עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה ששווה לנסות
עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה
מתי בפעם האחרונה טעמתם ביסקויטים רכים, שהשתלבו עם גבינה מתוקה וטעימה? זו לא סתם עוגה, זו עוגה שהזכירה לנו את הילדות, את הבית של סבתא ואת הניחוחות שמחממים את הלב. בכל ביס טעמנו את האהבה, את המתיקות, את החום – והעוגה הזו ממשיכה לרגש גם את הדורות החדשים. היא מדהימה, ממכרת, ואי אפשר לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. למי שרוצים לפנק קינוח ב-8 מנות.
- כמות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתקדם להכנת העוגה המושלמת הזו, בואו נדבר על רכיבי הקסם שיגרמו לכל מי שיטעם אותה ללקק את האצבעות.
- 2 חפיסות (400 גרם) ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינה לבנה)
- 1 מכסה של שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 100 גרם סוכר (לפי הטעם)
- 1 כף תמצית וניל
- ציונים קטנים של שוקולד מריר לקישוט (אבל מי צריך קישוט כשיש טעמים כאלה?)
- חצי כוס חלב לקצת רטיבות
לבהירות: העוגה יכולה להיות מעולה גם עם גרסה טבעונית. מדובר בגבינת שקדים וטופו. קטונתי מלומר כמה זה אגדי!
שלבי ההכנה
וא עכשיו – עם כל רכיבי הקסם שלנו, נכנס למטבח ונלך אחר שלבי ההכנה פשוטים להפליא.
- ממיסים את הביסקוויטים בקצת חלב עד שהם רכים, אבל לא בוציים.
- מניחים שיכבת ביסקוויטים בתבנית שטוחה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינה עם הסוכר עד שהתמיסה חמה ונעימה.
- מוסיפים קמצוץ של וניל לתערובת הגבינה.
- לאחר מכן, מקציפים את שמנת המתוקה ומערבבים יחד עם גבינת המסקרפונה עד שהעיסה כהה ומעלפת.
- שמים חצי מהתערובת על השכבת ביסקוויטים בתבנית.
- מניחים שכבת ביסקוויטים נוספת ופשוט מכסים בשארית תערובת הגבינה.
- מקשטים עם שוקולד מריר מעל.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (ובשעות הערב – גם לילה). כשכולם ישכחו מחלל הבית, אתם יודעים מה לעשות.
כדי להוסיף עניין ואופי, אפשר לגוון את התוספות. שמרה על ירקות או פירות. אפשר לשים למעלה תותים, קיווי, או אפילו קוקוס.
שדרוגים אפשריים
והנה כמה שדרוגים שיכולים להפוך את העוגה הזו למשהו משוגע עוד יותר:
- שכבת אגוזים מרוסקים בתוך התערובת וההקצפה.
- שכבת ריבה על הביסקוויטים, כמו ריבת תותים או משמשים, להפתעה.
- החלפת הביסקוויטים בעוגיות שוקולד קקאו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה הזאת עם גבינת קרמים?
כן, אפשר להשתמש בגבינת קרמים שיכולה גם להוות תחליף מעניין. זה ייתן טעם שונה, אבל יוסיף נפח.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
סביר להניח שהיא תחזיק מעמד בין 3-5 ימים, אך אני ממליץ לא לגלות כזאת ערכה!
האם אפשר להכין את העוגה בחימום?
לא, זו עוגת רענן ויש להתרחק מחום. הטעמים ייפגעו.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
לא מומלץ. חומרי הקרמים לא מתאימים להקפאה ולכן העוגה יכולה להתייבש.
אלו מתכונים נוספים באים טוב עם העוגה?
עוגת השוקולד תמיד נראית נהדר לצד עוגת הגבינה, והכנת כמה עוגות קטנות יכול להפוך לארוחת שטח מושלמת.
האם יש צורך במקצף חשמלי?
המקצף החשמלי מייעל את התהליך, אבל יד יכולות גם לפעול שם – אז לא לעניין את הכלים במטבח שכולם מתאבדים.
מה יש לדאוג כשיהיה כניסתה של מתכון דורש זמן?
אנחנו מדברים על 4 שעות במקרר, וזה מה שיעניק לעוגה רק את התוצאה המחייבת.
האם ניתן לצמצם סוכר?
בטח! אפשר להשתמש בסוכר חום או בכמות קטנה יותר, כל אחת תעשה לשדרוג מרענן.
האם מתכון זה עושה רעש במעבר?
לרוב לא, כל מי שיטעם יישאר תוך שוק.
אחרי ששיתפתם את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם ותשמרו על הבריאות (או לא), אתם יכולים להסיק אם זה באמת ככה? ייתכן מאוד שזה מהתחילה העת לתבע אותם עם העוגה תוכלו להרגיש מהי האהבה שצוות כזה נכנס אל השבלול.
שתפו על המתכון ברשתות החברתיות ונסו לשפר אותו בקצב שלכם. כל הכבוד על העבודה המדהימה!