עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה שאין כמו אמהות מבשלות

עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה – מתכון מדהים שלא תצליחו לעמוד בו!

ישנם מתכונים שמסוגלים להביא אותנו ישירות לזכרונות מתוקים מהסוג של סבתא במטבח, כשהריח המושלם של עוגת גבינה אפויה פורץ לחלל הבית ורק מחכה שנחתיך אותה עם כפית. עוגת הגבינה האפויה בשמנת חמוצה היא בדיוק מה שתצטרכו כדי להרגיש את הקסם הזה! מדובר במשהו משגע, מהאגדות, מטעמים עשויים באהבה, שלא ניתן פשוט לעמוד בפניהם. מדובר במתכון קל מאוד שיתאים הן למי שאוהב לבשל, והן למי שרק מתחיל את דרכו במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 50 דקות
  • סה"כ זמן: 1 שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מספיק ל-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את עוגת הגבינה האפויה הזאת, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

  • 250 גרם ביסקוויטים בטעם חמישה סוגי שוקולד
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 700 גרם גבינת שמנת
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף קמח תפו”א

אנחנו בהחלט יכולים לדבר גם על גרסאות חלופיות למתכון הזה. למשל, אפשר להשתמש בגבינת טופו כדי להכין גרסה טבעונית. או לחלופין, למי שמחפש מתכון דל פחמימות, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא סוכר. כל האפשרויות משגעות באותה מידה!

שלבי ההכנה

השלבים להכנה הם פשוטים ומספקים תוצאה אגדי. אנחנו נתחיל לגלגל את המתכון המושלם הזה ביחד!

  1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
  2. מכינים את הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים ולמעשה הופכים אותם לאבקה. אפשר גם לשים אותם בשקית ולהכות עם פטיש, אם מסתדר לכם.
  3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
  4. משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ מצופה בנייר אפייה.
  5. מעבירים לתנור ואופים במשך 10 דקות.
  6. בינתיים, מכינים את המילוי: בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
  7. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומדברים עם התערובת בכיף – זה לוקח את הטעמים לרמה הבאה!
  8. מוסיפים את השמנת החמוצה, תמצית הווניל והקמח ומערבבים בעדינות.
  9. שולחים את התערובת על הבסיס האפות ומקפידים למרוח אותה בשכבת גבינה אחידה.
  10. אופים במשך 50 דקות נוספות או עד שהעוגה מתייצבת.
  11. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר. ייתכן והעוגה תתכווץ קצת – זה בסדר!
  12. שמים במקרר לפחות לשש שעות לפני ההגשה. מומלץ לילה – מה שיגרום לה להיות אוורירית, נימוחה וללקק את האצבעות!

ועכשיו מגיע הכיף הגדול! מתכון כמו זה מציע אינסוף אפשרויות לשדרוגים ותוספות:

  • פירות טריים כמו תותים או פירות יער מעל.
  • שוקולד מריר או שוקולד חלבי מלמעלה.
  • קצת אגוזים קצוצים לחווית פריכות.
  • ג'לי פירות יכול להוסיף צבעוניות ונפלאות!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין גבינת שמנת?
אם אין גבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' לגרסה פחות עשירה. שימו לב, שהטקסטורה תהיה שונה, אבל עדיין אפשרית!

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
פשוט החליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו ולהשתמש בחלב קוקוס במקום השמנת החמוצה. בטוח שזה יצא מושלם!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט. רק שימו לב, שהטקסטורה עשויה להשתנות מעט לאחר ההקפאה. חשוב לשים בתוך מכל אטום.

איך אדע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מתייצבת במרכז אבל לא מתייבשת מדי. ניתן לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי, זה סימן שהיא מוכנה.

האם אני יכול להשתמש בתבנית אחרת?
כן, כמובן! אפשר להשתמש בתבנית מלבנית, פשוט שימו לב לשנות את זמן האפייה בהתאם לגובה התבנית.

מה אני יכול לעשות עם שאריות העוגה?
לשאריות עוגת הגבינה יש חיים משל עצמם! פשוט שימו בקופסה במקרר ותהנו ממנה בימים הבאים.

כמה זמן זה ייקח להכין את העוגה הכחולה?
מכוון שמדובר בעוגת גבינה, ההכנה והאפייה ביחד ייקחו לכם בסביבות שעה ורבע, מתכון מושלם בכל מצב.

אפשר לשים מעל עוגת הגבינה רוטב שוקולד?
בטח! רוטב שוקולד איינו רק מוסיף טעם אלא לוקח את העוגה לשיאים חדשים. עושה חשק להוסיף עוד קוביות!

מהי הצורה האידיאלית לחיתוך העוגה?
חשוב לחתוך בעזרת סכין חדה ולחמם את הסכין במים חמים. כך החיתוך יהיה מדויק והעוגה לא תתפורר.

מהם הקטנים שעושים הבדל?
קצת סוכר או דבירל מעל יוסיף את הרעננות המושלמת לעוגה!

ולסיום, אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וגם לספר להם עד כמה מדובר במתכון אגדי! כולנו יודעים כמה החברים זקוקים למתקנים קולינריים בשגרה שלהם.

אבטחת אירועים אוכל ומסעדות אופנה אירוח ונופש אירועים בשטח אלכוהול בר / בת מצווה הלכה הרצאות חתונות כללי מוסיקה לאירועים מסיבת רווקים / רווקות מתכונים מתנות פעילויות צילום אירועים שירותים לאירועים
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
גלו את הדברים לא צנועים בכלל שכולם מדברים עליהם!
דברים לא צנועים בכלל בימינו, קיים פער בין ההבנה שלנו על צניעות לבין האופן שבו החברה מתפקדת. מה בדיוק...
קרא עוד »
נוב 06, 2024
הגדה של פסח להורדה וורד: הפתרון המושלם לחג!
```html ההגדה של פסח להורדה בקלות: כל מה שצריך לדעת במהלך השנים, ההגדה של פסח הפכה לאחת המסמכים...
קרא עוד »
דצמ 12, 2024
החשיפה המפתיעה במילים של עידן רייכל בואי
```html המסע בעולמו של עידן רייכל: בואי – בכל מובן אפשרי בואו נתחיל לספר סיפור מיוחד על יצירת מופת של...
קרא עוד »
דצמ 11, 2024
נגישות