עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה שיעשו לכם חגיגה
עוגיות שוקולד צ'יפס נמסות בפה
מי לא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס? במיוחד כשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות שהן גם אוהבות לנמס בפה. התמכרות עוגיות כזו בהחלט מצריכה תכנון מראש. כשנחגוג כל ביס עם טעמים עשירים ומרקם מהפנט, קשה לעמוד בפיתוי לקחת עוד אחת ועוד אחת. כשתנסו להכין את העוגיות הללו, תגלו שהן גם משגעות באיזון בין מתיקות לבין שוקולד עשיר. כל חוויה של ביס בעוגיה הזו היא כמעט אגדה! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: בינוני
לכמה מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו עברו על הרשימה הבאה, וודאו שיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין את העוגיות המעלפות הללו:
- 2.5 כוסות קמח לבן (312 גרם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה רכה (115 גרם)
- 1/2 כוס סוכר חום כהה (100 גרם)
- 1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)
- 1 ביצה + 1 חלמון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1.5 כוסות שוקולד צ'יפס (מומלץ מ70% קקאו, כ-255 גרם)
אפשרויות חלופיות
אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, אל תשכחו שיש גם אפשרויות לצ'יפס שוקולד דל פחמימות וגרסה טבעונית. במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בממרח אגוזים, ובמקום ביצים – בזרעי פשתן או בננה מרוסקת. פשוט תוסיפו את השוקולד הצמחי לטעם משגע!
שלבי ההכנה
יאללה, מוכנים להתחיל? להלן השלבים לפיצוי האולטימטיבי:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. שימו בצד.
- בקערה נפרדת, מקציפים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן בעזרת מיקסר עד שהתערובת תהיה קלילה ואוורירית.
- מוסיפים ביצה, חלמון ותמצית וניל. מקציפים עד שהתערובת מתאחדת לחלוטין.
- בשלב הזה, מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה ומערבבים בעדינות עם מרית.
- לבסוף, משלבים את השוקולד צ'יפס בתערובת ומערבבים עד שהשוקולד מתפזר בצורה אחידה.
- מניחים כדורים של התערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק של כ-5 ס"מ ביניהם.
- אופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב אך עדיין רכות במרכז.
- מניחים לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 5 דקות, לפני שמעבירים אותן לרשת קירור.
אם אתם תוהים איך אפשר לשדרג את המתכון, לקחו בחשבון שודרגים נוספים כמו אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי לתוספת מרקם וטעימה. אזרחים נלהבים, תכינו את העוגיות הללו לפחות פעמיים בשבוע! הן ממכרות באופן מביך.
שדרוגים ותוספות
אחת החוויות המפנקות ביותר בעבודה במטבח היא היכולת לשדרג ולהוסיף מרכיבים אישיים. תוכלו לשדרג את העוגיות בעזרת רסק תפוחים במקום חלק מהחמאה כדי לייצר עוגיות בריאות יותר, או להוסיף תמצית מנטה לתחושת רעננות. אפשר גם לשים קצת קינמון לקצת יותר מרץ! והנה רעיון נוסף: מוסיפים ציפוי קרם גבינת אבל הניחוח הוא זה שיקיף את הבית כולו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה? בהחלט! תנו לעוגיות להתקרר מלא וארזו בשקיות אטומות. ניתן להקפיא למשך 3 חודשים. כשתרצו לאכול, פשוט הוציאו מהמקפיא והשאירו בטמפרטורת החדר.
אפשר להכין את העוגיות עם שוקולד מריר? כן, שוקולד מריר הוא תוספת מעולה. הוא מוסיף עושר טעמים ואתם יכולים לבחור את אחוז הקקאו לפי ההעדפות שלכם.
האם אני יכול להשתמש בקמח מלא? אפשר בהחלט, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט. העוגיות יהיו פחות רכות, אבל הן תהיינה בריאות יותר ובעיקר מרשימות!
מה לעשות אם הבצק יצא נוזלי מדי? אם הבצק רטוב מדי, הוסיפו מעט קמח בהדרגה עד שהבצק מתייצב מספיק לעבוד איתו.
האם יש אפשרות להכין את העוגיות בתנור טוסטר? בהחלט! אך היזהרו לאפות יותר מדי כדי לא לייבש אותן. צפו לעוגיות משגעות גם שם!
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות? כאשר והקצוות מתחילים להיות זהובים אך המרכז עדיין רך, נמצאת הדרך להוציא אותן.
האם אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני? בוודאי! פשוט השתמשו בחמאה צמחית ובחומרים חלופיים עבור הביצה, למשל זרעי פשתן עם מים. אתם תופתעו לטובה!
מה ניתן להחליף אם אין לי סוכר חום? ניתן להחליף בסוכר לבן, אך התמורה תהיה קצת שונה. עוד מומלץ להוסיף כפית סירופ מייפל לתוספת טעם.
ממה נובעת השוקולדיות השוקולדית בעוגיות? זה מהשוקולד צ'יפס שמופץ על פני העוגיה כמו שיסודו להחיות את החיך.
איך אני שומר על העוגיות רכות לאורך זמן? אם נשמרים בשקית אטומה בסביבה קרירה, תצליחו לשמור על העוגיות רכות במשך כמה ימים.
עכשיו כשאתם מלאים באינפורמציה ובטעמים מדהימים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. עוגיות אלו הן ללא ספק תענוג שכולם צריכים לגלות!