עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס שתשגע אתכם

עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס

בשעה שאתם מתכננים את הקינוח המושלם לארוחה משפחתית, אתם עלולים לתהות איך להכין את העוגה שתשאיר את כולם עם חיוך רחב על הפנים ותשאיר טעם של "מתי הוא יכין את העוגה הזו שוב?" עכשיו, אתם מסודרים! אנחנו הולכים להכין עוגת גבינה אפויה מדהימה, פלפלית ומעלפת – עוגה שמהרגע הראשון ששמים אותה בתנור, בביתכם ישרור ריח משגע שילכוד את הלבבות, או ליתר דיוק, את החיך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• משך הכנה: 15 דקות
• משך אפיה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, נשתמש ברכיבים פשוטים שכולם אוהבים:

• 750 גרם גבינת שמנת (בעלת שומן גבוה)
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/4 כוס קמח לבן (בשילוב ללא גלוטן, ניתן להחליף לקמח תפו”א)
• 1/2 כפית בנילין (או תמצית וניל איכותית)
• 1/2 כפית מלח

לגיוון מטורף וטעים, אפשר להוסיף גם כמה ריבועי שוקולד מריר לתוך התערובת או פירות כמו תותים או פירות יער שיתנו טוויסט מרענן!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנתם את כל מה שנדרש, הגיע הזמן להכנס למטבח ולהתחיל לעבוד:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ממיסים את גבינת השמנת יחד עם הסוכר – מקבלים תערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה כדי שהן יתערבבו כראוי בתערובת.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה, קמח, וניל ומלח – מערבבים היטב עד שהתערובת סופגת את כל המרכיבים.
5. שמים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה (לא חייבים בסיס) ומשטחים עם כף.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 50 דקות או עד שהקצה מתייצב והמרכז קצת רוטט.
7. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עוד 10 דקות כדי שתתייצב לאט לאט.
8. לסיום, מניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אין גבול למה שאתם יכולים להוסיף או לשדרג בעוגה הזו! אפשר לנצל את היצירתיות שלכם כמו:

• ציפוי פירות – חתיכות תותים, אוכמניות או רוטב מחמאת שוקולד.
• שוקולד – נוסיף ריבועים שוקולד מעל העוגה לפני הכנסתה לתנור.
• אקלרים קטנים לקישוט – למי שאוהב קישוטים מרשימים.

אם אתם רוצים להיות קצת יותר בריאותיים, חושבו על שימוש בגבינות קוטג' דלות שומן או תחליפים טבעוניים לגבינת שמנת.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?

בהחלט! זה יכול לשנות את המרקם והטעם, אבל זה יכול להיות טעים באותה מידה. כדאי לבחור בגבינת קוטג' חלקה של 5% שומן.

מה עושים אם העוגה מתייבשת?

אם העוגה יוצאת יבשה, ניתן להוסיף לה ציפוי עם רוטב פירות או שמנת מתוקה כדי להרטיב אותה ולשדרג את הפלפליות שלה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?

הקצוות של העוגה צריכים להיות מתייצבים והמרכז ירגיש מעט רוטט. אל תדאגו, הוא עדיין יתייצב בעוד כמה דקות לאחר הוצאתו מהתנור.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?

עוגת גבינה אפויה הקפאה שומרת על טעמה. הקפיאו אותה באריזת ניילון ואחר כך עטפו בנייר אלומיניום.

מה לעשות אם אני רוצה את העוגה ללא סוכר?

ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס, שיכולים לשדרג את הטעם.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?

אם העוגה לא נעלמת תוך יום או יומיים, היא תישמר טרייה במקרר עטופה היטב עד שבוע.

מה התוספות המומלצות?

מומלץ להוסיף שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז קלויים או ציפוי ריבת פירות שונות.

האם ניתן להכין עוגה כזו ללא גלוטן?

בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בשילוב של קמח ייחודי ללא גלוטן.

האם יש לי אפשרות להשתמש ביוגורט במקום גבינת שמנת?

זה אפשרי, אבל זהירות! זה ישנה את טעמה ומרכיביה – כדאי לקבל יוגורט גבינת שמנת.

מה אני יכול לעשות אם אני צריך להכין יותר עוגה?

אתם יכולים להכפיל את הכמויות ולהשתמש בתבנית גדולה יותר. פשוט יש לעלות על זמן האפיה.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה ביד, אין שום סיבה לא לשתף אותו עם כולם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפתיעו את החברים והמשפחה – שום דבר לא מתעלה על עוגת גבינה איכותית שתשאיר טעם של עוד!