עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים – מתכון מנצח!
עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים
תארו לעצמכם: אתם מתעוררים בבוקר, ריח מענג של עוגת תפוזים עוטף אתכם ואתם לא יכולים להתאפק יותר. כשהעוגה הזו יוצאת מהתנור, היא משגעת את כל החושים שלכם. אנחנו לא רק מדברים על עוגה רכה ומהממת אלא גם כזו שאין לה גלוטן. כן, כן, זו עוגה שהולמת את כל המשפחה – החל מהילדים ועד לסבתות! החיבור בין התפוזים המתקתקים לקמח השקדים המהמם יוצר חוויה של ממש. הודות לקמח השקדים, עוגה זו קלה מאוד וטעימה להפליא, והמבנה שלה כל כך אוורירי ומיוחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנתל: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לכדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים ואיכותיים. רכיבים אלו לא רק יוצרים את הטעם המשגע אלא גם מבטיחים שהעוגה תהיה בריאה יותר ותתאים לעסקת בריאות:
- 3 תפוזים בינוניים (מומלץ לא להשתמש בתפוזים מעובדים)
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח שקדים (הממיר את הגלוטן במסקרל)
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס למי שרוצה לגרסה בריאה יותר)
- 100 מ"ל שמן זית (או שמן קוקוס)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון (לרענון הטעמים)
- קצת קליפת תפוז מגורדת (עבור עוצמת הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לבצע שינויים במתכון המהמם הזה, יש לכם מספר אפשרויות טובות. לדוגמה, ניתן להשתמש ברסק תפוחים במקום שמן לקבלת עוגה דלת קלוריות. כמו כן, עבור טעם נוסף, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מטובל שכמובן יוסיפים טוויסט משגע.
שלבי ההכנה
השלב הבא הוא להתחיל להניח את היסודות לעוגה הייחודית והאגדית הזו. השלבים הם פשוטים וברורים:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- מגרדים את קליפת התפוזים ומסננים את המיץ.
- מערבבים בקערה גדולה את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלים מרקם קצפי.
- מוסיפים את שמן הזית והסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ואת קליפת התפוז המגורדת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים עם המלח, הקינמון ואבקת האפייה.
- מאחדים את שני התערובות כעת ושהכל יהיה חלק.
- מוזגים לתבנית ואופים למשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוסיפים קישוטים, אם רצוים.
והשלב הבא? ללקק את האצבעות! לא, ברצינות, זה הזמן להתענג על התוצאה המעלפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אין כמו לשדרג את העוגה המיוחדת הזאת. חלק מהשדרוגים שניתן להוסיף הם רוטב שוקולד חם, פירות יער, או אפילו שמנת מתוקה עם תמצית תפוזים. אם אתם אוהבים קינמון, לא מהססים להוסיף עוד קצת פיזור מעל כדי לדחוף את הטעם עוד יותר.
שאלות ותשובות
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש כשאתם דוקרים את העוגה, היא מוכנה!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! היא נשמרת היטב במקפיא. חותכים לחתיכות ומקפיאים בכלי אטום.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם עשוי להשתנות.
איך מומלץ להגיש את העוגה?
העוגה יכולה לטעום נהדר גם קבועה כך או להוסיף קישוטים כמו אבקת סוכר.
מה עושים אם העוגה לא יוצאת גבוה?
וודאו שהאבקת סודה לשתייה טרייה. זה חשוב להתרוממות נכונה.
האם אפשר להכין עוגה בגרסה טבעונית?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינת זרעים.
מצאים לי קמח שקדים וזמן האפייה לא מתאים לי – מה לעשות?
אפשר להחליף בקמח טבעוני ספציפי לכיבוד שעשוי להתאים למתכון זה.
מה הטיפ הכי חשוב לעוגה הזו?
אף פעם אל תיכחדו להגזים עם התפוזים! הזהירות לא תזיק.
מה צריך לעשות כדי שהיא תצא יותר עסיסית?
וודאו שאתם משתמשים בתפוזים עסיסיים!
האם יש פטריות בצקים בעוגה?
זו עוגה קלאסית ללא גלוטן – אין פטריות פה! יש קמח שקדים ועוד רכיבים מרעננים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה המדהים עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ובכלל להפתיע את בני המשפחה שלכם! הם יודו לכם על ההשקעה והמאמץ, ובעיקר על היכולת להגיש להם עוגה מושלמת כזו. אז קדימה, בואו נהפוך את המטבח לבמה שבו הקסם קורה!