עוגת שוקולד ללא גלוטן יום הולדת חווייתי וטעים
"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן ליום הולדת
כמה פעמים חלמתם על עוגת שוקולד מושלמת שתרגש את האורחים שלכם ביום ההולדת? אז היום זה הזמן שלכם להפתיע עם עוגת שוקולד מדהימה, ממכרת ומעלפת, שתשאיר את כולם בפה פעור. לא רק שמדובר על מתכון קל, הוא גם אידיאלי לכל מי שרוצה ליהנות מעתודות שוקולדיות מבלי לדאוג לגלוטן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים. מדובר על רכיבים פשוטים והכי טעימים שיש, כך שכולכם תוכלו להרגיש טבחים מקצועיים במטבח.
- 200 ג' שוקולד מריר (70% קקאו), מפורק לחתיכות.
- 100 ג' חמאה.
- 150 ג' סוכר.
- 4 ביצים.
- 100 ג' קקאו איכותי (ללא סוכר).
- 1 כפית תמצית וניל.
- 1/2 כפית מלח.
- 100 ג' שקדים טחונים (או קמח תפו"ח ללא גלוטן).
נשמע מדהים, נכון? אתם בהחלט לא תתחרטו על כך שבחרתם להכין עוגה כזו ביום ההולדת! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-3 כפות טחינת שקדים או רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגלות כיצד להכין את העוגה המושלמת הזאת. ההכנה פשוטה, אבל התוצאה ממש משגעת. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- מניחים שוקולד וחמאה בקופסה, וממיסים במיקרוגל או בבן מארי עד שהן מתמזגות.
- יוצרים תערובת חלקה ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
- מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
- מכניסים ביצים אחת אחת, וכל פעם טורפים היטב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים קקאו, מלח, תמצית וניל ושקדים טחונים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים למגש ומניחים להתקרר לחלוטין.
אחרי שכל המרכיבים הפכו לעוגה משגעת, נשאר רק לקשט ולהגיש. אפשר להוסיף ציפוי שוקולד או קרם מסקרפונה, וזה באמת אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? יש מגוון דרכים לעשות זאת:
- להוסיף פרי יער טרי מעל העוגה.
- לשדרג עם שוקולד חלב מעל.
- להכין גלידה מחלב קוקוס להגיש בצד – שילוב מנצח!
- למלא במילוי קרם פטיסייר – ביס שמספק את כל מה שאתם חפצים בו.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, ניתן לדקור אותה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יוצא רטוב, יש להשאיר אותה במקצת זמן נוסף בתנור.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! ניתן לאחסן את העוגה במקפיא. לא לשכוח לעטוף היטב בניילון נצמד כדי לשמור עליה טריה.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
ניתן להכין את העוגה בתבנית גבוהה יותר או להכפיל את כמות החומרים. שימו לב, ייתכן שיהיה צורך להאריך את זמן האפייה.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד פחות מריר?
כמובן! אם אתם אוהבים שוקולד מתוק יותר, אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או לערבב בין שניהם.
איפה ניתן להשיג קמח תפו"ח ללא גלוטן?
קמח זה זמין בחנויות טבע ובמרכולים הגדולים. יש לבדוק שיש עליו תו תקן ללא גלוטן.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר. רק הקפידו לעטוף אותה היטב.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה דלת סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר תחליפי או דחוס כמו סטיביה ולהתאים את הכמויות לפי ההמלצות על האריזות.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם אגוזים?
בוודאי! אגוזי לוז, אגוזי פקן או פקאנים יתנו טעם נוסף ופריכות נהדרת לעוגה. יש לרסק אותם ולהוסיף לתערובת.
איזה שתייה מומלצת לצידו של העוגה?
כוס קפה או תה חם בצד תתאימו לדרמה של טעמים! זה פשוט יוצר שילוב מושלם עם השוקולד.
מה אם אני רוצה לעשות את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל, דחוס קוקוס או סוכר קוקוס. שימו לב שיש להתאים את הכמויות בהתאם למתיקות המתקבלת.
אנחנו בטוחים שעם מתכון כזה, אתם תהפכו למלכי ומלכות השוקולד! אל תשכחו לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים בפייסבוק או אינסטגרם. מי יודע? אולי מישהו מהם יזכה להפתעת יום הולדת מושלמת בזכותכם!
"`