עוגת גבינה אפויה של פעם מתכון מושלם מקרין גורן
עוגת גבינה אפויה של פעם קרין גורן
בואו נדבר על עוגת גבינה, זו שכולנו מכירים ואוהבים. אך האם אתם מכירים את הגרסה המופלאה והאהובה של קרין גורן? מדובר בעוגה שמחברת בין טעם עדין ומרקם משגע, בלי פשרות על איכות. כשמדובר בעוגת גבינה אפויה, אנחנו נכנסים לארץ האפשרויות הבלתי נגמרות. זהו רגע אידיאלי להוציא את כל הסודות שלנו לאור. העוגה הזו, שנראית ואפילו מרגישה כמו קלאסיקה שהיא של סבתא, בהחלט תגרום לכם להרגיש Nostalgia, כמחזקת קשרים משפחתיים וטעימות מימי ילדותינו. הריח שהולך להתפשט במטבח שלכם יהיה מדהים, ממש משגע. ואם אתם עדיין מתלבטים, ניתן להוסיף מגוון תוספות שיגרמו לכל ביס להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- סך הכל זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לעוגת הגבינה האהובה, עליכם לדאוג למרכיבים איכותיים. הנה הרשימה שתדרוש ממכם לציין:
- 250 גרם ביסקויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות שטוחות של קמח
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע זמן פעולה. השלבים הם פשוטים והכי כיף בחיים הוא האחידות בתהליך. הקשיבו להוראות, ואז ללקק את האצבעות!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקויטים במעבד מזון ועושים חתיכות קטנות.
- מוסיפים לחבילה את החמאה המומסת ומעבדים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים בעזרת כף כדי ליצור בסיס אחיד.
- אופים כ-10 דקות עד שהחמאה נמסה והביסקויטים מתייצבים.
- בכך, מכניסים גבינת שמנת לקערה עם הסוכר, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים לאחר כל הוספה.
- עד הגעת רכות מלוחה, מוסיפים את הקמח, השמנת המתוקה, תמצית הווניל, ומיץ הלימון.
- יוצרים תערובת אחידה ומעבירים לתבנית.
- אופים כ-40 דקות. אם העוגה זזה כמו אפונה מבושלת באמצע, היא מוכנה.
- כשהיא מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים לה להתקרר בתנור.
- מקררים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת קציעות טבעונית. בנוסף, לקוחות של דיאטות דל פחמימות יכולים לשקול להשתמש בביסקויטים ללא סוכר. זהשילוב בריא ומדהים, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
להעניק לעוגה שלכם טוויסט מיוחד? יש לנו כמה רעיונות. שדרגו את העוגה שלכם עם פירות טריים, כמו תותים או בנות דומדמניות, שעליהם תשקלו למעלה לפני ההגשה. לאוהבי שוקולד, אני ממליץ להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת או ציפוי כבד בשוקולד מומס לאחר האפייה. הנה דרך ללקק את האצבעות! נהדר!
שאלות ותשובות
איך אני יודע כשהעוגה מוכנה?
עליכם להיות מוכנים לבדוק את העוגה שלכם לאחר כ-40 דקות. הציניות בדבר היא שהעוגה צריכה להיות נוזלית אך לא רטובה. יש לוודא שהיא זזה קלות ממקום וחלקה כמו המשטח שטוח.
האם עליי להשתמש בגבינת שמנת מסוימת?
אני ממליץ תמיד על גבינת שמנת באיכות גבוהה, יש לכך השפעה ישירה על הטעם. תמיד בדקו את תאריך התפוקה!
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר לעטוף את העוגה היטב בניילון נצמד ולשמור במקפיא לכמה חודשים. אך חכו עם התוספות עד ההגשה.
עלי להוסיף סוכר לפי דעתי?
אם אתם אוהבים דברים מתוקים, כן! על פי ניסיוני, תמיד כדאי לטעום ולראות אם צריך עוד סוכר.
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
בהחלט אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שינוי המרכיבים. ניתן להשתמש בגבינת קציעות ולא עם ביצים—בתחום הזה יש הרבה פתרונות!
מה אם חיפשתי משהו דל קלוריות?
שקלו להשתמש בסוכר לממתיקים טבעיים המפחיתים קלוריות – כמו סטיביה או אגבה. זה מדהים!
איך ניתן לדעת אם העוגה נמסה?
אם היא זזה אבל מתייצבת במרכז- ניתן להגיד שהיא מוכנה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! היא משגעת ואהובה על ילדים ונוער. הם מביאים יחד עם עוגה זו הרבה חיוכים!
איך אני מונע מעוגת הגבינה להיסדק בזמן האפייה?
מומלץ לשמור על הכנת תבנית עם מים בתנור. זה שומר על הלחות ומונע את הסדקים.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
השתמשו בביסקויטים ללא גלוטן. ישנם דברים רבים בשוק למדיי.
לאחר שצלחנו את כל השלבים, זה הזמן לאפות ולהנות! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות, בואו נשמח אחרים לפנק את עצמם בעוגת גבינה מפוארת זו!