עוגת גבינה קרה ללא אפיה שתשאיר אתכם בקיץ
עוגת גבינה קרה ללא אפייה
אין ספק, כשמדובר על קינוחים מתוקים, עוגת גבינה קרה היא אחת הבחירות המובילות והאהובות ביותר. אבל רגע, לא סתם עוגת גבינה. אנחנו מדברים על עוגת גבינה קרה, ממכרת ושופעת בטעמים שמביאה איתה הטרילוגיה המושלמת של מתיקות, חמיצות ורכות. היא נמסה בפה ונחרת בזיכרון, ואתם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות אחרי כל ביס. לצלילי חוויות מתוקות, בואו נחזור אל הגינה של סבתא, שם כל רעיון לתחושת הילדות שלנו קשור לצלחות מלאות באושר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- לכמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, חשוב שלא נחמיץ אף רכיב משמעותי שיבטיח לנו את התוצאה המדהימה. הרכיבים שכל אחד צריך להחזיק בבית כדי להכין את העוגה הזו הם פשוטים ונגישים.
- 250 גרם ביסקויטים (אפשר להשתמש בגרסה ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף ג'לטין (לגרסה יציבה יותר)
- להכנת הציפוי: 200 גרם ריבת פירות: תותים, פטל או כל פרי אחר שאתם אוהבים
עכשיו, אם תרצו לשדרג את העוגה למשהו מעלף, אפשר לשלב בתוכה פירות טריים כמו תותים או רבעי מנגו. זה נותן טוויסט פשוט אבל משגע!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם ההכנה – החלק הכי כיף! מתחילים ונרגשים לקראת התוצאה המושלמת.
- שמים את הביסקויטים במעבד מזון ומרסקים עד לקבלת אבקת ביסקויטים עדינה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ מהודקת היטב.
- בהמשך, מכניסים את הגבינת שמנת, השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקערה גדולה.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה ומשלבת יפה את כל המרכיבים.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב עד שהכל מתמזג.
- אם אתם רוצים להוסיף ג'לטין, מומלץ להמיס אותו מעט במים חמים ואז להוסיף לתערובת.
- מעבירים את התערובת מעל הביסקויטים בתבנית ומשטחים אותה בצורה אחידה.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתקשה.
- לאחר שהעוגה התקשתה, מורחים מעליה את הריבה הנבחרת, חותכים ליחידות ומניחים לה להתמזג בטעמים.
ועכשיו יש לכם עוגת גבינה קרה, מתוקה ונהדרת! אך זו לא כל ההצלחה, ולפני שתגישו, תוודאו שהעוגה היא ממש משגעת על הצלחת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדימיון, ולכן יש להם אפשרויות רבות לשדרוג עוגת גבינה קרה הזו. אם אתם אוהבים את הטעמים הטבעיים יותר, אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ מעל. רוצים גוון אקזוטי יותר? הוסיפו קוויאר של פירות אקזוטיים, כמו ליצ'י או אננס. יש לכם טחינה בבית? הוסיפו אותן בגרסה ממכרת ברוטב מתוק.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
לא נורא! אפשר להשתמש בקטגוריות אחרות כמו יוגורט יווני או קוטג'. השדרוג יכול להיות מקסים!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט! עוגת גבינה קרה בדרך כלל הופכת טעים יותר אחרי כמה שעות התמצקות במקרר.
האם מומלץ לשים פירות מעל לפני או אחרי קירור?
מומלץ לחכות עם הפירות עד שהעוגה קפואה. כך הם שומרים על עסיסיותם!
האם אפשר להכין גרסה אחרת עם חלב סויה?
כן! אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינת סויה. טעים ומרגש.
איך אני יכול לאחסן את העוגה?
אפשר לאחסן במקרר בקלות בתוך קופסה אטומה. מומלץ לגמור תוך כמה ימים.
למה כדאי להשתמש בג'לטין?
אם אתם רוצים שהעוגה תהיה יציבה יותר, הג'לטין משמש כחומר מייצב.
מה יהיה אם שמתי יותר מדי מיץ לימון?
יתכן שהעוגה יעשית חמוצה מדי, אבל זה ניתן לתקן על ידי הוספת עוד סוכר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
יש לשמור עד 5 ימים, אבל תאמינו לי, היא תיכחד מהר יותר!
האם העוגה מתאימה למי שסובל מאלרגיות ללקטוז?
בהחלט! פשוט השתמשו בגבינות חלופיות נטולות לקטוז.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגה. לפני ההגשה, פשוט להוציא אותה מהמקרר ולהפשיר במשך שעה.
עכשיו, כשאתם מפרים את הסוד של העוגה המופלאה הזו, זה הזמן לשתף עם כולם! אל תשכחו להפיץ את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שכל החברים שלכם יטעמו את הטעמים המעלפים של עוגת הגבינה הזו. בתיאבון!