עוגת שוקולד קמח תפוחי אדמה פרווה שתכבוש את כולם

עוגת שוקולד קמח תפוחי אדמה פרווה

מי כאן לא מכיר את התחושה הזאת, כשאתם פוגשים עוגת שוקולד שממש משגעת אתכם? אנחנו כאן כדי לדבר על עוגת השוקולד הכי מדהימה, ממכרת, ומעלפת שיש! העוגה הזו עשויה מקמח תפוחי אדמה, והיא פרווה, כך שהיא מתאימה לכל שולחן, לכל חגיגה ולאירועים משפחתיים. אבל רגע, אל תחשבו שזה מתכון קלאסי ומשעמם – ממש לא! המתכון הזה מלא בהפתעות, טעמים והשפעות בריאותיות שלא תרצו לפספס. אז קחו עיכוב מהחיים והצטרפו אלינו למסע הזה, כי עוגת השוקולד הזו הולכת להיות אהבה ממבט ראשון.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, בואו נציץ אל כל החומרים המדהימים שיגרמו לעוגה שלנו להיות אגדה. הכנה היא חוויה, והמרכיבים כאן הם גיבורי הסיפור!

• 250 גרם שוקולד מריר 70%, קצוץ דק
• 1/2 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס
• 1/2 כוס סוכר חום או סוכר קנים
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפיתוניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לצרכים שלכם, הנה כמה רעיונות למרכיבים חלופיים:
אם אתם טבעוניים, תוכלו להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב שמכיר את החיים! לאלה מכם שאוהבים להתנסות, אפשר לשלב אגוזים קצוצים או פירות יובש כקישוט מעל.

שלבי ההכנה

ובכן, הגיע הזמן להתחיל לבשל! שימו לב שהשלבים פשוטים וקלילים, ולא תאמינו מהרגע שבו תכניסו את העוגה לתנור.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמן במיקרוגל או בסיר עליו מים חמים (באן מארי).
3. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
4. מניחים את התערובת בצד וממתינים שתתקרר מעט.
5. בקערה נפרדת, טורפים את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
6. מוסיפים את תמצית הוניל ואחר כך את השוקולד המומס לתערובת.
7. במערבבים, סוחטים את החומרים היבשים: קמח תפוחי אדמה, קקאו, מלח וסודה לשתייה.
8. ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
9. מעבירים לתבנית עוגה בינונית מרופדת בנייר אפייה.
10. אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת בחלקה העליון.
11. ממתינים עד שהתקרר, ואז מפזרים אבקת סוכר או שוקולד מגורר כקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהעוגה שלכם מוכנה, תמיד אפשר להוסיף קצת גוון וטעם. למשל, תוכלו לפזר מעל מקלות שקדים קלויים, קקאו או שוקולד חלב מגורר. אין דבר יותר משגע מקצפת פרווה שתניחו מעל, או אפילו כדור גלידה שהולך להפרות את עוגת השוקולד המושלמת.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה?

בהחלט! עוגת השוקולד הזאת נשמרת במעמד סגור במקרר במשך 3-4 ימים. תוכלו גם להקפיא אותה לזמן ממושך יותר, רק ודאו שאתם אורזים אותה היטב.

למה הוספת קמח תפוחי אדמה?

קמח תפוחי אדמה נותן לעוגה מרקם אוורירי ונימוח, אשר לא משאיר ספק מהיכן מגיעה ההנאה מרגע הליקוק של האצבעות!

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?

כן, אפשר. זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, אבל כדאי לחשוב שהמתכון יהיה ממכר יותר!

האם העוגה מתאימה לאירועים כשרים?

אם תלכו על מרכיבים פרווה, לגמרי! הכי טוב לשמור על המתכון הזה לתשעה מיוחד.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?

בהחלט! קמח תפוחי אדמה הוא טבעית וגם ללא גלוטן, כך שהיא מתאימה לכולם.

האם כדאי להגדיל את הכמויות אם רוצים להכין עוגה גדולה יותר?

כמובן! פשוט הקפידו לשמור על המידות היחסיות ובדקו את זמן האפייה.

באיזה תבנית הכי כדאי לאפות את העוגה?

מומלץ לעטוף תבנית בקוטר 22 ס"מ. תבנית מתפרקת תעשה את העבודה נפלאה!

האם ניתן להוסיף פירות יובש לעוגה?

בהחלט! פירות כמו אגסים או דובדבנים יכולים להרים את העוגה לרמות חדשות של טעם.

איך הגיע לך הרעיון למתכון?

הרעיון הגיע ממסורת משפחתית ואני ניסיתי להכניס לו טוויסט מודרני מבלי לפגוע בטעם הקלאסי.

מה מאפשר לשפר את המרקם של העוגה?

אם תרצו, אפשר להוסיף טחינה פשוטה שיכולה להוסיף מאוד להגושת העוגה.

אז, הגיע הזמן להוציא את העוגה מהתנור, להניח אותה על השולחן ולהתענג על הטעמים המדהימים שלה! אחרי שהכנתם אותה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולספר איך היא יצאה. אתם לא תאמינו שהחיים יכולים להיות כל כך מתוקים.