עוגת בחושה עם שמנת חמוצה שתכבוש את הלב
עוגת בחושה עם שמנת חמוצה
דמיינו את זה: אתם מתיישבים לשולחן, העוגה הטרייה מונחת לפניכם, ריח אפייה נעים משתלט על החלל, ואתם פשוט לא יכולים לחכות לקחת את הביס הראשון. לא סתם עוגה – עוגת בחושה עם שמנת חמוצה, שהיא מדהימה, ממכרת ומעלפת! כאשר הבצק הנימוח הזה נשאר גבוה ורך, ומתמוסס מבלי להותיר שום זכר על האצבעות. הגיע הזמן שנכין יחד את המתכון המשגע הזה, שגם סבתא שלכם הייתה מתגאה בו!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 חתיכות
הרכיבים הדרושים
כשהסוד לא טמון רק ברכיבים עצמם, אלא גם באהבה שבה נכין את העוגה המדליקה הזו. בבקשה רשמו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות (250 גרם) קמח תפו”ח
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- 3 ביצים (לא צריכים לדאוג משומניות יתר, טפח על שכם)
- 1 כפית (5 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית (5 גרם) קינמון (ללא תוספת חגיגה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס (100 גרם) שוקולד מריר קצוץ לסוגים שונים (הכי טעים שיש)
אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שונות. ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, פרוסות בננה או תמצית תמציות כמו וניל או שקדים. כל תוספת תוסיף טעם אגדי!
שלבי ההכנה
מרבית העבודה כאן מתרכזת במריחה הרצויה ומעט אומנות. הכנת העוגה הזו כל כך מהנה, שאפילו אם אתם לא חובבי אפייה, תמצאו את עצמכם נהנים מכל רגע!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית מספר 26 ס"מ עם מעט שמן או חמאה.
- בקערה גדולה, טורפים ביצים עם הסוכר עד שהן מתחברות ונהיות קצף.
- מוסיפים את שמן הצמחי ושמנת חמוצה ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- בקערה נפרדת, מניחים קמח, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- יוצרים סימן באדמה ומוסיפים את התערובת הרטובה לתוך קערת היבשים.
- מערבבים בעדינות עם כף עץ עד שהקמח נעלם.
- כשהבצק אחיד, מוסיפים את השוקולד המריר פנימה – לא לדלג על השלב הזה, זה שלב משנה חיים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני הפריסה.
לאחר כל שלב, הריח בבית מתחיל לדבר בעד עצמו. מתחשק לכם להוסיף איזה פירות על העוגה? בהחלט רעיון מגניב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה לעוד יותר מושלמת, חשבו על שילובים שונים עם תותים קצוצים, דובדבנים מסוכרים או אפילו רוטב שוקולד עשיר. איפה הפירות הטריים? זה הזמן לחגיגה!
שאלות נפוצות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש באגבה או בסוכרים טבעיים אחרים.
האם ניתן לשים קמח ללא גלוטן?
כמובן! קמח תפו”ח יכול להיות תחליף מצוין, והתוצאה תהיה בריאה יותר.
האם ניתן להוסיף יותר שוקולד?
בטח! אתם יכולים לשים עד 1/2 כוס שוקולד עצמו, הטריק הוא שבירת השוקולד לחתיכות קטנות.
האם צריך לקרר את העוגה לפני חיתוך?
מומלץ! זה מסייע לשמור על המרקם והצורה.
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
נראה ש#שכחתם לשים מספיק שמן או שמשך האפייה היה ארוך מידי.
איך לשמור על העוגה לאורך זמן?
בכוונו לשמור אותה בקופסה אטומה במקום קריר.
האם אפשר להקפיא עוגה הזו?
כן, אם שומרים אותה בתוך קופסה מתאימה, היא יכולה להחזיק מעמד היטב בהקפאה.
מה הסוד לעוגה רכה ונימוחה?
קודם כל, אתם צריכים לעקוב אחרי המתכון בהקפדה. לאחר מכן, המפתח הוא לא לערבב יתר על המידה.
האם אפשר להוסיף טעמים כמו תמצית וניל?
מומלץ מאוד! פשוט להוסיף כפית במסגרת הבצק ובכך להעשיר את הטעמים.
איזה משקה מומלץ להגיש עם העוגה?
כוס קפה או תה מצוין! ככה תוכלו לקחת את זה לשלב הבא.
העוגה הזו הם ברחבי הארץ, והיא בהחלט לא נעלמת מיד! אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם ברשתות חברתיות! כולם צריכים לדעת מהו הטעם המשגע של עוגת בחושה עם שמנת חמוצה!