עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה בכל בית
עוגת שוקולד עשירה שתמיד מצליחה
מישהו פעם אמר שכשהשוקולד ממשיך לזרום בלבבות שלנו, זה כאשר אנחנו טועמים עוגת שוקולד עשירה. אנחנו לא מתכוונים לאיזושהי עוגה רגילה ומזדמנת, אלא לעוגת שוקולד מדהימה, ממכרת ומקומית שתמיד מצליחה להפתיע אותנו. מדובר בעוגת שמרששת שהמרכיבים שלה מתאימים בכל עונה ובכל מצב רוח. זוהי העוגה שהולכת מכות שולחן לשולחן, מערב משפחתי או מסיבת יום הולדת, והיא תמיד מגנט לתשומת הלב. אז קחו את עצמכם ואת הכף (!) ותכינו איתנו את העוגה שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מרכיבים! עוגת השוקולד הזו אינה מתביישת בקלאסיקות שלה. היא משלבת טעמים עשירים ומענגת כל חיך. להלן המרכיבים שנזדקק להם:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חצי חצי עם שוקולד חלב למי שאוהב גוון מתוק יותר)
- 150 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר (זה אולי נשמע הרבה, אבל זה מה שהעוגה זקוקה לו)
- 5 ביצים
- 200 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- ציפוי: שוקולד מומס או אבקת סוכר (שמים בצד למי שיש סבלנות)
כמובן שניתן לשדרג את העוגה! אם אתם טבעונים, אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או תחליף ביצים אחר. ואם רוצים להפוך את העוגה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
אז עכשיו כשהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הקסם. בעזרת שלבים פשוטים ניצור את העוגה הכי טעימה שיש:
- ממיסים את השוקולד והחמאה על באן-מרי או במיקרוגל. חשוב לערבב בזהירות כדי למנוע מהשוקולד להישרף.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים ביצה אחת בכל פעם וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ומעט מבריקה.
- נופלים את קמח וסודה לשתייה לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים נייר אפייה בתבנית קוטר 22 ס"מ ומשמנים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה משתהה בגובה ומשחימה מעט.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שפורסים ומקשטים.
- אפשר למרוח ציפוי שוקולד מומס מעל או לפזר אבקת סוכר, שוב, ליצירת אפקט מגניב וטעים!
- מוצאים את העוגה מהתבנית, פורסים ומקשטים בפרורי שוקולד, פירות יער או אגוזים קצוצים.
- אנחנו ממליצים לחכות קצת, לתת לעוגה לנוח, כי הטעמים יהיו עוד יותר חדים ונהדרים!
ממש פשוט, נכון? העוגה הזו נהדרת גם לאירועים מיוחדים וגם כשסתם מתחשק לכם להתפנק. היא מעלפת אותי בכל פעם שאני מכינה אותה!
תוספות ושדרוגים
כמובן, תמיד יש מקום לשדרוגים. אתם יכולים לשדרג את העוגה עם תוספות נוספות, כמו:
- שברי אגוזים לקווים פריכים
- סוכריות צבעוניות לאירועים שמחים
- שוקולד לבן מומס הולך מצוין גם על העוגה הזו
- פירות סוכר כמו תותים או בננות המרככים במעט מיץ לימון לקבלת חומציות ממכרת
עוגת השוקולד עשירה בכל כך הרבה דברים טובים, שאי אפשר להפסיק לחשוב עליה! אז בואו נעבור לשאלות ותשובות שיכולות לסייע לכל מי שמתעניין במתכון הזה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טרייה לאורך זמן?
שמירה לכל היותר במקפיא יכולה להדוף אנטנות קמח, את העוגה יש לשמור בקופסה אטומה או עטופה בניילון נצמד במקרר.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, אפשר בהחלט! זה רק יקנה לעוגה טעם מתוק יותר, לכל אחד יש טעמים שונים.
מה עושים אם העוגה יצאה דחוסה מדי?
אם ראיתם שהעוגה דחוסה, זה עשוי להיות בגלל שמטגנתם אותה יותר מדי זמן. בפעם הבאה, בדקו את העוגה כמה דקות לפני הזמן הנקוב.
למה חשוב שהעוגה תתקרר לפני שפורסים אותה?
כשהעוגה מתקררת, היא מספיקה להתייצב ולשמור על מבנה אווירורי יותר, מה שאומר שאין סיכוי שהיא תתפרק לנו בין האצבעות.
האם אפשר להשתמש בקקאו במקום שוקולד?
בוודאי! לשימוש בקקאו, מומלץ בחום להוסיף 40 גרם קקאו ומעט יותר נוזלים (כמו חלב או מים) כדי להבטיח שוקלדות גובה ולכן עשירה.
מה קורה אם נשכח לשים סודה לשתייה?
העוגה עשויה להיות שטוחה יותר, אך עדיין יכולה להיות ממש שמה בתחושה ובטעם שלה.
איך אני יכול לגוון את הטעמים של העוגה?
מומלץ לנסות לשים תמציות שונות כמו תמצית תפוז, אגוזי לוז דחוסים או אפילו קטן של קינמון.
האם זאת מתכון שאפשר להכין עם ילדים?
בהחלט! זה מתכון ממש מהיר והכנתו עם הילדים יכולה להיות פעולה פאן ומפנקת.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
אם נשארה עוגה, אפשר להכין עוגה ביסקוויטים או פודינג עם השאריות! פשוט להניח את השאריות בתבנית ולהוסיף קרם.
כיצד אני יכול להפוך את העוגה לבריאה יותר?
פשוט השתמשו בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל, והשיגו קמח שקדים או קמח כוסמין. זו דרך נהדרת ליהנות בעצבנות.
אם המתכון הזה משגע אתכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! אתם לא תאמינו כמה כיף זה לאפות את העוגה הזו. שתהיה לכם חוויה טעימה!