עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים שלא תרצו לפספס
עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים
תנו לנו לספר לכם על חוויית טעמים מדהימה שממש נמסה בפה, פוגשת אתכם בצורה הכי אגדי שיש! אנו מדברים על עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים. עוגה זו היא תודת העונה, והכוכב שבמרכז שולחן הקינוחים שלכם. עם שילוב של תפוחים עסיסיים המרוכזים ברוטב ק caramel עוטף, ובצק עלים אוורירי ונימוח שהופך את כל החוויה לא רק לטעימה אלא גם לאומנות של ממש. איך זה נשמע? אנו בטוחים שכולכם הולכים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת תפוחים הזו היא באמת משגעת. החומרים כאן הם החבר הכי טובים של הכנת קינוח שאין שני לו. בין אם אתם מפנקים את עצמכם או מכינים ארוחה חגיגית, המתכון הזה כאן בשבילכם!
- חבילת בצק עלים (כ-400 גרם), מופשרת
- 4 תפוחים גדולים (בז'אד או פינק ליידי) – לא לוותר על אלה!
- 3/4 כוס סוכר חום קורי (או סוכר רגיל)
- 50 גרם חמאה, מומסת
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אם אתם רוצים להוסיף יותר טקסטורה)
- קמצוץ מלח
- 1 ביצה (לטבול את הבצק לפני האפייה)
מסתבר שאין גבול ליצירתיות! חשבתם על רכיבים חלופיים? אם יש לכם אורחים טבעוניים, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה ובבצק עלים ללא רכיבי חלב. ובשאלת האלרגיות, ניתן לבחור בתפוחים ללא אגוזים ותהיה לכם עוגה מדהימה גם כך!
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה הזו תצא מושלמת, יש לבצע את הצעדים הבאים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית אפייה עגולה חמאה מומסת יחד עם הסוכר לקצת יותר טעם מתוק.
- חותכים את התפוחים לפרוסות דקות מסביב לגרעינים ומניחים בתבנית באפן מעגלי.
- מפזרים את קינמון על התפוחים ואגוזי המלך הקצוצים, אם החלטתם לשים אותם.
- מוציאים את הבצק עלים ומניחים אותו בעדינות על התפוחים. דואגים לסגור את הצדדים כדי שהעוגה לא תזלוג.
- מקציפים ביצה ומברישים בעדינות על הבצק כדי לקבל גוון זהוב.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהבצק הופך לזהוב ומהמם.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות לפני ההפיכה – אין לחכות יותר מידי!
- הופכים בעדינות כדי להוציא את העוגה ומקשטים במעט קינמון לנגיעה נוספת.
עכשיו כשאתם סיימתם את ההכנה, ניתן לחשוב על תוספות שיכולות לשדרג את העוגה. האם חשבתם על להוסיף כדור גלידת וניל בצד או קצפת מתוקה? אפשר לשדרג גם עם רוטב שוקולד חם מעל – זה בהחלט משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת התפוחים הזו יכולה להתחבר לכל כך הרבה תוספות! אפשר לתבל אותה עם תמצית וניל או לערבב מעט אבקת סוכר עם מיץ לימון לקבלת ציפוי קרם מעניין.
עוד רעיון שאפשר לשקול הוא לשלב פירות יער כמו הפטל או תותים לקצת חמצמצות. ואם אתם אוהבים שוקולד, קוביות שוקולד מריר קצוצות בפנים יכולות לקחת את העוגה הזו לרמה פלאית אחרת. העוגה הזו היא המושלמת שמספקת המון גירויים טעם.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם עוגת התפוחים?
אפשר להגיש אותה עם גלידת וניל או קצפת. הוספת רוטב שוקולד או סירופ מייפל יעשו פלאים!
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחים כמו גרני סמית או גאלה יכולים להוסיף חריפות או מתיקות שונה, אז אל תהססו לשחק עם הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגת התפוחים הזו יכולה להחזיק במקרר כ-3-4 ימים, אם תצליחו להותיר ממנה משהו.
האם ניתן להקפיא עוגת התפוחים?
כמובן! תוכלו להקפיא אותה למשך חודשיים. רק אל תשכחו לאטום אותה היטב כדי שלא תצבור טעמים אחרים.
מה אם אין לי בצק עלים?
אתם יכולים להכין את הבצק בעצמכם! ממרכיבים פשוטים כמו קמח, חמאה ומים אפשר להכין בצק עלים מעולה.
האם זה מתכון בריא?
עוגת תפוחים בדרך כלל מכילה הרבה סוכר, אבל אפשר להוריד את כמות הסוכר או להחליף בסוכר חום איכותי יותר כדי להפוך אותה לבריאה יותר.
לאיזה חגים מתכון הזה מתאים?
העוגה מושלמת בפסח, חגי תשרי, או כל חג אחר בו אתם רוצים לפנק את המשפחה או האורחים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לבדוק עם קיסם במרכז העוגה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש חומרים רטובים על הקיסם, יש לאפות עוד כמה דקות.
האם ניתן לשדרג את המתכון?
בהחלט! ניתן להתנסות עם תוספות כמו אגוזים, שקדים, או פירות יער, כך שהכל תלוי בכם.
כיצד ניתן לשמור על העוגה פריכה?
אחסון העוגה במקום קריר ולא במקרר יכול לעזור לשמור על הפריכות של הבצק.
אין ספק שעוגת התפוחים הזו היא עונג אמיתי לכל החושים. אז קדימה, הצבעת לכם קפצונת פירותית על השולחן ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! עוגה מושלמת כמו זו חייבת להגיע לעוד אנשים. ללקק את האצבעות, זה מה שאנחנו אומרים!