עוגת גבינה עם פירורים ללא אפיה – מתכון קל ומדהים
עוגת גבינה עם פירורים ללא אפיה – מתכון אגדי שתשדרגו בו את השבוע שלכם!
מה דעתכם על עוגת גבינה אוורירית, נימוחה ונמסה בפה? אני בטוח שזה מה שאתם צריכים עכשיו – פשוט מתכון מדהים שלא דורש התעסקות עם התנור ואפילו לא עם הכנת הבצק! עוגת גבינה זו לא סתם מתכון, היא בלב המהות של המתוקים הישראליים, נוכחת בכל חגיגה ומשמחת את הלב והחיך. היא כוללת שלל מרכיבים פשוטים שמניחים לנו יותר זמן להתרגש לקראת האורחים מאשר להתעסק בהכנה. אז בואו נכנס לעניין, כי המתכון הזה לא מחכה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת, נצטייד ברכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת שמנת (למשלPhiladelphia)
- 1 כוס (200 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות אבקת גלטין + 1/4 כוס מים
- 1 חבילת ביסקוויטים (כחומר בסיס) – 200 גרם
- 100 גרם חמאה מומסת
- לציפוי: ריבה בטעם פירות כבחירה
- לגרסה טבעונית: גבינת טופו במקום גבינת שמנת ושמנת קוקוס להקצפה
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את הקסם! מדובר בשלבים פשוטים ומהירים, והתחזוקה אחריהם קלה למדי.
- ממיסים את הגלטין עם 1/4 כוס מים (לפי ההוראות על האריזה), ומניחים לו להתקרר מעט.
- שמים את הביסקוויטים והחמאה המומסת בקערה. מערבבים היטב עד שהביסקוויטים עטופים בחמאה.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ ולוחצים היטב עם כף כדי שהבסיס יתייצב.
- מקציפים את השמנת מתוקה עד שהקצפת לא מתפרקת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון.
- מוסיפים את הגלטין שהתקרר למיקסר ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כשהקצפת מוכנה, מוסיפים אותה לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות בעזרת מרית עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים שיכבה אחידה מעל הקרום, מכסים ומעבירים למקרר למשך 3 שעות לפחות כדי שהעוגה תתייצב.
- לקראת ההגשה, מוזגים ריבה בטעם פירות מעל העוגה להגשה נאה.
- חותכים ומקפיצים פרוסות העוגה בקלות, והרי לכם חוויה מתוקה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון את העוגה אתם מוזמנים לשדרג אותה עם תוספות שונות:
- אוכלוסיית פירות – ניתן לשים פירות טריים כמו תותים או פטל מעל.
- שוקולד מריר מגורר יכול לתת טוויסט שוקולדי מרהיב.
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים לתוספת קראנצ'ית.
- לציפוי, אפשר גם להכין מוס שוקולד או קרם מסקרפונה.
- לגרסה דלת קלוריות, ניתן להשתמש ביוגורט דל שומן במקום גבינת השמנת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת השמנת?
למי שמעדיף, גבינת טופו או יוגורט קוקוס יעשו עבודה נפלאה וישמרו על הטעמים המיוחדים!
שאלה: האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ, ככה הטעמים יווצרו ויתגבשו יותר.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
תוספת של תה מתוק או קפה תעשה עבודה מעולה. אפשר גם לקשט עם רוטב פטל מעל!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, מדובר במנה פשוטה וללא אלרגנים כבדים, אך שימו לב לסוכר.
מה קורה אם אין משקולת לגלטין?
אם אין לכם גלטין, ניתן להמיר אותו באולטרה כמו פודינג אינסטנט, החוויה לא תשתנה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן לאחסן בפריזר למשך עד שלושה חודשים. הוציאו יום לפני ההגשה להתייצבות במקרר.
מה הסוד להצלחה בעוגה הזו?
הקצפת! חייבים להקפיד על הקצפת כביכול זו המכניסה חיים לעוגה!
האם אני יכול להשתמש בטעמים אחרים של ריבה?
בוודאי! כל ריבה שבא לכם תעשה את העבודה, גם ריבה תפוחים לדוגמה!
למה לאנשים כל כך קשה להכין עוגות גבינה?
כנראה שהרבה אנשים מפחדים מהתנור והריכוז בתהליכים. כאן אין חשש, פשוט יחד עם הקפיצים!
האם בקיץ זה מוצלח יותר?
מניסיון שלי, עוגת גבינה בחודשים החמים היא באמת סיפור אחר – מרענן ומשגע!
אם אתם אוהבים מתכונים משוגעים וטעימים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברחבי הרשת החברתית! אז בואו הכינו את העוגה המדהימה הזו, והפתיעו את הסובבים אתכם. עוגת גבינה עם פירורים ללא אפיה היא לא רק מנה מושלמת, היא גם חוויה של טעמים! ושיהיה בתיאבון!