עוגת שכבות שוקולד בצק פריך שתמגנט את החושים
עוגת שכבות שוקולד בצק פריך – מתכון קסום שיגרום לכם ללקק את האצבעות
עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך היא אחת מהעוגות המדהימות ביותר שתוכלו להכין. כשאתם חושבים על עוגה כזו, מה עובר לכם בראש? התמונות של שכבות שוקולד עשיר, בצק פריך בעל מרקם מושלם והטעמים הממכרים שיגעו לכם בלב. בזמן שאתם פושטים את בגדיכם לאירוע מיוחד או סתם בשישי בערב, תארו לכם שתראה עוגה בהכנה, ממתינה לכם? עכשיו אתם יכולים להכין את העוגה הזו במו ידיכם! לא נשמל לכם כישרונות בלונדינים – כל אחד ואחת יכולים! אז בואו נצלול פנימה.
זמן הכנה: 2 שעות | רמת קושי: בינוני | מספר מנות: 12
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם המרכיבים. העוגה הזו דורשת מספר רכיבים, אבל תאמינו לנו – זה שווה את כל המאמץ! הנה רשימת הפריטים שאתם צריכים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר לקצפת
- 1 כפית וניל
אם אתם רוצים גירסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאה צמחית, ביצים של חלבון צמחי וקצפת מבוססת קוקוס. תנסו, זה מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! כל שלב הוא חלקיעוד של הדרך המושלמת לעוגה המושלמת. שימו לב ואל תדלגו על אף שלב!
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את חמאת הרכה, סוכר החום והביצים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- בומסים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומערבבים במספר טבולים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30-40 דקות.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגה להצטנן לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר והווניל עד שמתקבלת קצפת רכה.
- חותכים את העוגה לשכבות בעובי של 2.5 ס"מ כל אחת.
- מניחים שכבה אחת ומורחים עליה קצפת, ואז מניחים שכבה נוספת של עוגה ושוב קצפת.
- חוזרים על הפעולה עד שהעוגה מונחת יפה בשכבות.
- מקשטים את העוגה בשוקולד מגורר ומניחים במקרר למשך שעתיים לפחות לפני ההגשה.
זכרו, מדובר לא רק בעוגה. זהו רגע של משגע או אגדי, מלא בטעמים! הילדים והחברים לא יפסיקו לשאול על המתכון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים להניח קישוטים משגעים על העוגה לאחר שעליתם בעבודתכם, תהיו יצירתיים! שמים פירות יער, שוקולד לבן קצוץ או אפילו בוטנים קצוצים מעל. כל שדרוג יהפוך את העוגה שלכם לבלתי נשכחת.
שאלות ותשובות
מה המיוחד בעוגת שכבות שוקולד?
זו עוגה לא כמו כל אחד אחר, כל שכבה שלה נושאת טעמים שונים, וביחד הן יוצרות חוויית טעם שאין דומה לה.
אילו שינויים אפשר לבצע על המתכון?
אפשר להשתמש במילוי שונה כמו קרם קרמל או מסקרפונה במקום השוקולד. תוכלו גם לשדרג עם סירופ טופי מעל.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! זה יכול לשפר את הטעמים ולאפשר לכל המרכיבים להתמזג יחד.
איך מוודאים שהעוגה מוכנה?
תבצעו מבחן קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. טיפ למקצוענים!
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, תוכלו להקפיא חלקים מהעוגה ולהפשיר כאשר תרצו למכור או לוחם בשידור חי!
מהו הגובה האידיאלי לשכבות?
כ-2.5 ס"מ הוא גובה מושלם לשמור על טקסטורה נימוחה. אל תוותרו על זה!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או תחליפים אחרים.
כמה זמן נשמרות העוגה?
העוגה תישאר טעימה במקרר כ-3-4 ימים, אבל כמו שכולנו יודעים, כנראה שלא תגיעו לשם!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט, אם אתם אוהבים את הטעם המתוק של שוקולד חלב – לכו על זה!
לאיזו מטרת האירוח מתאים המתכון הזה?
העוגה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, חגים או מפגשים משפחתיים. היא פשוט אגדה!
כעת, כשהכנתם את העוגה המושלמת, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הביאו להם את הטעמים המרהיבים והמרעננים שאפיתם בעירכם!