עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים: מתכון מנצח!
"`html
עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים
כולנו מכירים את הכיף של המתכון הזה – המגע הראשון של כפית עוגת גבינה קרה עם תחתית ביסקוויטים הופך כל יום לשבת מיוחדת. כשמתחשק לנו קינוח מתוק, דבר שמצד אחד קל להכנה ומצד שני חוסך לנו את החום של תנור הקיץ, אין כמו עוגת גבינה קרה. המתכון הזה הוא מתכון פשוט, אבל תוצאותיו משגעות – עוגה קרמית, נמסה בפה, עם טעמים שיגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות. בנוסף, היא ממכרת בצורה בלתי רגילה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שאתם רצים לארגן את החומרים, חשוב לציין שהמרכיבים הם פשוטים ונמצאים בדרך כלל בכל בית. עם הדברים הנכונים, אתם יכולים ליצור עוגת גבינה קרה שהיא אגדה של טעמים.
- 300 גרם ביסקוויטים (כגון ביסקוויטים פנדל דינמיים)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר (לגירוד לפיזור מעל)
מרכיבים חלופיים
אין בעיה לשדרג את העוגה הזו לכל מיני וריאציות. אם אתם צמחוניים, אתם יכולים להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת מסקרפונה. ואם אתם מעדיפים עוגה ללא גלוטן, פשוט תחליפו את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. באופן כלל, כשהמונח "מדהים" מתאר את התוצאה, כדאי להתנסות!
שלבי ההכנה
והיום, לתהליך המרגש של הכנת העוגה הזאת. תעברו על הצעדים בקפידה, ותראו איך כל שלב מבטיח תוצאה שמעלפת!
- כאב את הביסקוויטים בעזרת מעבד מזון עד שהן יהפכו לפירורים.
- הוסיפו את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים וערבבו היטב עד שהפירורים יספגו את החמאה.
- מרחו את התערובת בתחתית תבנית באורך 23 ס"מ, ודחסו היטב לרצפה.
- הניחו את התבנית במקפיא לחצי שעה להקשיח את התחתית.
- שימו את גבינת המסקרפונה בקערה גדולה והוסיפו את הסוכר, המיץ לימון, אבקת הסוכר ותמצית הווניל. ערבבו עד שהתערובת חלקה.
- הקציפו את השמנת המתוקה לקצפת רכה והוסיפו לתערובת הגבינה בעדינות.
- עכשיו הגיע הזמן ליצוק את התערובת על תחתית הביסקוויטים שהכנו ואחוז אותה בצורה אחידה.
- צעשו דקירות עם מזלג על כל שפה כדי שהמילוי והבצק יתחברו היטב.
- שילחו את העוגה למקפיא לשעתיים נוספות, ולאחר מכן, להעביר למקרר לארבע שעות.
- לפני ההגשה, פיזרו מעל את השוקולד המריר הגרוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שתמיד יש מקום לחדש. אם תרצו לתת גוון נוסף לעוגה, ניתן להוסיף פירות יער כמילוי או קישוט, כמו תותים או פטל, שיביאו טעמים מרעננים. אפשר גם לשדרג בשוקולד לבן או קרם פטל, כך התקבל עונג מעולה שימשוך את תשומת הלב של כולם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה מתייצבת בצורה הטובה ביותר לאחר לילה במקרר והיא אפילו טעימה יותר מיום ליום.
האם זה אפשרי בלי סוכר?
כן! אפשר להשתמש במתיקות טבעית כמו דבש או סוכר קוקוס, וישנם משקלים חלופיים בשוק המתאימים לעוגות.
כיצד אפשר לחסוך זמן בהכנה?
אפשר לקנות ביסקוויטים מוכנים וכך לחסוך זמן בהכנה. עם זאת, אל תשכחו שהמרכיבים החדשים היו תוספות טובות!
האם צריך לאכול את העוגה אחרי הקפאה?
לא. ניתן לאכול אותה ישירות מהמקרר. הייתה תקופה בה ניסיתי לשלב, וחשבתי שזה הכי טעים כשזה נמס בפה.
האם אוכל להשתמש באגסים או תפוחים?
בהחלט! אתם יכולים לשים פירות חתוכים תחת העוגה ליצירת מתיקות נוספת ופריכות אשר משגעת.
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
שימוש בגבינת סויה, שמנת קוקוס וריבוי של מתקה טבעית יכול להציג גרסה שעולה על כל דמיון!
האם קיימת גרסה דלה פחמימות?
ניתן להשתמש בבצק קוקוס או גרגירי שקדים בתור תחתית ולהפחית את הגבינות הממותקות כדי לשמור על טעם נעים.
איך שומרים על העוגה?
העוגה תישאר במקרר עד שבוע, כל עוד אוטמים אותה בצורה נכונה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן! אפשר להקפיא אותה, ובכן, זה מאכל בהחלט גבוה-טעם.
למה העוגה שלי לא יציבה לאחר הקפאה?
אם הגבינה לא הייתה חמה או שהתערובת לא הביאו ליציבות הנכונה, הדאגה היא יותר מדהימה ממה שנדמה.
ועכשיו, כשסיימנו את המתכון המדהים הזה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. מי לא ירצה להכין עוגת גבינה קרה כזו?!
"`