עוגת גבינה עם פירות יער שהפתיעה את כולם
"`html
עוגת גבינה עם פירות יער – מתכון שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליו!
יש משהו במגע המתוק של גבינת שמנת, עם קרם חלק ונפלא, שמלטף את הלב. כשמדברים על עוגת גבינה עם פירות יער, אנחנו מתכוונים למנה אגדי, על זמני ואפילו נדיבה, שמשדרת לפעמים תחושות של יום אביבי, ולעיתים לגרום לנו לחשוב על חורף מושלם עם כוס קפה חם. זהו מתכון שבתחילת כל ביס ממנו תרצו ללקק את האצבעות, לכם ולכל מי שסובב אתכם. אז בואו ניגש למי שאומנם לא אוהב את זה עוגת גבינה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 10-12
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנמלא את המטבח באוכל מדהים, נצטרך לוודא שיש לנו את כל מה שדרוש כדי ליצור את המילה האחרונה בעוגות גבינה. הכנה קלה וכמובן טעמים משגעים – זו המטרה!
- 450 גרם גבינת שמנת (עדיף בטמפ' החדר)
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום למתיקות עמוקה יותר)
- 3 ביצים גדולה
- 1 כוס שמנת מתוקה (33% שומן)
- 1/2 כוס יוגורט טבעי
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם פירות יער (אוכמניות, פטל, תותים – כל מה שאתם אוהבים)
- ובשביל הבסיס: 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר) ו-100 גרם חמאה מומסת
תוספות וגרסאות חלופיות
כמובן שאפשר לשדרג כל עוגת גבינה, ואם אתם מחפשים משהו ייחודי, תוכלו להוסיף מעט רסק פרי או אפילו שוקולד מריר קצוץ. כמו כן, אם עומד מולכם בדלפק חוסר סבלנות לצרכי צדדים, אפשר לעשות שינוי במרכיבים. האם אי פעם ניסיתם להכין גרסה טבעונית? רחוק מזה – אפשר להשתמש בגבינת שקדים ובחלב קוקוס! זה בהחלט ביס משגע של טעמים. היום, הכל אפשרי!
שלבי ההכנה
אחרי שגייסנו את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהתנסות היצירתית. רוצים לדעת איך? הכול כאן!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מכינים את הבסיס: שורפים את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים קטנים ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים הכל עד שתתקבל תערובת אחידה.
- עוטפים תבנית אפייה נשלפת בנייר אפייה, ומשטחים את הבסיס שהכנו בתוכה בצורה אחידה.
- מכניסים את הבסיס לתנור למשך כ-10 דקות על מנת לאפות אותו קצת ולקבל קראנץ' מעט.","
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהשניים מתמזגים להגשה מדהימה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהתערובת חלקה ומוזגים פנימה את שמנת ולבסוף תמצית הווניל.
- מערבבים את תערובת הגבינה עד שהכל מתמזג וטוב.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים לעוד 50 דקות. עוגת הגבינה תתייצב ותהיה באוויר.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ומכניסים למקרר למשך לילה שלם אם מתאפשר.
- למחרת, מכינים את הפירות: אם מדובר בפירות קפואים, חותכים ומחממים אותם יחד עם סוכר עד שמתקבל רוטב צמיגי. אם מדובר בפירות טריים, פשוט חותכים ומניחים מעל. שרו ולחייך – הכל אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפירות אחרים בעוגה?
בטח! מגוון הפירות הוא כמעט אינסופי. מוסיפים תפוחים, אגסים או אפילו יערות אקזוטיים.
איך חוסכים בזמן הכנה?
הכינו את הבסיס לעוגה מראש. מאחסנים במקרר ובצורה נכונה – זה יקל להמשיך את ההכנה!
האם המתכון קל להכנה?
בהחלט. פחות מרכיבים, אך טעמים גבוהים – מתכון מעלף!
מה הטריק שהופך את העוגה לאוורירית כל כך?
הקצפת הביצים בנפרד עם הגבינה היא עוד שלב שממנו לא נפספס. דבר חשוב ואופנתי.
שמעתי שגבינת שמנת בריאה פחות, יש אלטרנטיבה?
יש גבינות רזות יותר, אבל שימו לב שאתן לא תהיו שברים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עד 5 ימים במקרה הטוב. אבל אני ממליץ לגלות מי מחבריכם יגע במדפים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הגבינה שורדת היטב בהקפאה.
באיזה תיבול אפשר להוסיף?
פירות קיץ כמו תותים מצפים, וניל לטיפה בדיוק!
האם ניתן לשים אגוזים בעוגה?
בוודאי! אגוזי מלך או שקדים מרוסקים – זה משגע את הטעמים.
איך אפשר לשדרג את העוגה לקיץ?
להוסיף קרם פרש ולימון – הרעיון כאן הוא לדלל את המתוק!
אז כשתכינו את העוגה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים! לידת עוגת גבינה עם פירות יער היא לא רק משגעת, אלא נפלאה לכל אירוע.
"`