עוגת שוקולד עם קרם קוקוס שתכבוש את הלבבות
עוגת שוקולד עם קרם קוקוס
מכירים את התחושה הזו של חופש מוחלט כשאתם לוקחים ביס מעוגת שוקולד על גבי שכבת קרם קוקוס נמסה? זו התאהבות עיוורת, שלא בכדי שמתי כאן את הגבול בין דמיון למתכון! תנו לי להיזכר במקרים שבהם הכנתי את עוגת שוקולד המדהימה הזו, והשפתיים שלי מתמלאות בטעמים עשירים והרגשה של אושר שלא עובר. אתם עומדים להכין את העוגה הכי טעימה שיש, שהיא גם ממכרת וגם משגעת! נגמרו התירוצים – הגיע הזמן לבשל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל לשלב את כל הטעמים המדהימים האלה לעוגה, נוודא שיש לנו את כל החומרים על השולחן. תכינו את עצמכם לסיור עולמי בממלכת השוקולד והקוקוס!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 2 כפות סוכר לפנק את קרם הקוקוס
- שוקולד צ׳יפס לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לרגע שבו החגיגה מתחילה. נתחיל את השלבים הפשוטים שנדרשים כדי ליצור את העוגה הזאת.
- נאדה את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיס את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי) – זה ייתן לשוקולד את האווריריות המדהימה שלו.
- לאחר שהשוקולד נמס, נוסיף את הסוכר ונטבל ליחידת עונג המתוקה.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, ונערבב היטב כל פעם, עד שהן נכנסות לתוך העונג השוקולדי.
- נערבב בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
- נשלב את התערובת היבשה עם התערובת החמה. נערבב לתוך תערובת חלקה.
- נשפוך את התערובת לתבנית ברווזית ונכניס לתנור למשך 35-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- בעוד העוגה מתקררת, נתחיל להכין את קרם הקוקוס: נפעל את קרם הקוקוס יחד עם הסוכר במיקסר עד שהתערובת אוורירית.
- חכו שהעוגה תתקרר לחלוטין ואז הוסיפו את קרם הקוקוס על גבי העוגה.
- אפשר לפזר מעל את השוקולד צ׳יפס להעצמת החוויה.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה ב-100 גרם של מחית קוקוס. ולגבי הביצים, אפשר לשים 3 כפות של קמח תפו”ח עם 9 כפות מים. זה עובד כמו קסם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזו יכולה לשמש כבסיס לפיתוחים נוספים:
- אפשר לשלב פרוסות בננה בין השכבות – טעמים אגדי!
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים בשילוב עם חומרים אחרים להרגשה חזקה יותר.
- לגרסה מתוקה נוסף, בחרו בשוקולד חלב או שוקולד לבן במקום שוקולד מריר.
שאלות ותשובות
כמה זמן נמשך להכין את העוגה?
מצריך בערך 30 דקות, אבל אל תשכחו להוסיף את זמן האפייה.
האם יש אפשרות לשמור את העוגה למחרת?
בוודאי! העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר כשלושה ימים.
מה לעשות אם הקרם קוקוס שלי לא מתייצב?
אם הקרם לא מתייצב, אפשר לנסות להוסיף עוד קצת סוכר ולערבב, או לפעול עם מיקסר בעוצמה גבוהה יותר.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או תערובת קמח ללא גלוטן.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר עם % קקאו נמוך יותר?
אפשר, אך זה עשוי לשנות את הטעם. כדאי לבדוק אם הטעמים מתאימים.
מה עושים אם רוצים עוגה רכה יותר?
נסו להכין את העוגה בזמן קצר יותר בתנור או להפחית את כמות הקמח.
מה עושים אם רוצים לעטוף את העוגה?
אפשר לעטוף אותה בשוקולד מומס ולהקפיא לרגע. סופר קלאסי!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ולהפשיר אותה לפני ההגשה.
האם השוקולד צ׳יפס הכרחי?
לא, הוא לא הכרחי, אך הוספתו מוסיפה טעם וקרמיות.
האם ניתן להכין עוגה קטנה יותר?
כמובן. רק קחו בחשבון שזמנים ואיכות הבישול עשויים להשתנות.
תאמינו לי, אתם לא תשכחו את העוגה הזו! אם אתם אוהבים מתכונים דשנים, מתוקים ו מעלפים, אפילו סבתא שלכם תרגיש גאווה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!