עוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען שת mesmerize אתכם

העונג של עוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען

פעם, כשחיפשנו את המתוקים המושלמים להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמנו, עוגת גבינה הייתה אחת מהמובילות. כשהוספנו לה את גבינת כנען, קיבלנו את העוגה שמתעלה מעל כל דמיון. זה לא סתם מתכון, זו חוויה של טעמים, מרקמים וניחוחות שהופכים כל ביס למשהו מדהים באמת. היא נימוחה וגבוהה, כל כך משגעת עד שאתם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות לאחר כל ביס. בואו נצלול יחד אל עולם המתוק הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

אחת מהסיבות לכך שעוגת הגבינה הזו כל כך מוצלחת, היא השילוב המיוחד של המרכיבים. הם לא רק מעניקים לה טעם אלא גם הופכים את המרקם למושלם. כך תכינו את העוגה המעלפת הזו:

• 600 גרם גבינת כנען (או גבינת ריקוטה)
• 200 גרם סוכר
• 300 גרם שמנת מתוקה
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• לציפוי: 200 גרם גרגירי פירות יער (או כל פרי אחר שאתם אוהבים)
• אופציונלי: רסק תפוחים כהוספת טעם לעוגה

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל במלאכה! לא תאמינו כמה פשוט להכין את עוגת הגבינה הזו. אתם רק צריכים לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. לחממו את תנור האפייה על 170 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו את גבינת כנען עם הסוכר בעזרת מקציף, עד שהתערובת תהיה סמיכה ואחידה.
3. הוסיפו את השמנת המתוקה, הביצים, מיץ הלימון ותמצית הווניל וערבבו עד שהתערובת תהיה רכה ומרקמית.
4. לבסוף, הוסיפו את הקמח והמלח וערבבו שוב.
5. העבירו את התערובת לתבנית אפייה ואפו במשך 60 דקות, או עד שהמרכז מתייצב.
6. תנו לעוגה להתקרר במשך חצי שעה לפני החיתוך.
7. אם תרצו, הוסיפו את גרגירי פרי היער על גבי העוגה לצביעה ולהגשה.

וריאציות אפשריות

כמובן שאפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזאת. אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את הביצים בתחליף ביצים כמו חצי בננה בשלה או רסק תפוחים. גם גבינת כנען יכולה להתחלף בגבינת סויה לטבעונים. אם אתם רוצים לשפר את העוגה עוד יותר, תוסיפו לתערובת קוקוס מגורר או צימוקים מושרים לעדינות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עוגת הגבינה מוכנה, והטעמים נכנסים בטעם הרוך שלה, אבל אם תרצו לקחת אותה צעד קדימה, נוסיף כמה רעיונות:

• שכבת שוקולד מעל: תכינו רוטב שוקולד על בסיס שמנת ושוקולד מריר לציפוי.
• קרם פרש על גבי העוגה עם דבש: פשוט משגע!
• טפיחת מסקרפונה עם תערובת פירות: תאמינו לי, זה אגדי.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
אפשר בהחלט. אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א כדי להכין עוגה דל פחמימות.

מה לעשות אם העוגה סיפרה לי שהיא לא אפויה?
אל תדאגו, פשוט תכפילו את הזמן שנותר לאפייה. עוגות גבינה צריכות לעבור תהליך אפייה איטי.

למה עוגת הגבינה שלי לא מתייצבת?
אם התערובת הייתה רכה מידי, ייתכן שהוספתם יותר מדי נוזלים. כדאי לשים לב, ובפעם הבאה להפחית.

מה אם אני לא אוהב את טעם הלימון?
אין בעיה! תוכלו להמיר אותו בטעמים אחרים כמו תפוז או אפילו פירות טרופיים.

יש לי גבינה ישנה מהשבוע שעבר. האם אפשר להשתמש בה?
אם מדובר בגבינת כנען שלא פג האכילה שלה, קחו סיכון! גבינות רבות יכולות להוסיף טעמים שונים.

מה אם אין לי תבנית עוגה?
אתם יכולים להשתמש בקופסאות קטנות כמו קופסאות פודינג לדוגמה ולהכין עוגיות גבינה אישיות.

האם אפשר לאפות גם אז במיקרוגל?
אם המיקרוגל שלכם מאפשר הכנה בתוכנית אפייה, בהחלט אפשר לאפות שם.

כמה זמן עוגת הגבינה מחזיקה במקרר?
בתנאים טובים היא תישאר טעימה לפחות 5-7 ימים במקרר.

איך לשדרג את העוגה למנת דיאט?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' דל שומן ולמנוע כוס סוכר בתחליפים טבעיים כמו אגבה.

מה לדעתך יגרום לאורחים שלי לבקש עוד ביס?
שילוב של מרכיבים טריים ובצק רוזין מעל – זה משגע! תוספת כזו לא תשאיר מקום לשאלות.

אל תהססו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה! זה הזמן להגיע למיטב טעמכם, ולאחר מכן להפיץ את העונג הזה גם לאחרים! טעים עד כדי ללקק את האצבעות, אני מקווה שתהנו ממנו כפי שאני נהניתי!