עוגת גבינה עם תותים ללא אפיה שתשאיר אתכם פעורי פה
"`html
עוגת גבינה עם תותים ללא אפיה
רבים מאיתנו היו רוצים לדעת איך להכין עוגת גבינה מדהימה, כזו שתהיה לא רק טעימה אלא גם נאה למראה. עוגת הגבינה הזו היא חלום שיוצא מהמטבח. אתם תרגישו את הטעמים המעלפים של הגבינה המתוקה עם התותים הטריים והחמצמצים. שלא נדבר על כך שאין שום צורך באפייה! בדיוק כך – עוגה נמוכה ונימוחה, שמתמוססת בפה ומעשירה את כל החושים. אם אתם אוהבים מתכונים פשוטים וטובים, הגעתם למקום הנכון. אנחנו הולכים להכין פינוק מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגיש 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנפנה לדרך ההכנה, בואו נבחן את האוצרות שאנחנו זקוקים להם כדי ליצור את הקסם הזה.
- 300 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 150 גרם חמאה מרוככת
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 300 גרם תותים טריים (שטופים וחתוכים לחצאים)
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר – לסירופ התותים (אם רוצים)
אפשר לגוון עם תחליפים כמו שימוש בגבינת מסקרפונה או להכין את הבסיס מבצק אגוזים, שיתן טעם אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל במהמם שלנו! לא תאמינו איזה טעימה זו תהיה.
- טחנו את הביסקוויטים עם החמאה המרוככת לקצף רך ולח מדי.
- כשהביסקוויטים טחונים, נדחוס את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ, נדחוף אותה היטב כך שתהיה דחוסה. אנחנו רוצים בסיס מגניב.
- בקערה נפרדת, נערבב את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל.
- נקציף את השמנת המתוקה לגובה מושלם.
- בשלב הזה, נוסיף את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה, ונערבב בעדינות עד שהתערובת תהיה אחידה ומלטפת.
- נניח את התערובת על הבסיס שלנו בתבנית.
- נכסה בניילון נצמד ונשים במקרר למשך 4 שעות לפחות או ללילה.
- בעוד אנחנו מחכים, נכניס את התותים עם מעט סוכר ומים לסיר קטן ונבשל על חום נמוך עד שהתותים מתרככים.
- כשהתותים ממתינים בסיר והעוגה קוררת במקרר, נביא אותה לשולחן ונניח את התותים המבושלים מעל.
- נחכה קצת, נחתוך ונניח את העוגה האדירה בכל צלחת.
שדרוגים ותוספות
כמובן שכמו בכל מתכון, יש המון אפשרויות לשדרוג ועשייה שלכם. ליחידים או לקבוצות, אתם יכולים לשדרג את העוגה במגוון תוספות. לדוגמה, אפשר לשים מעל את התותים בגוון מתוק יותר עם סירופ ואז בכיף – לקשט עם קקאו או אגוזי לוז קצוצים. לי אישית תוספת של אספרסו מעל הגבינה היא משגעת.
שאלות ותשובות
מה הזמן הנדרש להכנת העוגה?
יש להקצות לפחות 30 דקות להכנה, אבל צריך להתחשב גם בזמן במקרר.
האם ניתן להמיר את הביסקוויטים?
בוודאי, אפשר להשתמש בבצק אגוזים או ביסקוויטים ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישמר טוב במקרר במשך 3-4 ימים, אך הייתי ממליץ לא להשאיר אותה הרבה זמן כדי לא לפספס את הטעמים.
האם יש תחליפים לגבינת שמנת?
כן, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גם באופו טבעוני עם גבינת קשת.
מה הסוד לעוגה רכה ואוורירית?
מומלץ לערבב את השמנת המוקצפת בזהירות כדי לשמור על המרקם האוורירי.
האם ניתן להכין עוגה עם פירות אחרים?
בהחלט! פירות כמו פירות יער או פפאיה יכולים להתאים מאוד.
כמה תוספות אפשר לשים?
כמה שיותר! הכל הולך – שוקולד, אגוזים קצוצים, או אפילו רוטב קצפת.
האם אפשר להכין גרסה דלת קלוריות?
כן, אפשר להשתמש בגבינות רזות וממתיקים שונים, תמיד יש אלטרנטיבות!
מה לעשות אם התערובת לא מתייצבת?
אם התערובת לא מתייצבת, אולי לא הקצפתם את השמנת מספיק. תנו לזה עוד קצת זמן במקרר.
האם זה מתכון קל להכנה?
ודאי! זה מתכון שמיועד לכל אחד, אתם אפילו לא צריכים להיות אמני קונדיטוריה!
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את העוגה הזאת שכולה אהבה. והכי חשוב – אם אהבתם את המתכון, אל תתביישו לשתף אותו ברשתות החברתיות, תנו לחברים שלכם לטעום את האור הזה של עוגת הגבינה המעלפת הזאת!
"`