עוגת שוקולד עם קמח תופח שתשיגע את החושים

עוגת שוקולד עם קמח תופח

עם הפיתוי של שוקו עשיר לנצח, כל ביס בעוגה הזו הוא חוויה ממכרת, על גבול המעלף. כשאתם לוקחים מצ׳יפס שוקולד נמס שמצפה כולו בשכבת שוקולד עשירה, אתם באמת לא יכולים להפסיק להרגיש איך העוגה הזו היא מושלמת לכל אירוע ולכל מצב רוח. יש לה את היכולת להפוך כל יום סתמי למיוחד, וכל חגיגת יום הולדת למושלמת!

עוגת שוקולד היא לעולם לא רק עוגה – היא מהות של רגעים משותפים, של זיכרונות במשפחה, ושל טעמים שיכולים לתת מענה למצב רוח רע. ובכן, מהנסיון שלי, אני יכולה להעיד ששום דבר כמו עוגת שוקולד עם קמח תופח לא יכול להטריף את החושים כמו עוגה אגדית הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים ל: 10 עד 12 מנות

המרכיבים הדרושים

שימו לב, מדובר על עוגה קלילה, גובהה ונעימה, שלא מחייבת איזה ניסיון באפייה. כל אחד יכול להצליח במתכון הזה, גם מי שמעולם לא נגע בצק בידייו. המרכיבים הם:

• 2 כוסות קמח תופח (קמח עם סודה לשתייה)
• 1 וחצי כוסות סוכר חום (שזו הדרך הכי טובה להוסיף טעם עמוק)
• ¾ כוס קקאו איכותי (כי בלי קקאו טוב, לא שווה בכלל)
• 1 כוס שמן קנולה או שמן זית (תבחרו את האהוב עליכם)
• 4 ביצים גדולות (תוציאו אותן מראש מהמקרר, שהן יהיו בטמפרטורת החדר)
• 1 כפית תמצית וניל (עושה את כל ההבדל בטעם)
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס שוקולד צ׳יפס (או יותר, אם אתם חובבי שוקולד רציניים)

אפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לגוון את המתכון הזה ולהפוך אותו ליותר בריא או מיוחד, יש כאן כמה רעיונות:

• אפשר להחליף את קמח התופה לקמח שקדים – ככה תקבלו עוגה דל פחמימות.
• מומלץ לנסות להוסיף פירות יער לתוך העוגה – הם משגעים בטעמים!
• בא לכם גרסה טבעונית? החליפו את הביצים ב־½ כוס תפוחי עץ מרוסקים וזכרו להמיר את החלבון בשקדים או חלב סויה.
• אפשר לשדרג את השוקולד צ׳יפס לשוקולד מריר 70% – זה משגע את השוקולד שבמצפה.

שלבי ההכנה

רגע, לפני שאתם ממהרים ליצור את העוגה הזה, אני רוצה להזכיר לכם שהאווירה שבמטבח כשאתם מכינים אותה היא כמו החומרים שמתמזגים יחד. זה רגע מלא קסם, אז תנו לעצמכם להיות חלק מזה:

1. לחממים את התנור לטמפ' של 175 מעלות צלזיוס. סביר להניח שאם תנורכם כועס עליכם, תכוונו על טמפ' נמוכה יותר, כי זה תהליך רגיש.
2. בקערה גדולה, אנו מערבבים את קמח התופח, קקאו וסוכר עז. תחשבו על זה יותר כמו ללטף צמר גפן מתוק שלא רוצים להפרד ממנו.
3. בקערה נפרדת, אנו טורפים את הביצים עם השמן ווניל ביחד עד שהן יוצרות מהות אחידה.
4. מוסיפים את תערובת הקמח ביצים לאט, כשכל הזמן מערבבים כדי להרגיש את התמזגות.
5. מפצלים את המהות באיטיות עם מים רותחים. כאן מתחילים להרגיש את הרכות מתחיה.
6. מסיימים עם הוספת שוקולד צ׳יפס ומערבבים באופן קל רק עד שזה נמס.
7. מעבירים לתבנית משומנת ומשטחים שווה.
8. אופים במשך 35-40 דקות, עד שכשקיסם נכנס ונמשך ייצא יבש – זוהי ההזדמנות להרגיש גאה!
9. ממתינים שיתקרר לפני שאתן פורסות.
10. מגישים עם רוטב שוקולד או עם גבינת שמנת. לכו תדעו, אולי תתפנקו גם עם קצ whipped.

בזמן שהעוגה חמה, תנו לריחות להתרקם במטבח ושתפו את כולם בתחושת ההלהבה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתן רוצות לקחת את העוגה שלך למקום חדש? יש כמה דרכים לשדרג את העוגה:

• מוסיפים ליצירה סוכריות גומי בצבעים מטורפים.
• שולבים קצפת טרייה עם פירות פרופיליים שכבר נשכחו.
• שדרגו למתכון של רוטב צ'ילי שמח בצד כדי ליהנות מהקונטרסט.
• תורמים עם שכבת שוקולד מלמעלה שהפכה להיות עכשיו מסוכרת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי קמח תופח?
במקרה כזה, אפשר להשתמש בקמח רגיל ולתמצות אותו עם חצי כפית סודה לשתייה לחקירה של קמח התופח.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה תהיה לעיתים אפילו יותר טעימה למחרת. היא תישאר רכה ואוורירית.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כ-20 דקות. ברוב הזמן אתם תעמדו מול חלון, מכינים את הרוח בצורה קלה.

למה כדאי להשתמש בשוקולד איכותי?
מאחר ששוקולד איכותי מעניק לטעמים יותר עומק וכוח שלא ניתן לראות או לחוש עם השוקולד הזול.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! אתם יכולים לחתוך את העוגה מראש ולהקפיא, מה שיקל את ההכנה לפעם הבאה.

מה הנכון להוסיף לשוקולד צ'יפס?
גלידה פשוטה, רוטב שוקולד מעל, או פשוט קצפת!

איך מקשטים את העוגה בסוף?
אתן יכולות לפזר מעל פקאנים קלויים או שוקולד ממוקד לכיוונים קסומים.

אם אני לא אוהבת קקאו, מה אפשר לשים במקומו?
אפשר להוציא את הקקאו ולהתנסות בטעמים שונים כמו קרם אגוזים או סוכריות קרם פרובנס.

מה הסוד להשגת עוגה מופלאה?
הסוד הוא בשלב החומרים לפני ערבוב – תנו לזה להתמזג כמו שמחיים עם חברים.

אחרי כמה זמן אני יכולה לאכול את העוגה?
כדאי לחכות לפחות שעה עד שהיא מתקררת כדי למנוע צריבת הלשון.

אם ניהלתן להתרגש עם העוגה הזו, עיזרו לנו לשתף אותה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו גם להם את ההזדמנות לטעום מהקסם הזה! זה הזמן להתחיל לתכנן את האירוח הבא ולפטפט על המתכון המדהים הזה!