עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה בקלות ובמהירות
עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה – מתכון מופלא ומדליק!
כאשר אנו מדברים על עוגת גבינה, אנחנו מתכוונים לכאן למשהו מדהים, מושלם ואולי אפילו אגדי. העוגה הזו צפוייה להיות להיט מדהים שיכול להתאים לכל אירוע או סתם כקינוח בסוף יום עבודה מתיש. ההכנה שלה היא פשוטה, בלי יותר מדי תהליכים מסובכים, ותכלול משהו שלא ציפיתם לו – לא צריך להקציף שום דבר! היא יוצאת אוורירית, נימוחה, ונמסה ישר בפה. כל ביס שהיא נותנת הוא מעלף, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. הכינו את עצמכם, כי העוגה הזו היא לא סתם קינוח – היא סיפור!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה ואפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המיוחדת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים שכולם זמינים במקרר שלנו. תראו כמה הם קלים להשגה:
- 350 גרם גבינת שמנת (שהייתה במקרר לפחות חצי שעה)
- 250 גרם מסקרפונה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- זסט מלימון (קליפת לימון מגורדת) מלימון אחד
- 100 גרם קמח
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, אפשר לערוך מסיבת הכנה. לפני שנמשיך עם המתכון, יתכן שתרצו לנסות גרסה טבעונית של עוגת גבינה. במקום גבינת שמנת, אפשר להשתמש באגוזי קשיו שהושרו במים, ואז מעוכים עם מעט חלב צמחי ותמצית וניל. זוכרים? הכל כאן בריא, טעים ומחכה לכם!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם תהליך ההכנה הפשוט והמהיר! בשום שלב לא תרגישו שהגענו למקום מסובך
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בסיר קטן, ממיסים את החמאה על חום נמוך.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם מסקרפונה בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל, זסט הלימון וקורט המלח. מערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב קל אחרי כל ביצה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות.
- סוחטים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים שוב בעדינות עד שהמרכיבים מתאחדים.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (תבנית בקוטר 24 ס"מ) ומיישרים את השטח.
- אופים כ-50 דקות, או עד שהעוגה משחימה מעט והחלק הפנימי יציב.
- כשהעוגה מוכנה, כבו את התנור ופתחו את הדלת מעט, תנו לעוגה להתקרר בתנור כ-30 דקות נוספות.
עוגת גבינה אפויה יכולה להיות מושלמת כשמוסיפים לה מעט גרסה שתשדרג אותה בכמה דרכים! ייתכן שתהיו מעוניינים להוסיף למעלה שוקולד מומס, ריבת פירות או אפילו פרי טרי כמו פטל או תותים. אם אתם אוהבים את העוגה שלכם עם מעט קראנץ', תוסיפו ממעלה אגוזים קצוצים! תוספות וזילופים הם פשוט הדרך הכי טובה להפוך מתכון לגמרי משגע.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אחת הסיבות שיכולות לגרום לעוגה לא להתייצב היא אפייה מאוד מהירה או חום גבוה מדי. היתרון של העוגה הזו הוא שהיא לא זקוקה להקצפה, אז פשוט תשתדלו לעקוב אחרי זמן האפייה ולוודא שהחום נוכח כמו שצריך.
האם אני יכול להשתמש בגבינה אחרת?
בוודאי! אפשר לנסות להשתמש בגבינת גבינה יוונית או גבינת קוטג'. רק שימו לב שהתוצאה הסופית עשויה להיות שונה מעט ואם תשתמשו בגבינה רזה יותר, ייתכן שהעוגה תהיה פחות עשירה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר במקרר לספוג את כל הטעמים. היא אפילו עשויה להיות טעימה יותר למחרת!
האם זה מתכון שיכול להתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יהיו משוגעים עליה, וגם אתם תופתעו מהשמחה של כולם. זו עוגה שקל להכין ואפשר לערבב את הילדים כמובן.
מה הסוד לעוגה נימוחה?
הסוד לבצק נימוח הוא ערבוב מטבעות – פשוט אל תערבבו יותר מידי ולא תגרמו לגבינות להפעיל לחץ על יתר המרכיבים.
באיזה טמפרטורה הכי כדאי לאפות?
160 מעלות צלזיוס זו יתרה ואופטימלית לחום מדויק. אם אתם מרגישים שהעוגה משחימה מהר, כדאי להנמיך את החום.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
כן, אתם יכולים להוסיף פירות כמו תותים, פטל או פירות יער בערבוב עם התערובת או כסלט לצד העוגה.
איזה קינוח אפשר להכין עם העוגה?
עוגת גבינה אפויה היא פשוטה לשדרוג וניתן להגיש אותה עם קצפת, ריבה או הוספת סורבה לימוני לצינון של הקיץ.
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה לא אפויה?
ההבדל הוא בעיקר בטכניקת ההכנה ובמיצוי הטעמים. עוגת גבינה אפויה נהפכת ליותר עשירה ואוורירית והטעמים מתפשטים בצורה שונה.
האם היא מתאימה גם לאירועים מיוחדים?
בהחלט! עוגת גבינה ניתן לקשט ולתבל ולהשיג עוגה מאוד מרשימה לכל אירוע, כמו חתונות, ימי הולדת וכל חגיגה.
עכשיו, כאשר יש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם מוזמנים לנסות אותו ולשתף עם החברים או המשפחה שלכם. אל תשכחו לספר להם על העוגה המדהימה הזו ולפרסם ברשתות החברתיות כדי שכולם יכירו את הקסם שלה! היא פשוט משגעת ואי אפשר לעמוד בפיתוי שלה!