עוגת קוקוס בחושה שמנת מתוקה שתשגע אתכם
עוגת קוקוס בחושה שמנת מתוקה – מתכון משגע!
לא פעם אנחנו עומדים במטבח, מוקפים בריחות של שמן ועשבים טריים, אבל הדימיון שלנו לא מצליח לעטוף אותנו בעוגת קוקוס שמנמנה שמריחה בדיוק כמו בית של סבתא. חמש דקות לחיתוך, עשרים דקות לערבוב ועשרים דקות התנור – ובסוף יוצאת עוגת קוקוס כהה, נימוחה להפליא, שמתמוססת בפה ומותירה טעם אגדי. עוגת קוקוס זו היא הגילוי שלכם להפתיע את כל האורחים בסוף השבוע הקרוב, או סתם להרגיש קצת יותר בבית כשאתם נוטלים ביס. בואו נצלול לתוך המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשהנשימה שלנו מתעוררת מן הציפייה, הגיע הזמן להתחיל לאסוף את חומרים לעוגת הקוקוס המושלמת. נפלא לדעת שמדובר ברכיבים פשוטים מאוד שיש בכל בית, והם טומנים בחובם טעמים מרהיבים.
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסה חלופית)
- 2.5 כוסות קמח תפו”א
- 1 כוס קוקוס מקולף (כדאי לשים יותר אם אוהבים קוקוס)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל (כמובן שאפשר להוסיף יותר, אם רוצים)
- 1/2 כוס שיבולת שועל (לא חובה, אבל מוסיף טקסטורה משגעת)
הכנת חלופות
חשוב לציין שעם המתכון הזה אפשר להוציא כמה גרסאות חלופיות. למשל, אם אתם טווסי בריאות, תוכלו להמיר את השמן באבוקדו, או להפוך את המתכון לטבעוני על ידי שימוש בחלב קוקוס וביצים מהצומח.
שלבי ההכנה
כשהאווירה במטבח מוקדשת לחוויות חדשות, כדאי שנקפוץ ישר לעבודה. אקדח ארטילרי? לא! מה שאתם צריכים זה פשוט את הידיים שלכם:
- נחמים את תנור האפייה ב-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קופסה גדולה ואומרים "שלום" לשמן קנולה ולסוכר החום.
- מקציפים את השניים עד שהסוכר נמס והמרקם הופך מפתה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים בתשוקה.
- תוך כדי הקצפה, לא לשכוח את השמנת המתוקה – בדיוק כמו מדליק במקפצה לקראת עוגה מושלמת.
- ניכנס פנימה גם תמצית הווניל ונדאג שהטעויות נפסלו (בקרוב).
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, האבקת סודה לשתייה והמלח.
- יוצקים את החומרים היבשים לתוך הקערה הרטובה ומערבבים עד שהעמדו משוגעת.
- מוסיפים את הקוקוס והשיבולת שועל, ומערבבים כדי להרגיש את הקו של פינוק טעים.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומשטחים את התערובת לגובה אחיד.
- שולחים לתנור ל-40 דקות. ואל תשכחו לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש!
- ממתינים 10 דקות לאחר האפייה כי כולם יודעים שזה גורם לכל עוגה לפתח טעמים משגעים.
- מניחים לה להתקרר לפני שחותכים! רגע, מי הביא את הסכין?
שדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את העוגה עם ציפויי שוקולד, פירות טריים כמו בננות או תותים, ואפילו עם קישוטי קצפת. לחלופין, אם יש לכם את התעוזה, ערימת קוקוס קלוי מעל נותנת טוויסט מעלף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט יש להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח סויה.
איך העוגה יוצאת להפתיע?
היא תהיה רכה מאוד ובעלת טעם מתוק שמתחבר לקוקוס בדרך הכי אגמית שיש.
עד כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אם יש לכם את היכולת להחזיק ברקע כזה, היא תישאר טרייה למשך 5-7 ימים – אך אין ספק שהיא תעלם לפני!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! הקפיאו אותה בחלקים ואפילו תוכלו להוציא חתיכות בכל פעם שתרצו לפנק את עצמכם!
האם אפשר להכין עוגה בחושה דלת פחמימות?
בהחלט! תחליפו את הקמח בגלוטן חיטה שייק, והרכב חלקי הקוקוס לא השתנה בכלל.
כמה קוקוס כדאי להוסיף?
אם אוהבים קוקוס, פה בחירה! נסו להתחיל בכמות שהוצעה, ואם עוד חוקרים את החלל, פשוט להוסיף.
האם עוגת קוקוס מתאימה לילדים?
בהחלט! אם רוצים, ניתן להוסיף סוכר פירות או לשים את העוגה בין טעמים אחרים כמו לימון או בננה.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
בוודאי! חתיכות של אננס או תותים בתוכה יוסיפו רעננות מדהימה!
מה הדרך הטובה ביותר לשרת את העוגה?
חתכו חצאים וקשטו בקצת קוקוס קלוי או שוקולד – ואז התמכרות בשמחה!
האם יש טיפ עיצובי לעוגה?
כן! עדיף לקשט עם פירות צבעוניים ווניל קרם לשדרוג הסגנון המיוחד.
וכמובן, לא לשכוח לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות! מי לא רוצה שהחברים שלהם יתמכרו גם כן למתוק הבא?