עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן שתשגע אתכם!
עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן – מתכון אגדי
כשהגעתי לחשוב על קינוח שיכול להתעלות על כל הגבולות של מתוק, התקבלה ההחלטה – עוגת שוקולד! לא סתם עוגת שוקולד, אלא כזו שיש לה את כל המאפיינים: היא מדהימה, ממכרת, מעלפת וטעימה בצורה שלא תתארו. ולא משנה אם אתם צמחונים, טבעונים או אנשים אשר צריכים להימנע מגלוטן, מדובר בקינוח שיתאים לכולם! בן או בת הזוג שלכם מבקשים קינוח לארוחה רומנטית? הילדים לא מפסיקים לבקש משהו מתוק? עוגת השוקולד הזו היא הפתרון המושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
נתחיל במסע שלנו לעבר עוגת השוקולד הכי טעימה שיש! המתכון שלנו פשוט לביצוע ולא דורש מכם להיות שף מקצועי. בסופו תצאו עם עוגה שידובר עליה רבות!
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים על מנת להכין את העוגה המושלמת? להלן הרשימה המלאה:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם פירורי קוקוס (לגרסה עם קוקוס) או 100 גרם שקדים טחנים
- 1 כפית תמצית וניל
אז הנה לכם עוגת שוקולד בריאה, אוורירית, ולא פחות חשוב – כזו שכולם ייהנו ממנה. אם אתם רוצים לעבור לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש במוס שוקולד במקום הביצים. כל כך פשוט!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן היא משימה פשוטה ביותר, וגם כאן נחלק את השלבים המרכזיים הבאים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם שמן הקוקוס בעזרת בן מארי או במיקרוגל, עד שהכול נמס ורך.
- מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, אחד אחת, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים קקאו, אבקת סודה לשתייה, מלח ופירורי הקוקוס (או השקדים הטחנים) ומערבבים שוב.
- מסיימים עם תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת מבריקה.
- מעבירים לתבנית ומסדרים שטוח.
- אופים במשך 30 דקות, או עד שהממרח מתייצב אך עדיין רך במרכז.
- מונחים להתקרר לפני החיתוך.
ואם אתם שואלים את עצמכם מה יש להמתין כדאי לדעת שהריח המדהים שממלא את הבית בזמן האפייה יכול לגרום לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות!
תוספות אפשריות ושדרוגים
אז אם חפצה נפשכם בגירסה מרשימה יותר, יש הרבה תוספות שניתן להוסיף:
- שוקולד לבן או שוקולד חלב קצוץ, מוסיפים לתערובת לפני האפייה.
- פירות יער (כמו תותים או פטל) בתוספת של קרם קוקוס לשידרג את ההגשה.
- קישוט בשוקולד מומס לאחר שהעוגה מתקררת.
- אולי תוספת של אגוזים קצוצים כדי להעניק טעם ודקיקות מיוחדת לעוגה.
כמובן שאפשר גם לשלב בין הגרסאות השונות והטעמים השונים, כך שהיצירתיות שלכם היא הגבול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כמובן! אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, שוקולד חלב יהפוך את העוגה למתוקה יותר וייגרום לכולם להתמכר אליה.
מה עושים אם אנחנו לא אוהבים קוקוס?
אפשר להשתמש בפירורי אגוזים קצוצים או בשקדים טחונים במקום. זה ייתן לכם טעם שונה אך לא פחות מצוין!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר בעוגה מושלמת עבור ילדים, ואם תוסיפו קישוט צבעוני לזמן ההגשה אז היא גם תיראה ממש מושכת!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק מעמד שבוע במקרר, אך אני ממליץ לנסות לא לשמור אותה יותר מ-3 ימים – היא ממכרת מדי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אתם יכולים להקפיא אותה ולשלוף פרוסה לפי הצורך. המתיקות נשמרת גם כשהיא מוקפאת.
מה אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
לא בעיה, אפשר גם להשתמש בתבנית בגודל שונה, רק להקפיד על שינוי זמן האפייה בהתאם.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! תהליך ההכנה פשוט, וזה יכול להיות נהדר להכין אותה בערב לפני האירוע ולהשאיר לה להתקרר במקרר.
האם ניתן להחליף את הסוכר החום בסוכר אחר?
כן, ניתן להשתמש בסוכר חום כהה, או סוכר קנים איכותי, אך זה ישנה מעט את טעם העוגה.
אילו תוספות מומלצות ילדים יאהבו?
אפשר לשקול גבינת מסקרפונה מעל העוגה או קרם פרש – בהחלט ישדרגו את הקינוח.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מעט רכה במרכז ולא רטובה מדי, ולכן ניתן לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא עם כמה פירורים זה סימן מצוין!
נכון, לא נראית עוגה שאתן רוצות להכין? אני בטוח שמהנסיון שלי יצא מכלל הרגיל! אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, הם גם צריכים להכיר את העוגה המושלמת הזו!