עוגת גבינה ללא הקצפה במטבח קל שת mesmerize אותך
עוגת גבינה מעלף ללא הקצפה
לא כל עוגת גבינה חייבת לעבור תהליך הקצפה מתיש, ולא, ממש לא! העוגת גבינה המדהימה שאנחנו מציעים כאן תגרום לכולם לחשוב שהכנתם משהו אגדי ומרשים, בזמן שלמעשה, הכל התנהל במהירות ובקלות. אז היכנסו למטבח, תכננו את הפעולה שלכם וגלו איך מצרכים פשוטים יכולים להתאגד יחד כדי לייצר משהו שזה עתה שלחנו אליו דחף ללקק את האצבעות! עם מרקם נימוח ומרענן, העוגה הזו תכבוש את הלבבות של כל מי שיבוא לטעום ממנה.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, זה הזמן להכיר את המצרכים שיביאו לנו את ההצלחה!
- 400 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 גרם יוגורט טבעי (מעדן חלב או דל שומן)
- 150 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר חום או דל קלוריות)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות קמח (אפשר קמח תפו”ח או קמח שיבולת שועל לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כף תמצית וניל
- לקרם שוקולד במקרה ורוצים לשדרג: 100 גרם שוקולד מריר (מומס) ואולי גם שוקולד חלב למי שאוהב מתוק
אם אתם ברוח של שינוי, תוכלו לשדרג ולבצע גרסה טבעונית. במקום גבינת השמנת, השתמשו בגבינת שקדים או טופו רך, ובמקום ביצים – קחו פקטור של זרעי צ'יה וערבבו עם מים.
שלבי ההכנה
ברגע שהכנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר לעבור אל שלב ההכנה המדהים!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה את גבינת השמנת עם היוגורט, עד שהתערובת מקבלת מרקם חלק ואחיד.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה, ואז את הביצים אחת אחת, ומקפלים היטב.
- מוסיפים את הקמח ואת תמצית הווניל, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית קיבול מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים את התערובת.
- אופים בתנור המחומם 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וגבוהה, אך עם מעט גמישות במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות (אם בא לכם לחכות כל כך הרבה).
- בהצלחה! אם תשומת הלב שלכם לא תתפנה בדברים אחרים, תוכלו לשדרג את העוגה על ידי הוספת רוטב שוקולד מריר מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשוב לדעת, שאין גבולות ליצירתיות במטבח! ניתן להוסיף מתחת לבצק בסיס פירות טריים או לגוון עם גרגרי פירות יער לצד העוגה. רוצים לשדרג למדריך עוגות גבינה של סבתא? פשוט הוסיפו מעט קליפת לימון לתערובת לקבלת טעמים חדשים. כאשר אוכלים, אפשר ללקק את האצבעות ולספר על איך כל נגיסה נמסה בפה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה עם גבינה בלי לקטוז?
בהחלט! גבינת שמנת באיכות גבוהה ללא לקטוז מיועדת בדיוק למקרים כאלה.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, אם תצליחו להחזיק מעמד שלא לסיים אותה מהשנייה הראשון.
מה ניתן לעשות אם אין תמצית ווניל?
אם אין לכם תמצית ווניל, ניתן להשתמש באותן הכמויות של סוכר וניל או קינמון לקבלת טעם מיוחד.
למה ההקצפה לא נחוצה?
בדיוק, העוגה מתנגן לא מפומפמת אוויר, אלא מציגה את המרקם הנעים שלה מהגבינות עצמם.
מה קורה אם אני רוצה עוגת גבינה פחות מתוקה?
חכו רגע! תוכלו להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם האישי שלכם.
האם אפשר לשלב פירות בעוגה?
בוודאי! ניתן לשלב פירות קפואים או קונפיטורה אם תרצו גוון נוסף של טעמים.
האם זו עוגה בריאה?
יש פעמים שזה תלוי בכמויות שוקולד או סוכר שתרצו להוסיף… תוכלו לשדרג אותה לגרסה קלילה יותר בקלוריות!
איך מומלץ להגיש את העוגה?
שימו אותה על צלחת מעוצבת, וחיתכו עם סכין חדה לחתיכות מתקתקות וקטנות, או שקררו את חצי הכמות כדי לפנק את עצמכם לערב מתוק אחרי יום עבודה!
אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית, מה עליי להחליף?
החליפו את גבינת השמנת בגרסה טבעונית, השתמשו בטופו רך ואפשר גם לשים פרי למילוי כדי לשדרג!
באיזו קפיצים אני פחות רוצה את העוגה הזאת?
סיכמנו שאתם צריכים להתאפק עד שהעוגה מתקררת במקרר, אך אם אתם ממתינים לעוגה חמה מפה, זה הזמן!
בסיום, מדהים כמה יכול לקח להכין עוגת גבינה משגעת כל כך בפשטות. אל תשכחו לשתף את מתכון זה עם חברים ובמשפחה שלך ברשתות החברתיות, ובואו שנמשיך להפיץ את האהבה למתכונים הביתיים!