עוגת גבינה וריבת חלב קלה שתשגע אתכם
עוגת גבינה וריבת חלב קלה להכנה
נתחיל בזה שכולנו מכירים את הרגעים האלה, כשבא לנו משהו מתוק, אבל גם קצת מלוח, ובעיקר טעים בצורה מדהימה. זה בדיוק הזמן שבו נהיה חייבים לחשוב על עוגת גבינה וריבת חלב! מדובר בממתק המושלם שהופך כל יום רגיל למיוחד. העוגה הזו היא פשוט אגדה – היא מתמזגת בצורה חמימה בין הטעמים השונים, ומכילה שילוב שמעלף כל בשף וכל אוהב מתוקים. אנחנו מיד נ dive in לתוך המתכון, אבל קודם נוודא שיש לנו את כל מה שצריך.
זמן הכנה ומספר מנות
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים אשר נמצאים במטבח של כל אחד. הבשורה הטובה היא שהיא כל כך קלה להכנה, שגם מתחילים יכולים לנסות אותה בלי פחד!
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה) – זהו המרכיב החיוני שיגרום לעוגה להיות נימוחה וטעימה.
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה – נותן לעוגה אווריריות מדהימה.
- 180 גרם סוכר – כי פתאום מתחשק לנו מתוק!
- 3 ביצים – הם יסייעו לקשר בין כל המרכיבים.
- 1 חבילה פודינג וניל – להנגיש את הטעמים ולהוסיף עושר נוסף.
- 100 גרם ריבת חלב – שמוסיפה את השכבה המשגעת והנפלאה מעל.
- ביסקוויטים טחונים – לתחתית העוגה, אפשר להשתמש בביסקוויטי פתי בר, או כל מקום אחר.
- 100 גרם חמאה מומסת – לחיבור מצוין של הביסקוויטים.
מרכיבים חלופיים
אלו מכם שמחפשים גרסה "קלה יותר" של העוגה, יש מבחר של אלטרנטיבות. ניתן להחליף את הגבינת שמנת בגבינה רכה עם 5% שומן ולהשתמש בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה להקצפה. וכמובן, ניתן להשאיר את ריבת החלב בחוץ לחלוטין, אם רוצים להגיש עוגת גבינה קלאסית!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, זה הזמן להתחיל להכין את העוגה הנפלאה הזו. לכו על זה, תתחילו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת תהיה crumbly.
- שמים את התערובת בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, דחוסים היטב לתחתית.
- מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת, סוכר, ביצים ופודינג וניל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת, ומקפלים אותה בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת על שכבת הביסקוויטים בשכבה אחידה.
- אופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת (אבל עדיין רוטטת באמצע – זה בסדר!).
- מקררים את העוגה לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר לשעתיים.
- לפני ההגשה, יוצקים מעל את ריבת החלב בצורה יצירתית – היא משקפת את כל המתיקות המדהימה.
- חתכו לקוביות והגישו עם חיוך רחב!
אפשרויות לשדרוגים
אף פעם אין די בתחושות הטובות האלה, אז אל תהססו לשפר את המתכון! אפשר להוסיף לתערובת הגבינה מעט תמצית וניל, או אפילו לשדרג את הביסקוויטים עם נגיעות של קוקוס קלוי. אפשר גם לשים פירות יער מעל למראה מרהיב ודקורטיבי. שימו לב, אם ניתן להסיר את ריבת החלב, אפשר לשים שוקולד מומס או קרם מסקרפונה – הכל ייחודי ומושלם.
שאלות ותשובות
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לטעים יותר?
כמובן! אפשר להוסיף לתערובת גבינת השמנת חלבה או שוקולד מומס. זה בני רמות טעמים חדשים ויוצרים חוויה שמעלפת!
מה עושים אם לא אוהבים ריבת חלב?
אפשר פשוט להשאיר אותה בחוץ או להחליף ברוטב שוקולד או דובדבנים.
האם ניתן להכין את העוגה יום קודם?
אחד הדברים הכי נפלאים בעוגות גבינה זה שהן משתבחות לאחר יום במקרר. הכנה מראש תגרום לטעמים להתמזג היטב.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
העוגה משגעת בפני עצמה, אבל אני ממליצה להוסיף שמנת מתוקה בצד או קפה שחור חזק – השילוב מושלם!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר להקפיא אותה לחודשים. כאשר רוצים להגיש, רק נוציא מהמקרר למשך הלילה.
כמה זמן עוגת גבינה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר במשך שבוע אם תכוסה היטב.
האם יש דרך לעשות את העוגה טבעונית?
כן, ניתן להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת ולשדרג את השמנת המתוקה לשמנת צמחית.
איזה ביסקוויטים מתאימים הכי טוב?
ביסקוויטי פתי בר או ביסקוויטים ללא גלוטן יתאימו נהדר.
האם ניתן להכין במתכונים אישיים קטנים?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה בכוסות או קטנות ולהגיש כקינוח אישי.
האם צריך לשים קישוטים על העוגה?
לא חייב, אבל טוויסט קטן כמו פירות או נענע מהדק את המראה ויגרום לאנשים להרגיש כמו באירוע מתחת לעצים.
כידוע, עוגת גבינה וריבת חלב היא לא רק מתכון. היא מפגש של רגשות וזכרונות מתוקים. אז אם אהבתם את המתכון, נשמח לשיתופים שלכם ברשתות החברתיות עם החברים והמשפחה! הכינו והעשירו את חייכם בטעמים המדהימים של עוגת הגבינה הזו!