עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל שתכבוש את הלב
עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל – מתכון ששיגע את כל הבית!
דמיינו את זה: לחם מתוק, אוורירי ונימוח, עם פירות יער שנמסים בפה ונוגעים בכל חוש מגע. צריכה להיות לכם כוס קפה קרוב, כי ברגע שתקטעו את העוגה הזאת, לא תרצו להפסיק! עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל אמנם נשמעת פשוטה, אך כשמתחילים להכין אותה, אתם תגלו שמדובר במנה אגדי, שמסמנת תחילת כל חגיגה או מפגש עם חברים.
אז הכינו את המיקסרים, החמאה והפירות, כי אנחנו מוכנים להתחיל במסע מתוק במיוחד. קרדיט לדרך האמנותית של סבתא שהכינה מנה זו פעמים רבות, והיום אחריה, נמשיך את המסורת שלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך העבודה, נספר לכם קצת על המרכיבים. כל מנה מצריכה אותנו לבחור בקפידה רכיבים איכותיים, וזה בהחלט נכון כאן. השילוב בין המתיקות של הBerry לבין טעם השטרויזל משגע, יוצר הרמוניה מושלמת!
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים בגודל L
- 250 גרם קמח חצי חצי (לכם ללא גלוטן או לכל גרסה!)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית קינמון (לפי הטעם)
- 200 גרם פירות יער קפואים, כמו תותים, אוכמניות ודומדמניות
מרכיבים לשטרויזל
- 100 גרם קמח חצי חצי
- 80 גרם סוכר חום
- 50 גרם חמאה רכה
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים או בוטנים
כפי שאתם רואים, יש כאן המון אפשרויות לבצע שינויים. אפשר להשתמש בפירות האחרים או אפילו להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה בריאה יותר! כל שינוי יכול להביא עמו טעמים חדשים ומדהימים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגזור את הבצק, לשים פירות ולהתחיל להכין עוגה של חופש. נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסמנים רדיד או תבנית בעזרת חמאה וקמח.
- מקציפים היטב חמאה רכה עם סוכר עד שהתערובת בהירה ונפוחה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים.
- נבונים בקערה נפרדת את הקמח, הסודה לשתייה והקינמון.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- כשהתערובת אחידה, מוסיפים פירות יער ומקפלים בעדינות.
- מעבירים לתבנית ומיישרים את פני הבצק.
- מעבדים את הלב של עוגת השטרויזל: בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים לשטרויזל.
- מפזרים שטרויזל על פני התערובת שבתבנית.
- אופים במשך כ-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה אפילו יותר, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים או שכבת שוקולד בתוכה. זה נותן טוויסט נוסף למנה מוסרית! אפשר גם לשדרג עם רוטב שוקולד או קצפת בצד כדי לעשות לך הרגשה של מסעדה. בריאות היא במרכז, אבל מתוק זה לא שקר – כל אחד מהמאכלים הללו מסייע להשלים את החוויה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פירות יער קפואים?
אפשר להמיר את הפירות בכמה דובדבנים מוחמצים או קוביות אננס קפואות. כל חברה מספקת טעמים שונים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! שמרו אותה בקופסה אטומה על מנת שהיא תשמור על רעננות.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר לקפוץ עם העוגה למקפיא למשך חודש עד חודשיים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
חד משמעית כן! ישנן אפשרויות רבות של קמח ללא גלוטן שיכולות להתאים לעוגה.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה מחזיקה מעמד עד שבוע בקופסה אטומה – אם לא חיסלתם אותה קודם!
האם אפשר להכין את השטרויזל ביום הקודם?
כן, פשוט שמרו אותו בכלי אטום, ותוודאו להוסיף אותו ישר לפני האפייה.
אפשר להמתיק את העוגה עם סוכר קוקוס?
כמובן! מדובר בחלופה מעולה עם טעמים מיוחדים.
האם ניתן להוסיף תמצית וניל?
בהחלט! זה יוסיף טוויסט מדהים ועשיר לטעם.
איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר בריא?
תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס свежи או תפוחי עץ ואפילו לרדת בכמות הסוכר.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! אין דבר יותר טוב מחוויות קולינריות שמפיצות שמחה. כל אחד יכול להרגיש כוכב במטבח, ושיהיה לכולכם באוהד באפייה!