עוגת ריבת חלב בחושה עוגיו נט שתהפוך את יום שלך!
עוגת ריבת חלב בחושה עוגיו נט – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מכל העוגות שיש בעולם, קשה למצוא מתכון שמשתווה לעוגת ריבת החלב הזו. מדובר בעוגה שמעניקה לנו את כל מה שאנחנו אוהבים – רכות, מתיקות ומרקם מושלם. כשאתם בולעים ביס, תוכלו לחוות את השילוב המדהים בין ריבת חלב עסיסית לדקדוק כמעט באווירה של נוסטלגיה. תחשבו על הרגעים שתבלו במטבח, מניחים את הרכיבים במיקסר ואחר כך מתמוגגים מהריח המשגע שממלא את הבית. זה הפך למסורת אצלנו, והפעם נשמח לשתף אתכם במתכון האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כעת מגיע הזמן לקבוע את רכיבי העוגה שלנו. יש משהו מקסים במרכיבים הפשוטים והנפלאים التي מגיעים יחד במיקסר ויוצרים תוצאה מעלפת. לאחר הכנה עם כהל, כל ביס יסחוף אתכם לעולם של מתיקות ועונג. הנה הרשימה:
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח מנופה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית וניל סוכר
- 200 גרם ריבת חלב (או יותר, לפי טעמכם)
- 100 מ"ל חלב
מרכיבים חלופיים
אוהבים לשחק עם המתכון? יש פה המון אפשרויות! אפשר להכין את העוגה גרסה טבעונית עם חמאה צמחית או שמן קוקוס. בנוסף, אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים שיתן לכם את אותה אווריה שמעלפת. תנסו לשים ריבת תותים או כל ריבה אחרת שתהיה טעימה באותה מידה!
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע חלק המגניב – איך אנחנו מכינים את העוגה המדהימה הזו? מתכון פשוט, הכל מתערבב וזהו, הבצק מוכן להכנה. עקבו אחר הצעדים הבאים:
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית קוטר 22 ס"מ.
- להניח את החמאה הרכה והסוכר בקערת המיקסר ולהכות יחד עד שהתערובת הופכת ל-creamy ואוורירית.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולאחר מכן לשלב את הווניל.
- לערבב היטב ולאחר מכן להוסיף את הקמח ואבקת הסודה.
- לשלב את החלב וריבת החלב לתערובת, עד שהכל מתערבב היטב.
- לשפוך את התערובת לתבנית ואפה ל-40 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.
- לקרר לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אנחנו כבר באווירה של שדרוגים, הרי שהשמיים הם הגבול! הוסיפו שוקולד מריר קצוץ מעל העוגה או פוזרו פקאנים קלויים. אפשר גם להגיש עם קצפת בצד, ויש דרכים נוספות שיכולות להוסיף עוד נדבכים של טעם ובטן מרוגשת. השאלה היא לאן אתם רוצים לקחת את העוגה הזו – בעבורנו, היא מושלמת כמו שהיא.
שאלות ותשובות
מה עושים אם לא מצאתי ריבת חלב?
הפתרון הטוב ביותר הוא להכין בבית ריבת חלב בעצמכם! מדובר בתהליך פשוט שדורש סבלנות, שבו מבשלים סוכר וחלב במשך כשעה עד לקבלת תוצאה מרהיבה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אם שומרים את העוגה בקופסה אטומה, אפשר לשמור אותה עד שבוע במקרר. אני ממליץ להוציא ממנה את טעם וקצת חום לפני ההגשה.
האם אפשר לקצר את זמן האפייה?
לא הייתי ממליץ לקצר את זמן האפייה, אבל אפשר להתחיל לבדוק לקראת סוף זמן האפייה. חשוב שהעוגה תהיה עשויה אך עדיין רכה בתוכה.
מה עושים אם העוגה יצאה נמוכה מדי?
ייתכן והיה שימוש בחומרים שלא נמדדו היטב, או שהתנור היה בטמפרטורה לא מדויקת. בפעם הבאה הקפידו על המדידות ותקבלו תוצאה גבוהה ומרשימה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אך הקפיאו אותה מנותחות ולא שלמות: כך תוכלו להכין פרוסות בכל עת.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, יש המון אלטרנטיבות שמחליפים ביצים, כמו מחית בננה או דחוס טחינה.
מה הכי טוב לשתות עם העוגה?
אני תמיד ממליץ על קפה חזק או תה צמחים, משהו שישלים את המתיקות עם עונג.
מה דואגים לשים למעלה?
אני ממליץ על ריבת חלב או פיזור של אבקת סוכר מעל כדי להוסיף למראה ולמתיקות.
האם עוגה זו מתאימה למסיבה?
בהחלט! עוגת ריבת חלב הזו היא מושלמת לכל אירוע, והיא תמיד יוצרת רושם!
באיזה תוספות ניתן לשדרג את העוגה?
ניתן להוסיף אגוזים, שוקולד חם או רוטב קרמל מעל העוגה, והיא תהפוך למשגע!
אחרי שלמדתם את כל כך הרבה על עוגת ריבת החלב הבחושה הזו, אתם חייבים לנסות להכין אותה! אני בטוח שאתם תאהבו אותה כל כך, שתצטרכו לשתף חברים, משפחה ולגרום לכולם ללקק את האצבעות!