עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה שלא תפסיקו לאכול
עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה
לא ניתן להסביר את ההתרגשות שמלווה לכל אחד ואחת מאיתנו כשמדובר בעוגת שוקולד איכותית. הריח המשגע ממלא את הבית, והתחושה של קטעי שוקולד נמסים בפה היא פשוט אגדה. אז מה אם אמרו לכם שאפשר להכין עוגת שוקולד מדהימה, ממכרה ועם קמח תפוחי אדמה? כן, זה יכול להיות מושלם! בחיים, מעולם לא חשבנו שמתכון כזה יכול להיות כה אוורירי ונימוח, ולמשוך כל אחד להרים גזרים בשמחה. אם אתם מתכוננים לאירוע, חגיגה או סתם רוצים לפנק את עצמכם, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נתחיל עם מה שחשוב בהרבה מתכונים: רכיבים! ישנם רכיבים שיכולים לשדרג את המתכון ולהוסיף לו טעמים מיוחדים. המתכון שלנו היום הוא נהדר למי שמעוניין בגרסה קצת שונה. קמח תפוחי אדמה הוא חומר גס יותר מאשר קמח חיטה והוא נחשב לנטול גלוטן, מה שמאפשר למי שרגיש לגלוטן ליהנות מעוגה משגעת.
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים בגובה טמפרטורת החדר
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- 2 כפיות תמצית וניל
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המעניין של מתכון זה! בואו נצלול לתהליך ההכנה של העוגה בקלות ובפשטות, מתחילים?
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
- מרתיחים מים בסיר קטן ומניחים עליו קערה עם שוקולד מריר כדי להמיס אותו בעזרת באן-מארי.
- כשהשוקולד נמס, מוסיפים אליו את הסוכר החום ומערבבים עד שהסוכר יתמוסס.
- מניחים את השוקולד על השיש ומוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רצוף. נוסיף תמצית וניל.
- מעבירים קמח תפוחי אדמה, אבקת סודה לשתייה ומלח לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות.
- בודקים את העוגה עם קיסם, אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
מרכיבים חלופיים
כמובן שבמלאכת הסוויטות, יש מקום להחלפות. אם אתם רוצים להתנסות בעוגה הקדושה הזו, אפשר לשדרג אותה לימי הקיץ החמים עם פירות יער או מוס שוקולד מעל. זה יכול להיות יתרון משגע וגם יוסיף טעם טרי ועשיר.
שדרוגים אפשריים
זה הזמן להיות יצירתיים! האם חשבתם על רוטב שוקולד עשיר מעל העוגה? או אולי מקצפת ביתית עם קקאו? אחרי הכל, הטעם שלי הוא זו ששואבת אותנו לעוגה. ובמידה ואתם רוצים להפוך את העוגה לכוכבת במסיבת קיץ, אפשר להוסיף שברי סוכריה צבעוניים על גבי המוס שוקולד – פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין עוגה זו ללא סוכר?
אפשר בהחלט להמיר את הסוכר בממתיק טבעי כמו סוכר קוקוס, אך זה עשוי לשנות את המרקם.
האם אפשר להחליף את שוקולד המריר בשוקולד חלב?
בעוד שוקולד החלב ייתן טעם מתוק יותר, העוגה תשתנה במעט. שוקולד מריר יציע טעמים עשירים יותר.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת מצוין במקרר על גבי כמה ימים. אם יש לכם עוגה שמתקדמת, ניתן לשמור אותה עד שבוע!
האם זה בסדר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תפוחי אדמה?
יש בזה בהחלט אפשרות, אך כדאי לשים לב שלא כל המתכונים מתאימים בשינוי זה ואם אתם רגישים, כדאי להיעזר בקמח נטול גלוטן.
מה אני יכול לשים במקום אגוזי הלוז?
ניתן לשים פיסטוקים, שקדים או פשוט לוותר עליהם.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית גבוהה יותר?
כן, אך השעה האפייה עשויה להשתנות, אז שימו לב לבדוק עם קיסם!
איך להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
רצוי להוסיף תמציות נוספות כמו תמצית שקדים או אפילו מומלץ לערבב עם ממרח קקאו מעל.
האם המתכון מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
בהחלט! זה אחד מאותם מתכונים מדהימים שמתאימים גם לאוכלי בלי גלוטן.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולאחר מכן להפשיר. היא תשמור על טריותה ואיכותה.
מה העזרה העיקרית של קמח תפוחי אדמה בעוגה הזו?
קמח תפוחי אדמה מציע מרקם רך ועשיר, ומאפשר לעוגה להיות גבוה ונימוחה.
עוגת השוקולד עם קמח תפוחי אדמה היא מחזה מדהים של נימוחות, טעמים אגדים ובחירות יצירתיות שיכולות לגות את ליבכם. אנחנו מזמינים אתכם לחלוק את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפנק את עצמכם בעוגה מנצחת!