עוגת שקדים בחושה ללא קמח שהורסת את כל הקלישאות
עוגת שקדים בחושה ללא קמח: מתכון אגדי ומדהים
רץ רבות שפסיפס מדהים של טעמים לפעמים יכול להפתיע אותנו דווקא במקומות הכי לא צפויים, וכשהעוגה הזו נכנסת לתמונה, אתם תבינו בדיוק למה היא נחשבת לאחת מהעוגות הכי טובות שיש! שילוב בין שקדים טחונים לעוגה בחושה קלה, יוצר בעבורנו חוויה של טעם מענג ומאוד קל להכנה. עוגת השקדים הזו היא לא סתם עוגה – היא אהבה ממיסת לבבות, בצורת הבצק המיוחד שלה, ובכל ביס תרגישו איך השקד ושוקולד מתמזגים בפה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים: 8-10 מנות
כל אחד מאיתנו יודע שיצירת ממתק מעשה ידינו זו חוויה שקשורה בנוסטלגיה, במיוחד כאשר מדובר בעוגות. לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להבין שיש מרכיבים מיוחדים שכל אחד מהם יש לו תפקיד מהותי במתכון הזה.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קליפת לימון מגורר
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, תוכלו לשקול להשתמש בשקדים קלויים כדי להוסיף עוד טוויסט של טעם. עוגה זו ללא קמח מה שהופך אותה לנמוכה בפחמימות – מה שיכול להיות בריא ולהתאים לדיאטות מסוימות.
שלבי ההכנה
בואו ניגש כרגע לשלבי ההכנה, אך בחרו כוס קפה או תה ליד, כי אתם תצטרכו את זה בעונג שתסבלו במהלך ההכנה של העוגה המושלמת הזו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית לעוגה בעובי 20 ס"מ.
- בקערה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקרמית ומעט מדויקת.
- מוסיפים את השמן, תמצית הווניל וקליפת הלימון ומערבבים היטב.
- מעבירים את השקדים הטחונים והמלח, ומערבבים בעדינות.
- מערבבים את השוקולד הקצוץ ומוסיפים את כל המיסה לתוך התבנית הכנה.
- מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומתייבשת.
- נותנים לעוגה להתקרר במשך כ-15 דקות, ואז מפוררים ועוטפים בקמח.
כאשר תסיימו עם זה, תגלו את עצמכם עומדים מול עוגה נימוחה, אוורירית, שהריח שלה יתפשט בכל הבית. בזמן שהיא מתקררת, חשבו על רוטב שוקולד שנשאר למעלה. בעיניי, זה מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אהבתם את העוגה הזו, אל תהססו להוסיף לה עוד מהרכיבים שיגרמו לכם ללקק את אצבעותיכם. איזה מהחידושים אפשר לשלב בעוגה?
- תוספות פירות: פרוסות בננה, תותים או פירות יער.
- הוספת אגוזי לוז קצוצים ליותר מורכבות ומרקם.
- קצת קינמון – היה יכול גם לשדר את העוגה לאטמוספירה שלא תשימו לב לחום של קיץ.
- הוספה של דובדבנים מצופים בשוקולד.
חשוב למרוח את עוגת השקדים בחושה הזו ברוטב שוקולד או לקשט עם אבקת סוכר. כשאתם מסתכלים על העוגה המהממת הזו, תדעו שיש לכם מפגן מתוק שיביא אתכם עד לארוחה הבאה!
שאלות ותשובות
מה עדיף: שקדים קלויים או טבעיים? שקדים קלויים יכולים להוסיף טעם עמוק ועדין, אך טבעיים מתאימים למי שמעוניין בגרסה יותר בריאה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים? כן, אפשר לשדרג עם תחליפים כמו "שוקולד מריר ממילוי אגוזים" או "מחית בננה" כתחליפי ביצים. עוגה כבר לא רק של אמא!
מה אפשר לעשות אם העוגה לא מתייצבת? אם זה קורה, ייתכן שהייתה טמפרטורה לא מדויקת בתנור. חובה לבדוק באמצעות קיסם – אם הקיסם יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
האם אי אפשר להכין עם סוכר חום? אפשר בהחלט! סוכר חום יוסיף עומק נוסף וקרמיות.
איך לשמור על העוגה לאורך זמן? שמרו אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. אם יש לכם בעיה עם אכול של עצמכם, שימו במקפיא!
מה לעשות עם שאריות עוגה? אפשר לחתוך לחתיכות קטנות ולהקפיא. מתוק וטעים גם לשבועיים אחרי!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית קפיצית? בוודאי! תבנית קפיצית תאפשר לכם להוציא את העוגה בצורה חלקה מבלי לתלוש אותה.
כמה זמן העוגה נשארת כשהכנו אותה? זה תלוי! בעגה שבו נמצא אותנו, היא לא תשאר יותר מיום, אבל כל עוגה יכולה להחזיק מספר ימים.
האם יש עוגה דומה אבל רטובה יותר? בהחלט, ניתן להוסיף יותר שוקולד שיתמזג עם הבצק (מתכון קלאסי, כך לומר).
איזה משקה מתאים עם העוגה הזו? קפה מריר או תה צמחים – מתנות טובות לעונג!
מוודאים שאתם משתפים את הפרטים הנפלאים על עוגת השקדים בחושה הזו ברשתות החברתיות שלכם, כי כאשר יש עוגה כזו מדהימה וממכרת, חבל לשמור אותה לעצמכם! שתפו אותה עם חברים, והפיצו את האהבה לכולם!