עוגת תפוזים גבוהה בלי הפרדת ביצים שתשגע אתכם

עוגת תפוזים גבוהה ללא הפרדת ביצים – הקלאסיקה הממכרת של כל בית

עוגת תפוזים היא אחת מעוגות הקסם של המטבח הביתי. אנחנו מדברים על ריח מדהים שנישא באוויר בזמן האפייה. הריח הזה פשוט מגרה את התיאבון ומזכיר ימים של ילדות, כשהייתם עוזרים לסבתא במטבח או נהנים מעוגה חמה ומפנקת של אמא. עוגת תפוזים גבוהה ללא הפרדת ביצים היא לא רק מתכון פשוט ואגדי, אלא גם דרך מושלמת לחגוג את הטעמים הטריים של התפוזים, המוסיפים אור ועושר לעוגה. אז הכינו את הכיסים והמתנו במתח להפתעה המושלמת שתצא מהתנור.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 40-50 דקות
• רמת קושי: קלה
• מגישים: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המעלפת הזאת, נצטרך את הרכיבים הבאים. הם לא רק פשוטים ומוכרים, אלא גם זמינים בכל בית:

• 2 תפוזים גדולים (עם קליפות, שטופים היטב)
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן זית או שמן קוקוס
• 3 ביצים בינוניות
• 1/2 כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים
• 2 כוסות (250 גרם) קמח לבן
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)
• 1/2 כפית מלח

לדעה שלי, הקלאסיקה הזאת אינה רק בריאה אלא גם נותנת לכם את כל ההנאה של עוגת תפוזים חמה ונימוחה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים בכל ביצה, שווה לנסות!

שלבי ההכנה

בדיוק עכשיו נכנסנו לשלב האמיתי – ההכנה המרגשת של העוגה. חשוב להדגיש, שמדובר בתהליך כיפי, שמספק שמחה ואושר. אז בואו נתחיל.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את קליפת התפוזים התלולים לתוך קערה גדולה.
3. סוחטים את מיץ התפוזים לתוך הקערה, ומוסיפים את הסוכר והשמן.
4. מעסים את התערובת בפטיש או במיקסר, עד שהיא מתערבבת היטב.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב את התערובת.
6. נניח את הקמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח, ונטיח את התערובת עם כף עץ עד שהכל מתאחד.
7. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה נמוכה (22 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 40-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז עוגה יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שמסירים אותה מהתבנית.
10. גוזרים ומקשטים באבק סוכר אם רוצים.

לאורך התהליך, תרגישו את האדרנלין שגדל, ואת הריח המדהים שממלא את הבית. זו לא רק עוגה – זו חוויה לכל החושים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה עצמה כבר אגדה, אבל אם תרצו להפתיע את הסועדים, יש כמה שדרוגים שאפשר לשקול. למשל:

• תוספת אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים – יוסיפו פריכות מדהימה.
• אפשר לשלב צימוקים או גזר מגורר לתוספת מתיקות ובריאות.
• רעיון מעניין הוא להוסיף שוקולד מריר קצוץ שיתן טוויסט מדהים!
• כמו כן, מי שאוהב טעמים מושקעים יכול לשים עוד תמצית וניל ולאזן את הטעמים.

כדי למקסם את חוויית הטעם, מומלץ גם להתנסות עם רטבים שיצרו ניגודיות, כמו רוטב חמאת בוטנים או שוקולדה מומסת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי תפוזים במקרה?
כל פרי הדר אחר, כמו לימון או אשכולית, יכול להתאים. אפשר גם לשלב בין פירות.

אני מעדיף עוגה שימשך זמן רב יותר. יש פתרון?
כמובן! אחרי שהעוגה מתקררת, אפשר לשמור אותה במקפיא. היא עדיין תהיה מדהימה אפילו אחרי כמה שבועות.

האם אפשר להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ח או קמח אורך שמתאימים להקפאה.

מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?
יכול להיות שחלף קצת זמן ממילוי התבנית לתנור. הכי נכון לאפר את הקונדיטור כמו שאתם מתכננים.

האם אני יכול להוסיף שוקולד לעוגה?
כמובן! מומלץ לקשט מעל עם חתיכות שוקולד מריר כדי לשדרגו פי שלושה.

כיצד לדעת אם העוגה מוכנה?
ננעצים קיסם במרכז העוגה, אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה.

איך שומרים על רטיבותה של העוגה?
יש להניח את העוגה בקופסה אטומה. כך היא תשמור על רטיבותה זמן רב.

מה אני עושה אם אני רוצה להכין את העוגה מראש?
מומלץ להכין את העוגה יום או יומיים מראש ולשמור במקרר, פעולה זאת יכולה להוסיף עוד טעמים לעוגה.

האם אפשר להפוך את המתכון להכנה קלה יותר?
כמובן! ניתן להשתמש במיקסר ידני שיקל על התהליך.

האם יש נקודות שחשוב לשים לב להן במהלך ההכנה?
מומלץ להשתמש בתנור שחומם מראש ולא לפתוח את הדלת באמצע האפייה כדי לשמור על האוויר החם.

עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את העוגה המומלצת, אל תשכחו לחלק את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות שלכם. יש משהו במתכון הזה שיכול לאסוף סביבו חברים וקרובים, וכולם יצטרכו ללקק את האצבעות!