עוגת תפוחים עם קמח כוסמין שלא תצליחו לעמוד בפניה
"`html
עוגת תפוחים עם קמח כוסמין – מתכון אגדי שממכר את כולם!
אם יש דבר אחד שיכול להחזיר אותנו לימים מתוקים של ילדות, זה עוגת תפוחים שנעשית בבית. זה לא סתם מתכון, זה מתכון של סבתא, של אמא, שנחשב למדהים ולפעמים אפילו מושלם. הריח של העוגה הנאפית בתנור פשוט משגע, כל דקה הופכת למעלפת כשאתם מחכים לה להתקרר. לא רק שהיא פוגעת בלב, היא גם מרעננת את הנפש. מוכנים להתרגש?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז, לפני שנמשיך להכנה, בואו נדבר קצת על מה שנכנס פנימה. עוגת תפוחים עם קמח כוסמין היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה בהרבה ממגוון עוגות אחרות. קמח כוסמין הוא בחירה נהדרת, כיוון שהוא מכיל יותר חלבון וסיבים תזונתיים מאשר קמח חיטה רגיל. הוא גם טעים ומעניק לעוגה טעם עמוק יותר!
- 4 תפוחים בינוניים (עוגה ממכרת מצריכה תפוחים יפים)
- 200 גרם קמח כוסמין
- 150 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן זרעי ענבים (או שמן קוקוס למי שאוהב)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון (איך אפשר בלי?)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (כאן מתחילים השגעונות)
אם יש לכם טבעונים בין החברים, תוכלו להחליף את הביצים באגוזי מקדמיה מעוכים או בבננה בשלה. כנ"ל לגבי השמן – ניתן להמיר בשמן זית.
שלבי ההכנה
עכשיו החלק הכי מהנה! אם חשבתם שהעוגה הזו קשה להכנה, תחשבו שוב. מדובר בהכנה מהירה ומדויקת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את התפוחים ומערבבים בקערה עם סוכר חום, כך שיתפחו ויתגעגו.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם שמן ותמצית הוניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתוך התפוחים, מערבבים טוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח הכוסמין, קינמון, מלח וסודה לשתייה.
- לאט לאט מתחילים להוסיף את תערובת החומרים היבשים לתוך התפוחים.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית מרופדת ומיישרים את התערובת.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר ואז חותכים ונהנים!
תוספות שוות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, מה דעתכם להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או אפילו צימוקים? יכול להיות מדהים! תוספות נוספות כמו שקדים קלויים יוסיפו טעם פריך שיסגור לכם את הפינה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את קמח הכוסמין בקמח אחר?
בהחלט! קמח חיטה רגיל, קמח שיפון או אפילו קמח ללא גלוטן יכולים להתאים, אך זכרו שלכל קמח יש טעם ומרקם שונים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים. אני ממליץ לעטוף אותה בניילון נצמד כדי לשמור על הלחות שלה.
האם אני צריך להקליד את החומרים לפי הסדר?
לא, אבל חשוב שהביצים יהיו בטמפ' החדר כדי שהן יתערבבו היטב ותהיה עוגה אוורירית. לא נשמע מגניב?
מה עושים אם אין לי תפוחים?
דברתי עם כמה חברים ולפי הניסיון שלי, אתם יכולים להחליף את התפוחים ב-pears, שזיפים או כל פרי אחר שאתם אוהבים!
האם אני יכול להכין את העוגה לפני?
בוודאי! הכנה ביום הקודם יכולה אפילו להעצים את הטעמים. העוגה תהיה עדיין מעלפת.
מה אם אני יודע שאני לא אוהב קינמון?
זה בסדר! אתם יכולים לוותר על קינמון או להחליף אותו בקצת באבקת ציפורן. זה יכול להיות מדהים בקרם!
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את הביצים באגוזי מקדמיה או בבננה בשלה, וודאו שהשמן הוא שמן צמחי.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כללי ברזל שלי: קיסם צריך לצאת יבש, ושולי העוגה צריכים להיות מעודנים ועם צבע זהוב.
מה לעשות אם העוגה קיבלה צבע כהה מדי?
אם זה קורה לכם, תוודאו שהאtemperature הוא 180 מעלות ולא חם מדי. אפשר גם להשתמש בנייר כסף כדי לכסות את העוגה, על מנת למנוע ממנה להשחיר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
לגמרי! תנו לה להתקרר לחלוטין לפני שאתם אורזים אותה. היא תחזור להיות מושלמת לאחר הקפאה של עד חודשיים.
לא משנה איך תבחרו להגיש את העוגה הזו, היא תמיד תתקבל בברכת שערים פתוחים! למי לא בא לאכול עוגת תפוחים שמעוררת געגועים? אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על ההנאה המדהימה!
"`