עוגת פבלובה אישית עם פירות יער שלא תשכחו
פבלובה אישית עם פירות יער – מתכון מדהים וממכר!
כל אחד מאיתנו מכיר את התחושה הזאת, כשמישהו מכין קינוח כל כך מרהיב, שההרגשה היא כמעט כאילו אנחנו לא ראויים לו. הפבלובה האישית הזו עם פירות היער היא בדיוק כזה קינוח. מדובר בקינוח אגדי, אוורירי ונימוח, שמורכב משני מרכיבים עיקריים – מרנג ופירות טריים. השילוב בין המרנג הפריך לפירות היער המתוקים והחמצמצים הוא פשוט מעלף! ובטוח שכל מי שיבקש לטעום יהפוך להיות מעריץ חסר תקנה של המתכון הזה. אז בואו נתחיל להרכיב את הקסם הזה יחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאנחנו מוכנים להתחיל, נצטרך את המרכיבים המדהימים שיביאו לנו את החוויה המדהימה הזו. פבלובה היא קינוח שנראה יוקרתי, אך הכנתה היא בסך הכל תהליך פשוט ומהנה. בואו נסתכל על מה שצריך:
- 4 חלבונים מוכנים
- 200 גרם סוכר קני
- 1 כף חומצת לימון
- 2 כפות קורנפלור
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות סוכר לטעם
- כוס פירות יער (תותים, אוכמניות, רותם, או מה שיש לכם בארון)
עכשיו, אם מישהו מכם רוצה גרסה ללא גלוטן – אל דאגה! המתכון הזה הוא טבעי לגמרי שיכול להתאים גם בתור קינוח בריא. אנחנו יכולים להשתמש בקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה, והפירות ידרשו רק שיטוף וניקוי.
שלבי ההכנה
כדי שהכנת הפבלובה האישית תהיה ככל האפשר מדהימה, בואו נפרט את שלבי ההכנה:
- מניחים את החלבונים בקערה נקייה ומקציפים אותם בעזרת מיקסר חשמלי עד שמתקבל קצף רך.
- מוסיפים לאט לאט את הסוכר, תוך כדי הקצפה רציפה, עד שהקצף יהפוך בוהק ומבריק.
- מוסיפים את חומצת הלימון ואת הקורנפלור ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת למגשי אפייה מרופדים בנייר אפייה, ומעצבים בעזרת כף או שקית זליגה.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום נמוך (100 מעלות צלזיוס) במשך כשעתיים.
- כשהפבלובות מצטיינות בגובה ובצבע קרמי-זהוב, מכבים את התנור ומשאירים אתן להתקרר בתוכו.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שנוצרים "+
"קצפות רכות. - כשהפבלובות מתקררות לחלוטין, מניחים כף מסיבית של שמנת מקצפת בכל אחת מהן.
- מניחים מעל את פירות היער ומקשטים בעזרת נענע או עלים ירוקים קיצוניים.
שדרוגים ותוספות
אחת מהתכונות המרגשות ביותר במתכון הזה היא שניתן לשדרגו בדרכים ובגרסאות רבות. כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים כוללים:
- הוספת שוקולד מריר קצוץ לכדי שדרוג מדהים.
- למי שאוהב טעמים חזקים יותר – ניתן להוסיף קפאין עם חצי כוס של קפה אספרסו מוקצף.
- לנפץ את המוזרים, אפשר גם להוסיף גרגרי רימון או קוקוס קלוי לקצפת.
- ואם אתם באמת רוצים להדהים – נסו להוסיף מתיקות טבעית עם דוקרני דקלים או דיביטולש קינמון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את החלבונים באיזה דבר אחר?
בהחלט, אפשר להחליף את החלבונים בשמנת צמחית אם אתם טבעוניים או אכפת לכם מהגילוי של יתרונות הבריאות.
כמה זמן הפבלובות נשארות טריות?
הפבלובות שורדות יפה בטמפרטורת החדר, אך יש להן נטייה להשתנות אחרי יום או יומיים. ההמלצה היא לאכילה אלא לאחר הכנתן ובכך למנוע שינויים בטקסטורה.
האם ניתן להכין את הפבלובה יום מראש?
כן, אפשר להכין את שקעי המרנג יום מראש ולשמור בכלי סגור. יש לשמור את הפירות והקצפת בנפרד עד רגע ההגשה.
מה אם החלבונים אינם מתייצבים?
ודאו שהקערה שבה אתם משתמשים נקייה לחלוטין ואין שומן, שכן זה ישפיע על ההקצפה. אם החלבונים לא מצליחים להתייצב, הוסיפו עוד חומצת לימון.
האם אפשר לשלב טעמים שונים בקרם?
כמובן! אפשר להוסיף תמציות וניל, תפוז או אפילו תמצית שקדים לקצפת ולשדרג אותה.
מהי הדרך הנכונה לאכול פבלובה?
הכי טעים הוא לתפוס חתיכה של פבלובה, להוריד את הקצפת והפירות להרגיש את השילוב בביס אחד. ללקק את האצבעות גם כן מומלץ!
האם המתכון מתאים גם לילדים?
בהחלט! הילדים יכולים להשתעשע בעיצוב המרנגים, ויכולים גם לעזור בהקצפה.
מה ניתן להגיש לצד הפבלובה?
אפשר להגיש עם כדורי גלידה מסויימים או לשתות כוס תה קלה שישלימה את החוויה.
האם את הפירות כדאי לשים מראש?
מומלץ להוסיף את הפירות ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות והטעם הצבעוני.
אילו פירות אתם ממליצים לשים?
תותים, אוכמניות, גזרונים, אפילו קיווי או שמן זית. כל דבר שמרענן את הקינוח וכמובן מוסיף טעמים!
אם הצלחתם לקרוא עד כאן ואהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון המפנק הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה כל כך מושלם, שהחברים שלכם לא יכולים לפספס את החוויה הזו!