עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים שלא תוכלו לעמוד בפניה
עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים
אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו לילדותינו ולהזכיר לנו את הטעמים המדהימים של סבתא, זו בהחלט עוגת תפוחים קלאסית. זוהי עוגה מושלמת שמתאימה לכל רגע – מהבוקר ועד הערב, כשהיא מלווה בקפה מהביל או תה טעים. לא תשכחו את התחושה הממכרת של ביס בעוגה אוורירית, מלאה בתפוחים מתוקים, עם פירורים קריספיים שעושים רק חשק לעוד ולכך, אתם לא תאמינו אבל עוגת התפוחים הזו עם בצק הפריך לא תישאר לשבוע הבא. אם אתם נתקלים בעוגה כזו, שימו לב – ברוב המקרים, היא פשוט נעלמת מהשולחן!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לשדרג את החוויה שלכם, השתמשו ברכיבים הטובים ביותר שתוכלו למצוא. כאשר מתעסקים עם עוגת תפוחים, חשוב לתת תשומת לב לכל פרט ופרט.
- 300 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה קלה (מרוככת)
- 100 גרם סוכר (חצי כוס)
- 2 ביצים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 400 גרם תפוחים ירוקי sour (כ-4 תפוחים בינוניים)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית שמן חמניות (לשימון התבנית)
- סוכר חום להזמנה (אופציה) – לפיזור מעל העוגה.
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-60 גרם שמן וקצת רסק תפוחים. אפשר גם להשתמש בקמח ללא גלוטן אם יש לכם אורחים רגישים לכך.
שלבי ההכנה
בעבודה על עוגת תפוחים, כמו בכל כמעט כל מתכון אחר, חשוב לדעת שההכנה משפיעה על המראה והטעם של המנה. לכן, תהיו סבלניים ובצעו את השלבים אחד אחרי השני.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה קמח, סוכר, קינמון ומלח ומערבבים היטב.
- בעזרת אצבעותיכם, מוסיפים חמאה ומפסיקים לערבב עד שהמלית מתמזגת לתערובת פירורית.
- מוסיפים ביצים וממשיכים לערבב עד שהבצק מתחיל להתארגן.
- מספסים את הבצק על משטח מקומח ויוצרים פיסת בצק חלקה.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקפיאים למשך 20 דקות.
- בינתיים, קולפים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומערבבים עם סוכר, קינמון ואגוזי מלך אם אתם משתמשים בהם.
- שמים את הבצק כשהוא מופשר בתבנית משומנת ואז מפשטים אותו כדי שיתאים לגובה התבנית.
- יוצרים קירות בעזרת קצה האצבעות בגובה 2 ס"מ.
- ממלאים בתפוחים המעורבים, באופן אחיד.
- שואבים את שארית הבצק ויוצרים עליו פירורים קלים.
- אופים במשך 45 דקות עד שהעוגה מזהיבה והשולי הפירורים דחוסים.
- מניחים לה להתקרר כשעה לפני שחותכים לחתpieces.
נראה פשוט, נכון? ואתם יודעים מה? זה רק יפוך את חוויית האפייה לסיפוק מדהים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טונות של טעמים מדהימים לעוגה, יש כאן כמה רעיונות:
- שירות בתוספת מתוקה של רוטב קרמל על העוגה – אגדי!
- לגוון את טעם התפוחים – אפשר לשלב בין תפוחים אדומים לירוקים.
- מוסיפים מרכיבים נוספים כמו צימוקים, חמוציות או אפילו שוקולד מריר קצוץ.
- כדי לשדרג עוד יותר, הוסיפו שכבת רצפה של פודינג וניל בצדדים של העוגה.
- וחשוב! עשו שימוש בקמצוץ מלח ים מעל – זה מבדל את כל הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אגוזים?
אפשר בקלות להשאיר את האגוזים בחוץ, או להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או חמוציות.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בטח! העוגה עשויה להחזיק יומיים-שלושה בכלי אטום, רק הקפידו לאחסן אותה במקום קריר.
מה ניתן לשים במקום קינמון?
אתם יכולים להשתמש בתבלינים אחרים כמו ציפורן או אגוז מוסקט. הם יוסיפו נגיעה שונה ומיוחדת.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם – אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
מה המידה המדויקת של התפוחים?
כמובן, זה תלוי בגודל התפוחים. בסביבות 400 גרם הם בדרך כלל בסדר – כ-4 תפוחים בינוניים.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
כן, בהחלט אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בכל שמן אחר, אם אתם מעדיפים.
איך ניתן להפוך את העוגה לבריאה יותר?
אתם יכולים להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן, ולתת פחות סוכר.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את המתיקות והטעמים. רק לוודא שאין אלרגיות לרכיבים.
האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן?
כן, יש כזה דבר קמח ללא גלוטן בשוק. אתם יכולים לבחור באופציה הזאת.
איך להגיש את העוגה?
אפשר להציע אותה עם שמנת מתוקה או כדור גלידה בצד! זה מעולה!
אם חוויתם את העוגה הזו ונהניתם – שתפו עם חברים ובני משפחה ואל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהטעמים המדהימים!