עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר שישדרגו את הקינוחים שלך
עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר – מתכון מדהים וממכר!
נשמע מוזר, נכון? אבל מה שהופך את העוגה הזו למיוחדת זה השילוב המנצח בין חומרי גלם מחמיאים שעושים פלאים! בכל ביס של העוגה תוכלו להרגיש את הטחינה שמשתלבת בצורה מושלמת עם המרקם האוורירי והנימוח, ואלה שמרגישים בביסים החמים והטריים שלה מבטיחים שזוהי אחת העוגות הכי טובות שיש. מדובר בעוגה שלא רק טעימה, אלא גם בריאה, אז למה לא לפנק את הגוף שלנו במתוק עם טוויסט משגע? בואו נצלול לתוך העולם הקסום של המתכון הזה ונגלה יחד איך להכין את העוגה המעלפת הזו!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 15 דקות
- משך אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לכבוד הגלוי המופלא הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים וזמינים, שיאפשרו לנו להכין עוגה שאי אפשר להפסיק לאכול. אז בואו נתחיל לאסוף את הדברים:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 3 ביצים גדולות
- 150 מ"ל סירופ מייפל (או דחוס דינוזואר של סוכר קוקוס למי שרוצה טעם אחר)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אגוזי פקאן או אגוזי מלך – משגע!
- קצת שומשום לקישוט
מעבר לכך, ישנם רבים שמוסיפים לתוך העוגה גם פירות, כמו בננה או תמרים, לשדרוג הטעם שעושה בהצלחה את מה ש'מעלף' גם לחך וגם לתודעה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים או רגישים לגלוטן, ניתן לשדרג את המתכון הזה במגניבויות אחרות:
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-3 כפות של חצי קמח חומוס מעורבב עם 6 כפות מים.
- התאימו את הסירופ מייפל לסוכר קוקוס, ובכך תהפכו את העוגה לדלת פחמימות.
- לגרסה שמכילה פחות קלוריות, ניתן להמיר את הסירופ מייפל במוזשרר או סוכרזית.
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו נרגשים ומחכים לטעום את העוגה הזו, הגיע הזמן לגלות מה שהם הצעדים המורכבים להכינה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- כשהתנור בחום הנכון, לוקחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הטחינה, הביצים, סירופ המייפל, תמצית הווניל והמלח.
- לאחר שהמרכיבים מתערבבים היטב, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים שוב, עד שהתערובת הופכת למרקם אחיד.
- לפני שסוגרים את התערובת, זורקים פנימה את האגוזים הקצוצים ומערבבים ידנית.
- לוקחים תבנית אפייה מרובעת בגובה של 20X20 ס"מ, עם נייר אפייה בתוכה, מוזגים את התערובת ומניחים בעדינות על גב הנייר.
- מפזרים מעל את השומשום ולא שוכחים לדאוג לכך שיצא טעים!
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע חום עמוק.
- מוציאים את העוגה ועושים את מה שמעולה – ממתינים כמה דקות ומסניפים את הארומות שהיא פלטה תוך כדי אפייה.
- חותכים לריבועים ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנו את העוגה הנפלאה, מה אנחנו יכולים להוסיף כדי לשדרג אותה? האפשרויות כמעט בלתי נגמרות!
- קוטעים פרוסות של בננה או פירות יער מעל לפני ההגשה.
- מרססים עם מעט ציפוי של שוקולד מריר מומס – זה פשוט מדהים!
- אפשר גם לפזר פיסטוקים קצוצים כחטיפי קישוט.
- למי שאוהב את הגלל, אפשר להגיב עם שמנת צמחית טעימה.
- וקצת קינמון לא יזיק – התוצאה אגדי!
שאלות ותשובות
מה מחיר הכנת עוגת טחינה לעומת עוגה קלאסית?
המרכיבים של העוגה הזו לרוב זולים יותר לעומת עוגות קלאסיות שמבוססות על קמח, והמעבר לטחינה חוסך גם כסף וגם קלוריות.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקרר, ואפילו מקבלת טעמים יותר עמוקים. מומלץ להחזיק אותה בניילון נצמד או בקופסה סגורה.
מה עושים אם אין לי טחינה?
ניתן להמיר את הטחינה בכמויות שוות של חמאת אגוזים, מה שגם יוצא ממש טעים!
האם חובה להשתמש בסירופ מייפל?
לא, אפשר להמיר אותו בכל ממתיק נוזלי אחר כמו דחוס דינוזואר של סוכר קוקוס, סוכרזית, או דבש.
האם זו עוגה פרווה?
כן! כאשר משתמשים בטחינה, העוגה היא פרווה וכך מתאימה לכל הארוחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא בקלות, וזה עושה את זה נהדר אם רוצים להרגיש מתוק בכל פעם שמחפשים פינוק.
האם אני יכולה לשדרג את הכנת העוגה לשוקולד?
כמובן, פשוט הוסיפו לקמח 30 גרם של קקאו איכותי, וזה יוסיף טעמים שוקולדיים נפלאים!
כיצד מתמודדים עם העוגה אם היא נשרפת?
אם היא נראית שחורה למעלה, את יכולים להניח נייר כסף מעל, זה מרכך את הטעם השן יותר מדי.
לאיזה טעמים זה הולך הכי טוב?
זה הולך נהדר עם קפה, או תה ירוק, וזו פשוט חוויה!
האם אפשר לחבר את העוגה לסלט פירות?
ודאי, זה עושה ניגודיות נהדרת בין מתוק לחמוץ.
אז קדימה, עם המתכון הזה והטיפים המדהימים, אתם עולים על המדריך המושלם לעוגת טחינה על בסיס חומרים בריאים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהעונג! ביס מהעוגה הזו וכולם ידברו על זה!