העוגיות האלה, תוכלו לשדרג את המתכון עם תוספות נוספות כמו אגוזים קצוצים, פירות יבשים או תמצית וניל. החשיבות היא להיות יצירתיים ולנסות דברים חדשים. אנחנו ממש לא רוצים שמישהו יתלונן על חסרונות בעוגיות שלנו, נכון?
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, אתם יכולים להחליף את הביצה ברסק תפוחים או בבלילת בננה. שימו לב, הטעם יהיה טיפה שונה, אבל טעים לא פחות! לגבי החמאה – שמן קוקוס הוא האלטרנטיבה המושלמת, והאמת, הוא אפילו יוסיף טעם אגדי.
שלבי ההכנה
אחרי שואלנו את כולם. האם אתם מוכנים להתחיל? בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתחילים לערבב את קמח השקדים, הסוכר, ואבקת הסודה לשתייה בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצה והחמאה רכה לתוך התערובת ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- קוצצים את השוקולד המריר ומוסיפים לתערובת.
- אם רוצים, מוסיפים את הקינמון והמלח ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, לוקחים תערובת ומניחים כדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווחים ביניהם.
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות והקצוות מתחילים להיות זהובים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שאוכלים.
טיפ נוסף: אם אתם מעוניינים בעוגיות גבוהות ומרקם אוורירי יותר, מומלץ להקציף את הביצה עם הסוכר לפני הוספת יתר המרכיבים. כך תכינו עוגיות ממש נימוחות ומעלפות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שציינו קודם, האפשרויות כאן הן כמעט בלתי נגמרות. הנה כמה רעיונות לתוספות שאתם יכולים לשקול:
- אגוזי לוז קצוצים – ישדרגו את העוגיות ויתנו קראנצ'יות משגעת.
- שוקולד חלב קונכיות – כדאי לשקול אם אתם רוצים מתיקות נוספת.
- קליפת תפOrange – להוספת רעננות ופריחה.
- פירות יבשים קצוצים כמו חמוציות או צימוקים – לאוהבי המתוק.
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא דל פחמימות ועשיר בשומנים בריאים. הוא מסייע בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם ומעניק טעם אגדי לעוגיות.
איפה אפשר לקנות קמח שקדים?
מומלץ לקנות קמח שקדים בחנויות טבע או סופרמרקטים. ישנם גם אתרים מקוונים המציעים את הקמח הזה במחירים משתלמים.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות אלו מצוינות להקפאה. פשוט עטפו כל עוגייה בנפרד בניילון נצמד והניחו בשקית זיפלוק.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
כן, שמירה במקרר אפשרית, אך כדאי לשים לב שהן לא יספגו לחות. עדיף לשמור אותן בכלי אטום.
כמה קלוריות יש בעוגיה?
בערך 100 קלוריות בעוגיה, תלוי במרכיבים שתבחרו.
מה עושים אם העוגיות יוצאות קשה מדי?
זה קורה לפעמים. ברוב המקרים, צריך להוריד מהזמן אפייה, אבל אם זה קרה, אפשר להניח אותן עם תפוח ירוק במקרר למשך הלילה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
בהחלט! זה מוסיף את המתיקות המושלמת ולטעם העוגיות.
מה תחליף בחמאה?
שמן קוקוס הוא אלטרנטיבה מצוינת, כמו גם מחיות פרי כמו אבוקדו או רסק תפוחים.
האם אפשר להכין גרסה דלת סוכר?
כן! תוכלו להשתמש במתקנים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
האם ניתן להכין את העוגיות בצורה טבעונית לחלוטין?
בהחלט! פשוט החליפו ביצה ברסק תפוחים ושמן קוקוס במקום חמאה.
אם אתם מוכנים לפנק את עצמכם בעוגיות המושלמות האלה, שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ותתענגו על החוויה הנפלאה במטבח!