עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה שיהפכו את יוםך למיוחד
העוגיות המושלמות שתשגענה אתכם – עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה
למי לא מתחשק לשבת מול טלוויזיה ולנשנש עוגיות שוקולד צ'יפס חמות ומתפצפצות? הריח שמילא את הבית בזמן האפייה, כשהעוגיות נאפו והפכו לעוגיות נמוכות, נימוחות ומעלה חיוך על הפנים של כל טועם. ועכשיו, דמיינו את כל זה כשגם טיפים מיוחדים ומרכיבים מעולים מאפשרים לנו להכין את העוגיות המדהימות האלה ללא אף גרם של חמאה! כן, שמעתם נכון. אנחנו הולכים להכין עוגיות שוקולד צ'יפס בלי חמאה, שהן גם בריאות יותר וגם מלאות בטעמים עשירים. רוצים לדעת איך? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה של העוגיות המשגעות הללו, נתחיל עם המרכיבים שדרושים לנו. צריך לשים לב שהמתכון הוא פשוט וכולל רכיבים זמינים שבדרך כלל יש בבית. ואל תשכחו, חשוב לעקוב אחרי המידות האירופאיות!
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 1/2 כוס שמן קוקוס, נמס
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס מריר או חלב (לפי העדפתכם)
אם אתם חובבי טעמים נוספים, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס מגורר או אפילו חתיכות מיני של פירות יבשים. תיהנו מהגעת השילובים המושלמים!
המרכיבים חליפיים
עכשיו, אם במקרה אתם סובלים מאלרגיות או פשוט רוצים להכין גרסה מיוחדת, יש כמה חלופות אהובות:
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצה ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או קמח תפוחי אדמה עם מים (1 כף קמח + 2 כפות מים)
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בקמח תפו"ח או בקמח כוסמין
- אפשר גם להחליף את השוקולד הצ'יפס בשוקולד חלב או שוקולד מריר עם 85% קקאו
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להכין את העוגיות! מתכון זה אינו דורש הרבה זמן, כך שנוכל להתענג על התוצאה במהרה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר החום, הסוכר הלבן ושמן הקוקוס הנמס.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כף מתערובת העוגיות בזריזות, deixando חדרים בין העוגיות.
- שמים את התבנית בתנור ואופים למשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- עורכים לצינון על רשת ולאחר מכן, נשארים עם עוגיות שהן מתוקות כמו חלום.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
העוגיות האלו מכסות את כל התחומים! בצד תוספות והשדרוגים שאפשר לבצע:
- שקדים קצוצים בפנים או מעל.
- קוקוס מגורר טחון שיכניס טעם אקזוטי.
- חלקי פירות יער יבשים שעליהם ניתן לשים באופן נדיב.
- שוקולד מריר עם תוספות נוספות – נקרא לדנים לשדרוג מוחלט!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסוכר קוקוס?
כמובן! סוכר קוקוס יוסיף טעם קרמלי וימנע מהקינוח להיות מתוק מדי.
מה אם אני מבקש להפוך את העוגיות למפרחוניות?
אתם יכולים לחפש קמח בריאות חליפי או לשלב עוגיות בריאות בסגנון שלכם, הן ייצרו עוגיות נמוכות פחמימות.
אפשר לאפות את העוגיות בתוכנית פירולנטית?
בהחלט! אם יש לכם תוכנית להכנת פיצות או עוגיות בפירולנטית, מומלץ לחפש את ההגדרה המתאימה, כמו דלי או טמפ' גבוהה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, אפשר להקפיא את העוגיות הקפואות בנפרד, ליטול מהן בכל פעם שחשקה נפשכם במשהו מתוק.
מה אפשר לשים במקום שמן קוקוס?
אפשר להשתמש בשמן זית, שמן קנולה, או בתערובת של שמן של אגוזי לוז.
את מה אני יכול להוסיף על מנת שזה יהיה בריא יותר?
שקדים טחונים יכולים להיות תוספת נהדרת, וגם סיבים תזונתיים יכולים לשפר את המטרה הבריאה.
איזה שוקולד כדאי לבחור?
שוקולד מריר 70% קקאו או יותר יתמוך בחוויה המושלמת. אפשר גם לשלב שוקולד חלב או חלב ממוזלר.
למה אני רואה עוגיות שאחד חסר להם צבע וזהב?
זה יכול להיות תוצאה של טמפרטורה לא נכונה או זמן אפייה קצר.
האם יש עוגיות שוקולד צ'יפס ללא סוכר?
כן, יש המון מתכונים שמבוססים על ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים מימי פירות!
מה השאלה השכיחה ביותר?
כיצד לשדרג את מתכון העוגיות בקלות? אפשר להוסיף שיפור בתיבול – קינמון, ציפורן או כפית מוצרי סויה “מתיקים”.
במהלך התהליך, סיפקנו לכם רעיונות נהדרים להכין את העוגיות האלה בשבילכם ובשביל אהובים אחרים. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המופלא הזה עם משפחה ועם חברים! שיהיה לכם תיאבון!