עוגת תפוזים לפסח עם קורנפלור שתמגנט את הטעמים
"`html
עוגת תפוזים לפסח עם קורנפלור – המתכון המושלם!
מדי שנה, עם הגיע חג הפסח, מתמלאים המטבחים בריחות מתוקים ומעוררי תיאבון. כל אחד מאיתנו נזכר בעוגות ובקינוחים שהכינו סבתא, אמא או דודות. והאמת? לא נוכל להתעלם מההרגשה שחג הפסח הוא הזמן המושלם לאפות את עוגת התפוזים הזו. היא מדהימה, ממכרת, ונמסה בפה. זו העוגה שתרצו להכין שוב ושוב. הכינו את עצמכם למסע טעים, כי ברוכים הבאים לפסח של המתוקים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- משך זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת התפוזים שלנו מתהדרת ברשימת רכיבים עשירה שבסיסה טמון בפשטות ובטריות. בעבודה עם תפוזים, אני ממליץ לבחור תפוזים טריים ואיכותיים שיהפכו את העוגה שלכם למעלפת! הנה כל מה שאתם צריכים:
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר לבן
- 1 כוס מיץ תפוזים (סחוט טרי)
- 1 קליפת תפוז מגורדת
- 150 גרם קורנפלור
- 2 כפות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- קורט מלח
- סוכר לאבקה לקישוט (אופציונלי)
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, נוכל להתקדם לעבר שלבי ההכנה. אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית של העוגה, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. ומי שזקוק לגרסה ללא גלוטן יוכל להכין שימוש בקורנפלור בלבד, וזה בהחלט יעבוד!
שלבי ההכנה
בעבודה במטבח יש תמיד מקום להפתעות וליצירתיות. בכל שלב תוכלו להרגיש את הכלים והמרכיבים מנצנצים ברקע של מתיקות. כדי להתרגש מהתהליך, הנה הצעד אחר צעד של הכנת העוגה:
- מפרידים בין החלבונים לשפתיים ומקציפים את החלבונים בקערה עד שהם מקבלים קצפת יציבה.
- בקערה נוספת, מערבבים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת נעשית בהירה וחלקה.
- מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוז המגורדת ותוך כדי ערבוב, מוסיפים את השמן.
- מערבבים את הקורנפלור עם אבקת סודה לשתייה ומוסיפים לתערובת החלמונים.
- לאחר שהתערובות התמזגו, מערבבים בעדינות את קצפת החלבונים לתוך התערובת כדי לשמור על האוויריות.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומיישרים את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וזהובה.
- מניחים להתקרר, ובאם רוצים, מפזרים סוכר אבקה מעל לפני ההגשה.
ועכשיו, אתם אולי שואלים את עצמכם: מה לגבי תוספות או שדרוגים? אתם בהחלט יכולים להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, צימוקים או אפילו שוקולד מריר לקצת מתיקות נוספת. אין גבול ליצירתיות שלכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לבדוק אם העוגה מוכנה?
אחת הדרכים הטובות ביותר לבדוק אם העוגה מוכנה היא באמצעות קיסם. דקרו את העוגה במרכז, אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
כיצד מאחסנים את העוגה לאחר האפייה?
אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, יש לשמור אותה במיכל אטום, או עטופה בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה. היא תישאר טובה במשך 4-5 ימים.
אפשר להכין עוגה זו עם תפוזים אחרים?
בהחלט. ניתן להשתמש בתפחדים אחרים כמו קלמנטינות או אולי אפילו במיץ תפוזים קנוי אם אתם ממהרים.
האם אפשר להפשיר את העוגה?
כמובן! אם אתם צריכים להכין עוגה ענת, אפשר להקפיא אותה לפני שאתם מפזרים סוכר אבקה. הפשירו במקרר לפני ההגשה.
האם יש אפשרות להפוך אותה גם בריאותית יותר?
אכן. ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או זרעי צ'יה מרוסקים לממתיק טבעי יותר.
מה מייחד את המתכון הזה?
הרכות והפשטות של המתכון הזה יחד עם טעמי התפוז החזקים שלו הם מה שהופכים אותו למעלף במיוחד.
האם ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט, כמו שציינתי קודם, תחליפו את הקמח בקורנפלור וזה בהחלט יעבוד.
אפשר להוסיף ציפוי לעוגה?
בהחלט. אתם יכולים להקציף שמנת מתוקה עם סוכר אבקה ולמרוח בשכבה נדיבה לפני ההגשה.
למה כדאי להכין עוגת תפוזים דווקא בפסח?
עוגת תפוזים היא מסורתית מאוד בחג הפסח, וחוץ מזה, היא פשוט מושלמת לחג – קלה, טעימה שכולם יכולים ליהנות ממנה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו לטעום מהטעמים המדהימים של עוגת התפוזים הזו. חג פסח שמח!
"`