עוגת שוקולד סיוון אוחיון אברג ל שכבש נשמות
"`html
עוגת שוקולד משגעת של סיוון אוחיון אברג
מדובר במנה שהיא לא סתם עוגת שוקולד, אלא אחת מהעוגות שהופכות כל אירוע למיוחד! היא רכה, אוורירית ואולי אפילו כביש שמוביל לעולם של טעמים ומרקמים שמעוררים השראה. אין מי שלא יתמוגג מהטעם הממכר ומהריח המעלף של השוקולד בעת האפייה. אם אתם מתכננים אירוע מיוחד, או סתם רוצים לפנק את עצמכם, אתם בהחלט במקום הנכון. כל кусочек יגרום לכם לרצות עוד ועוד, ואנחנו בטוחים שכולכם תתלהבו ותשמחו לשתף את המתכון המושלם הזה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: עוגה 20 ס"מ – 12 מנות
הרכיבים הדרושים
ובכן, כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, יש כמה רכיבים שחשוב להצטייד בהם. בניגוד לאנשים שמתפרעים עם מתכונים מסובכים, פה אנחנו מדברים על פריטים בסיסיים שאפשר למצוא כמעט בכל בית. אז הנה המלאי:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (תשקלו את מדד השוקולד שלכם)
- 150 גרם חמאה (שמתמזגת בצורה מושלמת)
- 200 גרם סוכר (כי חייב להיות מתוק!)
- 4 ביצים (הכוח המניע של העוגה)
- 100 גרם קמח (כדי להחזיק את כל זה יחד)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה (זה מה שעושה את העוגה גבוהה ונפלאה)
- 1/2 כפית מלח (כן, מלח – הוא נותן את הטוויסט)
- 1 כפית תמצית וניל (לריח הממכר)
קצת נוסטלגיה: כשהייתי ילד, אמא שלי תמיד הכינה עוגת שוקולד כשהיו לנו אורחים. שהיא פתחה את התנור, ריח השוקולד היה ממלא את כל הבית והיה קשה להתאפק לא לנסות לטעום מהעוגה לפני שיגיעו האורחים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם לא אוהבים שוקולד מריר או מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב. אבל רגע, אתם גם יכולים להכין גרסה טבעונית לגמרי! פשוט השתמשו בחמאה צמחית, במקום ביצים אתם יכולים לעשות שימוש ב-200 גרם רסק תפוחים וגם קמח נא יכול להיות קמח שקדים או קמח כוסמת, האפשרויות באמת רבות!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להפעיל את כישורי הבישול שלכם ולשקוע להרפתקה הקולינרית המרהיבה הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, עד שהחמאה נמסה והשוקולד מתמזג.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, טורפים כל ביצה לתוך התערובת הנמסה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה ומעט גושית.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמקשטים עם אבקת סוכר או שוקולד מומס.
- כשהעוגה מתקררת, תעשו לכם כוס קפה או תה ותשבו, לאכול ולפנק את עצמכם!
שימו לב: אם אתם רוצים תוספות, הוסיפו אגוזים קלויים או פירות יבשים. זה מוסיף טקסטורה וטעמים אגדי! רגע, יש גם אופציה לשדרוג! אפשר לשים את החצי מהעוגה בקופסה ולמלא בברנדי או ליקר שוקולד. וואוו, זה ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בטח! העוגה יכולה להישמר במקרר למשך כמה ימים. רק שימו לב, שהיא כבר לא תהיה אוורירית כפי שהייתה בזמן האפייה.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח במקום קמח חיטה רגיל. זה בהחלט שדרוג בריא וטעים!
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
זמן ההכנה הכולל הוא סביב 50 דקות – 20 דקות הכנה ו-30 דקות לאפייה.
מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה מדי?
יכול להיות ששמתם יותר מדי קמח או לא טרפתם את הביצים טוב. מומלץ לעקוב אחרי השלבים בקפידה.
באילו רטבים אפשר להגיש את העוגה?
אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד, רוטב קרמל או אפילו גלידה עם ניל. הפינוק שלכם יכפיל את הטעמים!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אבל יהיה לכם טעם מתוק יותר. שוקולד מריר מוסיף עומק ועושר טעמים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם נכנס ויוצא יבש, זה הזמן לצאת מהתנור!
כיצד ניתן לקשט את העוגה?
אפשר לקשט באבקת סוכר, פירות טריים, חצאים של אגוזים קלויים או שוקולד מריר מעל – לא לפחד להתפרע!
האם העוגה מתאימה לאירועים?
בהחלט! היא מושלמת לכל חגיגה, מפיקניק ועד ימי הולדת. כולם ימותו עליה!
האם יש החמרה במתכון הזה?
לא ממש! המתכון קל, ואפשר לשחק עם מרכיבים על מנת להתנסות ולהתאים אותו לטעמים שלכם.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! כולנו אוהבים עוגות שוקולד ואנו יודעים שאתם תאהבו גם להכין ולשתף!
"`