עוגת גבינה 750 גרם גבינה שתכבוש את לבכם
עוגת גבינה אגדי עם 750 גרם גבינה – מתכון המושלם
האם יש דבר יותר מהנה מעוגת גבינה רכה, נמסה בפה, שיישאר לכם טעם של עוד? עוגת גבינה היא אחת הקלאסיקות המוכרות והאהובות בכל בית בארץ. לא צריך להיות שף מקצועי כדי להכין את המושלמת הזו. אחרי כמה צעדים פשוטים, אתם תגלו את הסוד שמאחורי עוגת גבינה מדהימה שבטח ידברו עליה בכל ארוחה משפחתית, אירוע או סתם יום שישי רגוע.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים שזמינים בכל מטבח, והם יכולים להפתיע אתכם עם התוצאה המושלמת!
- 750 גרם גבינת שמנת (לפי בחירתכם)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- שקית אבקת סוכר (אפשר גם קוניאק או וניל, לטעם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (מותר גם ללא שומן)
- 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 100 מ"ל חלב
- קמצוץ מלח
- ריבת פירות יער (או כל ריבה אחרת, לציפוי – טיפ מאמא!)
מרכיבים חלופיים
עוגת הגבינה הזו קלה מאוד להתאמה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת, ולהשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל במקום סוכר. עוגת הגבינה יכולה להיות גם ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן. הרעיון הוא לערבב ולהתנסות!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את העוגה המדהימה הזו. עשו זאת באהבה, שכן כל ביס ירגיש את זה!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מפרידים את הביסקוויטים לשברים קטנים ומעבדים עם החמאה המומסת עד שהאדום קיבלה מרקם דמוי חולי.
- מניחים את התערובת בתבנית עגולה (בקוטר 24 ס"מ), לוחצים היטב ואופים במשך 10 דקות.
- במלחין מכניסים את גבינת השמנת, הסוכר, קמצוץ המלח, ביצים ושמנת מתוקה – ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על הבצק האפוי ונותנים לזה לשבת עוד 40 דקות בתנור.
- מסננים לה להתקרר בטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות (או כל הלילה).
- ממקמים את ריבת פירות היער על העוגה ופורסים לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
עוגת גבינה הזו היא הבסיס המושלם לשדרוגים. אתם יכולים להוסיף שוקולד מריר למילוי או להשתמש בפירות טריים כמו תותים או קיווי לקישוט. אם אתם אוהבים מינון של טעמים, נסו להוסיף כמה טיפות של ליקר פירות באווירה של עוגת גבינה עם טוויסט. בכל פעם שאתם מכינים את העוגה, הרגישו חופשי לשחק עם האינטואיציה שלכם!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם עוגת הגבינה לא מתייצבת כראוי, ייתכן שהיא לא אופה מספיק בתנור. הבא בתור – אם היא מתייצבת נוסף – ייתכן שזה בגלל שהיא לא הייתה בתנור מספיק זמן משום שנכנסה למקרר ללא קירור מספק.
האם ניתן לאכול את העוגה כבר אחרי 2 שעות במקרר?
מומלץ לקרר את העוגה לפחות 4 שעות, אבל אם אתם לחוצים – אפשר גם לטעום!
כיצד אני אוחסן את העוגה?
שמרו את העוגה במקרר באריזת פלסטיק או בכלי סגור אטום – ניתן לשמור אותה כך מ-3 עד 5 ימים.
האם אפשר לשים פירות טריים מעל העוגה?
בהחלט! פירות כמקשטים מוסיפים טעמים מדהימים ומראה מרהיב. תותים וחיובים הם בחירות מעולות!
מה לגבי גרסה דלת קלוריות?
יש אפשרות להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוטג', להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס, או חומרי הגורם פחמימות פחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשמרו אותה עד 3 חודשים במקפיא ואז תוציאו לחום החדר לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן להקפיא את העוגה?
העוגה נשמרת היטב עד 3 חודשים במקפיא. אל תשכחו לסמן את התאריך על האריזות.
מהם המרכיבים החשובים ביותר בעוגת גבינה?
הגבינה היא הכוכבת הראשית – בחרו גבינת שמנת באיכות גבוהה! גם הסוכר והביסקוויטים חשובים כדי לקבל טקסטורה מדהימה.
אתה ממליץ על טעמים נוספים?
נחמד להוסיף טעמים כמו קפה, קוקוס או אפילו ליקר אגסים לעוגה להוסיף שדרוג מדהים.
איזה קינוחים נוספים ניתן להכין מאותה תערובת?
אתם יכולים להכין מאפינס גבינה קטנים, קליי גבינה עם פירות, אפילו בצק עוגיות גבינה מחפש להפתיע את האורחים שלכם.
נשמע סיפור מתוק, נכון? אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, וגם להכין אותו לעצמכם בכל שעה שתרצו! לקראת ארוחות, ימי הולדת או כל סיבה אחרת – עוגת הגבינה הזו היא מדהימה, ממכרת, ונמסת בפה. מתכון אגדי – תשתפו, תיהנו ותגרמו לעוד אנשים ללקק את האצבעות!