עוגיות שוקולד צ'יפס מתכון קל שכולם יאהבו!
עוגיות שוקולד צ'יפס – מתכון קל ומדהים
יש כאלה שאומרים שכל עוגייה היא סיפור, ויש שעבורם כל עוגייה היא ממתק מרהיב של טעמים ורגשות. עוגיות שוקולד צ'יפס הן לא סתם עוגיות, הן ובכן לא גוזרות על עצמן רק פן של טעם – הן מייצגות את כל מה שטוב ונעים בחיים. רק העובדה שהן מתמזגות עם הקפה של הבוקר או עם כוס החלב של הילדים, שמה לנו חיוך על הפנים. התמונה של עוגיית שוקולד צ'יפס שנמוכה, שמוחזקת בידיים עם שוקולד נמס – זה מה שמדהים בעוגיות האלו. אז בואו נגלוש לתוך עולם הממתקים ונכין עוגיות שוקולד צ'יפס שמשגעות כל פעם מחדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 24-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אתם לא תאמינו עד כמה המתכון הזה קל ואגדי. אז נתחיל עם המרכיבים קודם. עוגיות שוקולד צ'יפס דורשות כמה מרכיבים מאוד פשוטים, אך תכל'ס, קשה למצוא חומרי גלם יותר מושלמים מהם.
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס (או שוקולד חלב, אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר)
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
כמובן שעם עוגיות שוקולד צ'יפס, יש אינספור דרכים לשדרג את המתכון. אם יש לכם אורחים רגישים לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן. ישנם גם ממתיקים דלי קלוריות המאפשרים לכם להחליף את הסוכר הלבן והחום והן יהיו דל פחמימות. עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בבננה מעוכה. כל שינוי כזה יכול לשדרג את עוגיותיכם ולהפוך אותן למושלמות עבור כל סועד.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המבורך – ההכנה עצמה. זה הזמן לשטוף את הידיים, להכין את היקום לקבלת עוגיות מדהימות ולהתכונן לחוויה בלתי נשכחת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים את הסוכר הלבן והחום. מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת ומקבלת גוון קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד וכך גם את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהקמח נעלם בתערובת.
- שמים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב עד שהתפשט ממקום למקום.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחקים של 5 ס"מ זה מזה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגיות שלכם למושלמות, יש כמה תוספות שאפשר להוסיף. הוספת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או מלך עשויה להוסיף קראנץ’ מדהים. אפשר גם לשדרג את השוקולד ולהוסיף שוקולד לבן לצד השוקולד המריר. למי שאוהב טעמים אסייתיים, ניתן לשלב קינמון לקבלת ערבוב הטעמים שמייבא אתכם לעולם אחר. למה לא לנסות גם קצת קורנפלקס קצוץ בתערובת כדי להעלות את רמת הקראנץ’? העוגיות יהיו כל כך משגעות שכמעט ואי אפשר להתנגד להן!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגיות אפויות מספיק?
חשוב לנטר את העוגיות במשלב האפייה. הן צריכות להיות זהובות בדפנות, אך רכות במרכז. אם הן ממש משחימות, הן יהיו יבשות. אם אינכם בטוחים, עוגיות תצננה לאחר שאוציאו מהתנור.
האם אפשר לשמור את העוגיות?
בהחלט! העוגיות נשמרות מצוין בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע. אם ברצונכם לאחסן בצורה טובה יותר, ניתן להקפיא אותן.
האם יש צורך להוסיף מלח?
מלח לא מוסיף תיבול ישיר, אך הוא גורם לשוקולד להתבלט יותר. מומלץ לא לשכוח.
כמה זמן לוקח להכין עוגיות שוקולד צ'יפס?
כפי שציינתי קודם, פרופורציות הזמן הן בערך 20 דקות הכנה ו-10-12 דקות אפייה. תוסיפו לזה מספר דקות של התקררות.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי קמח?
אם מוסיפים יותר מדי קמח, העוגיות יהיו קשות יותר. אין מה לחשוש, פשוט שימו לב שהקמח לא מתפשט באופן יתר, עדיף להתחיל עם 300 גרם ואם יש צורך להוסיף לגרסה הבאה.
עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות – יש דבר כזה?
בוודאי. פתרונות כמו סוכר קוקוס או להשתמש בתחליף קמח של קוואקר יכולים לעזור בהכנת עוגיות בריאות יותר. העוגיות יכולות להיות דלות קלוריות ועדיין טועמות משגעות!
מה קורה אם מסננים את השוקולד?
זה ישפיע על הטעם והמרקם. שוקולד הוא המלך במתכון שלנו. לכן, מומלץ לא לוותר.
איך אני יכול להפוך את העוגיות לפרווה?
מומלץ להשתמש בחמאה צמחית או במרגרינה. בהחלט קל לעשות זאת ולהשאיר את העוגיות ללקק את האצבעות!
מה לעשות אם אין לי שוקולד חצי מריר?
אין בעיה! תוכלו להשתמש בשוקולד חלב, או אפילו מחית שוקולד נמסה – התוצאה תהיה מעלפת לא פחות.
האם אפשר לשמור את הבצק לקראת יום המחר?
כן! העוגיות יכולים להיות מועמדות לאפייה בכל זמן שתרצו, כל עוד לא עוברות יומיים במקרר או שבועיים במקפיא.
אחרי כל הסיפור הזה, אני מקווה שהמשכתם לקרוא עד הסוף וכעת אתם מוכנים לצאת לדרך ולהכין את העוגיות האלו. זכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מי לא רוצה עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות בבית שלו? זה הזמן להפתיע את החברים והמשפחה בעוגיות משגעות שכולם יזכרו לעד!