עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה שלא תשכחו
עוגת שוקולד לפסח עם קמח תפוחי אדמה
אין כמו רגע שבו אנו פותחים את מכסה התבנית וריח המתוק של עוגת שוקולד חמה מתלטף באפינו. מדובר בעוגה שהיא לא רק מדהימה ומעלפת, אלא גם מציעה טוויסט מעניין – קמח תפוחי אדמה! כן, כן! זה עונג למי שמחפש משהו שונה, עם טעמים מתקתקים שמקנים לעוגה רכות ונימוחות שלא תמצאו בעוגות אחרות. העוגה הזו היא דוגמה מצוינת לכך שאפשר לאהוב את המתוק והטעים גם בימי חג, וגם להרגיש שאנו בריאים בעשותנו זאת. כמה מהמילים הגדולות שאני משתף אתכם כאן, מבטיחות שלעוגה הזו יש את הכוח למנוע מכם להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר הייתם כבר בדמיון עם ניחוחות השוקולד עוטפים אתכם, הגיע הזמן להניח את החומרים על השולחן. המתכון הזה מהווה שילוב מושלם של חומרי גלם פשוטים, כאלו שמקנים לעוגה חוויה מדהימה!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 ביצה נוספת ליציבות
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
המרכיבים האלו יביאו לכם עוגה שהיא לא רק בעייתית לדיאטה – אלא גם אגדי בטעמים. לא שוכחים על התוספות! אם תרצו, ניתן לשדרג את העוגה עם חתיכות אגוזי לוז קצוצים או שברי ציפוי שוקולד. מהנסיון שלי, השדרוגים הללו פשוט משגעים!
שלבי ההכנה
עכשיו, אנחנו מתקדמים לשלב המרגש – איך מכינים את העוגה הזאת ובמהירות. מתכונים כאלו הם בדיוק אלה שאפשר לשדרג אותם והופכים למטעמים מושלמים לכל חג או אירוע.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר מעל מים רותחים, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- בעוד השוקולד מתמוסס, ממלאים קערה עם הסוכר ומוסיפים את הביצים. פשוט מכניסים פנימה.
- טורפים את השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים והסוכר עד שנראה ביסוס אחיד.
- מניחים את קמח תפוחי האדמה, הקקאו, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים לתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית משומנת (או מרופדת בנייר אפייה) בגובה 20 ס"מ.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות.
- לוחצים בעדינות עם האצבע למרכז העוגה, אם היא מתנגדת אך לא לוחצת חזרה – העוגה מוכנה!
- מקררים כשעה בסדרה מסודרת וממתינים בערך 10 דקות לפני ההגשה.
- מגישים עם אבקת סוכר או שוקולד מומס מעל – תענוג משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעוד עוגת השוקולד הזו מושלמת כפי שהיא, אין ספק שאפשר להעשיר אותה בכמה דרכים מהנות. השדרוגים הללו יביאו את העוגה הזו למדרגה חדשה של טעם.
- חתיכות אגוזים קלויים – יוסיפו קראנץ' נהדר.
- שוקולד חלב או שוקולד לבן מומס מעל – נגיעות מתוקות ממש משגעות.
- רוטב קרם קוקוס – יוסיפו רעננות ואווריריות.
- המון פירות טריים למעלה, כמו פטל או תותים – כלומר, להשתמש במכונה ללקק אצבעות לשדרוג התמונה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על העוגה הזו טרייה?
עוגת השוקולד תישאר טעים וממכר במשך מספר ימים אם תשמרו אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
האם ניתן להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס גם כן, תוך כדי התאמה לעוגה לשונה עם טעמים מתוקים.
באיזו טמפרטורה כדאי לאפות את העוגה?
כמו שצוין, מומלץ לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
איך להגיש את העוגה?
מומלץ להגיש עם כדור של גלידת שמנת או עם קצפת, לטוויסט מעניין ועשיר.
האם העוגה מתאימה לפסח?
בהחלט! המתכון עושה שימוש בקמח תפוחי אדמה, שהוא לא קמח בעייתי לפסח.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
אל תדאגו! שאריות עוגת השוקולד מצוינות גם כקינוח החל מהמקרר או הקפאה!
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
ישנם תחליפים טבעיים לסוכר שניתן להשתמש בהם כמו דחיית אגבה או דחיית קוקוס.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפות של רסק תפוחים או 1/2 בננה מטוגנת, והחמאה בשמן קוקוס.
איזה שוקולד כדאי להשתמש?
אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר, חצי מריר או שוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה מעל ל-70%.
האם צריך לבדוק את העוגה בעזרת קיסם?
לא צריך! שימוש בלחיצה קלה עם האצבע יגיד לכם אם העוגה מוכנה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי גם הם יגלו את עוגת השוקולד הכי טעימה שיש ויתחילו מסורת חדשה בפסח!