עוגת שוקולד קוקוס של פעם שמזכירה ילדות
העוגה של סבתא: עוגת שוקולד קוקוס שאי אפשר לעמוד בפניה
בואו נדמיין יחד את התמונה: אתם נכנסים לבית של סבתא, הריח של עוגת שוקולד קוקוס נעים מתפזר באוויר, מחבק אתכם כמו חיבוק חם מיום של חורף. מדובר בעוגת שוקולד קוקוס מדהימה, ממכרת ואגדי. העוגה הזו היא לא סתם עוד עוגה – היא העוגה שהייתם רוצים לאכול בכל חגיגה, בכל ערב שישי, ובכל רגע שצץ בו החשק למשהו מתוק ומושלם. האצבעות שלכם ילקקו את הקצפת, והשוקולד ימס לפה בכל ביס – אתם כבר יכולים לדמיין את עצמכם. אז האם אתם מוכנים לגלות את המתכון הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ופרטים נוספים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישה: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור להכנה, נצטרך לדעת מה אנחנו צריכים. שיהיה ברור – מדובר בנוגע לירידה לעולם המשחק של הטעמים. שילוב של שוקולד ו кокוס הוא מתכון לעונג אמיתי. הנה יידוי פעיל של כל מה שצריך בשביל עוגת שוקולד קוקוס הכי טעימה שיש:
- 200 גרם שוקולד מריר – על מנת למצות את הטעם העשיר.
- 150 גרם חמאה – שתשמור על אווריריות בעוגה.
- 2 ביצים – חלבוניות שיגרמו לעוגה להיות נימוחה.
- 200 גרם סוכר – כדי להרגיש את המתיקות בכל ביס.
- 200 גרם קמח – הבסיס לשוקולד המושלם שלנו.
- 100 גרם קוקוס מגורר – הכמר שלנו, שיביא את הטעם המטריף.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – כי כל עוגה נשמעת יותר טוב עם זה.
- קמצוץ מלח – בדיוק כמו סבתא אמרה: "מלח רווק מלווה טעמים".
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים לשלב המרגש – הבישול! כאן תבחנו את כישורי השף שלכם ותייצרו משהו *מעלף*. אז קדימה, בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקנקן על בן מרי על חום נמוך, ומערבבים עד שהשוקולד נמס היטב.
- מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר טיפה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן הופכות לקצפת יפה ושופעת.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים בזהירות.
- נטמעים פנימה את הקמח, קוקוס, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית משומנת ומניחים בתנור למשך 40 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור, ממתינים לקירור מלא ואז מהופכים את העוגה.
- רגע של קסם – עשו לעצמכם טובה ועטפו את העוגה בקוקוס מגורר נוסף לפני ההגשה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
מה יכול להיות יותר טוב מעוגת שוקולד קוקוס? רק עוגת שוקולד קוקוס שאתם משדרגים לפי הטעמים שלכם! זה הזמן לשחק עם טעמים, ולא להיות אנוכיים. הוסיפו קוביות של אגוזי לוז קלויים על מנת לקבל מרקם קרנצ'י, או שפכו סירופ שוקולד מעל לפני ההגשה. ואם אתם בעניין של הכלה שוקולדית, שלבו גם קוביות שוקולד חלב למעלה. תתפלאו לגלות עד כמה העוגה יכולה להיות עמוקה יותר ברמה של טעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שוקולד מריר?
ניתן להשתמש בשוקולד חלב, אבל השוקולד המריר מביא את העומק שהיה חסר. שוקולד חלב יהפוך את העוגה למתוקה יותר, כך שזה יכול להיות שינוי!
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! שימוש בקמח תפו”ח או תחליף קמח ללא גלוטן בהחלט ישמור על מרקם ואוויריות העוגה ללא שום בעיה!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין, אפשר לשמור אותה במקרר בין 4-5 ימים. אך באמת, מי יכול להתנגד לעוגה הזו לאורך כל כך הרבה זמן?
האם אפשר להכין עוגת קוקוס שוקולד טבעונית?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים, והשמירה על טעם נהדר תישאר בעינה!
מה אם אני רוצה להוסיף פירות?
רעיון מצוין! הוסיפו תותים או בננות על מנת להוסיף טעם ורעננות, זה בהחלט יכול להיות משגע!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם – אם הוא יוצא יבש או עם פירורים רכים ונעימים, אז העוגה מוכנה!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. זה יכול להחזיק בין 2-3 חודשים.
איך כדאי להגיש את העוגה?
חתכו אותה לפרוסות, שימו עליה קמצוץ של קצפת, ופזרו קוקוס מגורר כדי לתת לה מראה חגיגי ומזמין!
מה הכי ממכר בעוגה הזו?
כל ביס! השוקולד יחד עם הקוקוס יוצר טעמים שימשיגו לכם מצב רוח מצוין.
מה הטיפ איזה שוקולד כדאי להשתמש?
אני ממליץ דווקא על שוקולד מריר עם 70% קקאו לפחות. זה שולח את העוגה לרמות חדשות של טעם.
אז אם נהנתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף את העונג הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! ובואו נגלה לעולם את המתכונים המדהימים של סבתא!