עוגת גבינה ללא קמח וקורנפלור – מתכון קל וממכר
עוגת גבינה ללא קמח וללא קורנפלור – המתכון המושלם!
שוקלים להכין קינוח שיישאר לכם בזיכרון ויעניק לכם חוויות טעם מדהימות? עוגת הגבינה הזאת היא בדיוק מה שאתם מחפשים! העלה לנו כל מיני זיכרונות ילדות, ומי לא אוהב עוגת גבינה? לא סתם מדובר בקינוח האהוב על רבים. הפעם, הטוויסט המעניין שלנו הוא שהעוגה תהיה ללא קמח וללא קורנפלור – ככה פשוט! התוצאה היא עוגה אוורירית, נימוחה ומתקתקה, שתמס בפה כמו חמאה על טוסט חם. אז הביאו את המצרכים, אנחנו נתחיל להכין!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות מדהימות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת הזאת, עלינו לאסוף את כל המרכיבים הנחוצים. יש כאן כמה מרכיבים מאוד פשוטים שתוכלו למצוא בקלות בכל סופר, אז אל תדאגו! הנה הרשימה:
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינה רכה, אבל אני ממליץ על גבינת שמנת איכותית)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות מיץ מלימון
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קליפת לימון מגוררת (מעל חצי לימון)
אחת השאלות שאני שומע הרבה היא אם אפשר לשדרג את המתכון הזה כדי שיתאים גם לטבעוניים או ללא גלוטן. אז דבר ראשון, גבינת השמנת אפשר להחליף בחלופה מבוססת צמחית, כמו גבינת טופו או גבינת קוקוס. שנית, המתכון הזה מתהדר בעובדה שהוא כבר ללא קמח, אז אין בעיה עם גלוטן בכלל!
שלבי ההכנה
אה, זה החלק הטוב! עכשיו נגיע לשלב המרגש, בו ממש ניכנס למטבח ונכין את העוגה משגעת הזו. קחו נשימה עמוקה, זה קל ומהנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת וסוכר עד שהתכון חלק ונמס.
- מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומיץ הלימון, כמו גם קליפת הלימון המגוררת, ומתערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא תגיע למרקם יציב ומקפלים אותה בעדינות לתוך תערובת הגבינה.
- מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים במשך 40 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת מעט פתוחה במשך 30 דקות, כך שהעוגה תתקרר לאט.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומסיתים אותה למקרר למשך לפחות 4 שעות (או לילה שלם – אם אתם מסוגלים להתאפק).
איך אתם מרגישים עכשיו? אני נשארתי עם חיוך ענקי ומתחיל להריח את הריח המהמם של העוגה שלי מתפשט בכל הבית. בזמן ההמתנה, אתם יכולים אפילו להכין רוטב פירות או קרם של שוקולד להוסיף עליה כשתהיה מוכנה.
תוספות אפשריות
כמדובר בעוגת גבינה, אפשרויות השדרוג בלתי נגמרות! אתם יכולים להכין רוטב פירות יער קפואים, להניח שברי שוקולד מריר מעל או אפילו לקשט בקליפת תפוז מגוררת. נוסיף קרם פרש על מנת שהמנה תהיה גבוהה ואוורירית עוד יותר. התחילו לחשוב מחוץ לקופסה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בגבינת ליצ'י או קוטג' (רצוי להקציף אותו מבעוד מועד).
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, כנראה שהעוגה תשרוד במקפיא במשך כשלושה חודשים. יש להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
תשימו לב לגבולות – כאשר שולי העוגה מתייצבים ואמצע העוגה עדיין מעט רך, זה סימן שהיא מוכנה.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה יום או יומיים מראש, והיא עדיין תהיה אגדה מרהיבה.
מה הטמפרטורה המומלצת להגשה?
העוגה הכי טובה כשגם מתקררת לטמפ' החדר או נוגסת מהמקרר.
האם אפשר להוסיף שוקולד לתערובת?
בהחלט! אפשר להוסיף שוקולד מריר מגורר לתוך התערובת, או לשים שוקולד מומס כתוספת מעל לעוגה.
איך אני יכול לדעת אם התערובת הוכנה כראוי?
שימוש בקירות הקערה – אם התערובת נצמדת לקירות, התחילו להיות יצירתיים עם תוספות!
כמה זמן תהליך ההמתנה הוא הכרחי?
כפי שאתם שמים לב, לא מומלץ לקפוץ על העוגה מיד לאחר אפייה שלה. בממוצע מדובר על 4 שעות, אך ההמתנה כדאי!
האם אני יכול להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כן, אפשר להשתמש בגבינת טופו או אפילו בקפסולות קוקוס טבעוניות. תתנסו בגרסה שאוהבים!
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם זה קורה, ייתכן שיש להחזיר לתנור עוד מספר דקות ואז להשאיר לה להתקרר.
העוגה הזו היא לא רק מתכון, זה מסע! לכן, אל תשכחו לחלוק את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו לטעום את הטעם המדהים והאגדי הזה. בתיאבון!