עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה שתשגע אתכם
עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה להכנה
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שעושה לכם טוב בנשמה, אתם במקום הנכון! עוגת תפוחים שלא רק עוטפת את התפוחים ברכות מדהימה אלא גם עשויה מבצק פריך ואוורירי ממש, זו התשובה לכל מה שאתם זקוקים לו. כשהעוגה הזו נחתכת, ריח קינמון ותפוחים מתפשט ברחבי הבית, ומעבר לכך – היא פשוט אגדי! הוא כל כך טעים שאין סיכוי שתצליחו לעצור עצמכם לא ללקק את האצבעות. הסיפור שלי עם העוגה הזו מתחיל בזמן בילוי אצל סבתי, שהייתה מכינה אותה בסופי שבוע מתוך אהבה אמיתית למשפחה. והיא הייתה מתעקשת תמיד: "אף אחד לא יכול לעמוד בפני העוגה הזו!". והאמת? היא צדקה!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 10
- זמן הכנה – 20 דקות
- זמן אפייה – 40 דקות
- רמת קושי – קל
- כמות מנות – 10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת תפוחים קלה ונהדרת, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, רובם נמצאים בכל בית. העוגה הזו היא מדהימה גם בגלל שסימני הזמן שלה לא ניכרים במרכיבים שלה, אלא הם רעננים וטעימים.
- 3 תפוחים בינוניים (בחרו בקפידה, לא כל תפוח יכול להיות התפקיד שלו).
- 200 גרם חמאה (בטמפ’ החדר, כדי שיהיה קל לעבד אותה).
- 1.5 כוסות קמח (מומלץ קמח לבן או חצי חצי עם קמח מלא).
- 1.5 כוסות סוכר (סוכר חום מוסיף ניגוד טעים).
- 2 ביצים (מקור למרקם רך ונפלא).
- 1 כפית קינמון (הסוד להרגיש בבית).
- 1/2 כפית סודה לשתייה (כי רוצים שהיא תהיה גבוהה ונפוחה).
- 1/2 כפית מלח (שלא יהיה מתוק מידי, קצת צרוב ללטף את הלשון).
- 1 כפית תמצית וניל (אה, תוסיפו עוד אם אתם רוצים שנפול אליכם).
אוקי, לפני שאנחנו מתחילים בשלבי ההכנה, הנה כמה רעיונות למרכיבים חלופיים: אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולבחור ביצים מתאים. לא אוהבים קמח חיטה? קמח שקדים או קמח טף יעבוד פה מושלם. ומה אם תשקלו להוסיף אגוזים קצוצים? או שוקולד מריר? די משגע לחשוב על זה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשאספנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל את המסע המיוחד הזה לעוגת התפוחים שהולכת להיות הבחירה המושלמת לכל אירוע או סתם סופ"ש בבית.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- שמים את החמאה, הסוכר והמלח בקערה ומקציפים עם מיקסר עד שהתערובת משגעת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, הקמח, הסודה והשקית קינמון ותוך כדי מקציפים עד שהתערובת חמאתית.
- סוחטים את התפוחים לתוך התערובת בהדרגה, על מנת לייצר טעם נפלא!
- מעבירים לתבנית משומנת וקצת מקמחית, ואופים במשך 40 דקות.
- בודקים עם קיסם שאפו עד שהוא יוצא יבש.
- עכשיו נותנים לדברים להתקרר (אם אתם מצליחים להמתין).
- חותכים ומקשטים באבקת סוכר או כדור גלידה ללקק את האצבעות!
עכשיו, כשסיימנו עם השלבים, תחשבו על תוספות ומדרפים. יש כמה אפשרויות מגניבות לחיזוק העוגה:
- אפשר להוסיף קקאו לתערובת כדי להרגיש עוצמת שוקולד.
- מפוזרים אגוזי מלך קצוצים לפני האפייה כדי להוסיף פריכות מדהימה.
- למנוע את הבצק להיות פריך, כלומר לשים את התפוחים יותר על שפת העוגה בפעם הבאה?
שאלות ותשובות על המתכון
איך כדאי לאחסן את העוגה לאחר ההכנה?
רצוי לשמור את העוגה בקופסה סגורה בטמפ’ החדר אם תרצו להרגיש את הפריכות שלה לאורך זמן. בעונת הקיץ, אני ממליץ לשמור במקרר כדי שלא תתכער אחרי מספר ימים.
אפשר לסנן את התפוחים לפני השימוש?
בהחלט! לסנן את התפוחים מהמיץ שלהם יכול לעזור לעוגה לא להיות רטובה מידי.
מה אם אני רוצה להכין עוגה בלי סוכר?
אפשר להשתמש בדבש או אגבה במקום סוכר – ישאלו בקווים מדויקת בוודאות ייצא נדיר!
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
שווה להשתמש בתבנית מתקדמת, לסוג עגולות או מרובעות – כל עוגה ממולאת חמה זה כיף!
איזה רטבים כדאי להוסיף מעל?
קרם פרש עם דבש או סירופ מייפל יכולים להיות שדרוג מושלם!
אילו פירות אחרים אפשר לשים במתכון הזה?
פירות כמו אגסים ודובדבנים בהחלט גם יהיו משגעים עם הבצק הזה.
האם העוגה הזו מתאימה לשבועות?
בהחלט! עם קצת גבינת ריקוטה מעל שתחמיא לכל נגיעה!
איך מכינים גרסה דלת פחמימות?
אפשר להשתמש בקמח שקדים יחד עם ממתיקים טבעיים, ייצא נהדר!
מה האפשרויות לתוספות או קישוטים?
קצת קינמון, קצפת, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר, כל אחד מהם ייתן קסם אחר!
איפה אני יכול למצוא יותר מתכונים כאלה?
אתם יכולים תמיד לחפש באתרי מתכונים, בפינטרסט או אפילו לחפש ספרי מתכונים בסגנון "מתכונים של סבתא".
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון שלעולם לא תשכחו, אני מזמין אתכם, תשתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים. תנו לעולם להרגיש גם את התחושה של עוגת התפוחים המשגעת הזו!