עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא שנקרעת בפה
עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא
יש משהו חם ונעים בעוגת תפוחים. כשהריח המדהים שלה מתפשט בכל הבית, כל אחד מרגיש כאילו הוא חוזר לימים בהם היינו ילדים, משוטטים ליד השולחן בסלון, מחכים שהעוגה תצא מהתנור. החוויה הזו, היא מה שהופכת את עוגת התפוחים שלנו למיוחדת, והיא גם מנת הכבוד למרכיביה. בואו נכנס למטבח יחד ונכין עוגה מושלמת, שתיגע בלבבות ותשאיר את כולם עם טעם משגע בפה.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינוני, ל-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מתרגשים, בואו נתחיל לאסוף את כל מרכיבי העוגה המעלפת הזו. כל אחד מהם תורם לטעם, למרקם, ובסופו של דבר, לחוויה הכללית. הנה מה שתצטרכו:
- 3 תפוחים גרנד סמית' בינוניים (מומלץ לקלף אותם)
- 2 ביצים גדולות שהן מקוריות וחמודות
- 200 גרם סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, תוסיפו עוד קצת)
- 120 מ"ל שמן קנולה
- 300 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה (המרכיב הסודי שלנו)
- 1 כפית קינמון (זה מה שנותן לעוגה את הניחוח המדהים)
- 1 כפית תמצית וניל (לנגיעה אגדי במחמאה)
- קורט מלח (כדי לאזן את המתיקות)
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את תהליך ההכנה! זה לא כל כך קשה, זה מסע מרגש שאפשר לחלוק עם בני המשפחה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן הופכות לקצף אוורירי.
- מוסיפים את השמן וטורפים היטב.
- מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה נפרדת.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית בהדרגה.
- חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומערבבים אותם בתערובת.
- יוצרים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה ומשמנים מעט.
- יוצקים לתבנית את התערובת ואופים כ-30 דקות.
- בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה – אם הוא יוצא יבש, אז אפשר להוציא.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' חדר לפני ההגשה.
גרסאות חלופיות
יש לכם אורחים טבעוניים? אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים ב-3 כפות של רסק תפוחים. כך גם תקבלו עוגה דל פחמימיות שהיא גם נימוחה. כמו כן, אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או טף. זה מאפשר לכל אחד ליהנות מהעוגה המושלמת הזו, בלי להתפשר על הטעם!
שדרוגים ותוספות
בין אם אתם רוצה ליצור משהו חדשני או להפתיע את עצמכם, ישנם שדרוגים שיכולים להפוך את העוגה שלכם ליצירת מופת. אתם יכולים להוסיף:
- שוקולד מריר קצוץ לקבלת עוגת תפוחים ושוקולד משגע.
- אגוזי לוז קצוצים לחוויה אגדים-אגוזית.
- ציפוי של אבקת סוכר לקישוט הנראה מהמם.
- כמות קטנה של רוטב קרמל מעל העוגה להפתעה ממש מתוקה.
כל אפשרות היא פשוט מעבר לעוגה המדהימה הזו. ככה כל אחד ימצא את הסגנון המושלם עבורו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את התפוחים באפרסקים?
בהחלט! גם אפרסקים יכולים להוסיף טעם חדש ומרענן. רק שימו לב להקטין את כמות הסוכר אם האפרסקים מתוקים.
מה עושים אם העוגה לא תפוסה?
אם אחרי 30 דקות עדיין יש לישה רטובה בפנים, תנו לה עוד 5-10 דקות בתנור עד שהקיסם יוצא יבש.
מהי הדרך הכי טובה לאחסן את העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפ' חדר. היא תשמור על העסיסיות שלה ליותר ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו.
למה כדאי לי להוסיף קינמון?
קינמון מעניק לעוגה טעם חמים ונעים ומשרה אווירה ביתית ונוסטלגית. זה חלק מה קסם!
איך אפשר לאזן את המתיקות?
הוספת קורט מלח או סחיטת לימון קטנה יכולה ליצור איזון מדהים.
האם לתפוחים יש השפעה על מרקם העוגה?
בוודאי! תפוחים לא רק מוסיפים טעם, אלא גם עוזרים לעוגה להיות יותר עסיסית ונימוחה.
האם אני יכול להשתמש בקמח כוסמין?
כן, קמח כוסמין מספק טעם שונה ומיוחד, רק שימו לב שהוא מעט כבד יותר.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
שמנת מתוקה מוקצפת או גלידה יכולה לתפוס היטב בעוגה.
האם אני יכול לשנות את כמות הסוכר?
בוודאי! אפשר לשחק עם המידות לפי הטעם האישי שלכם.
לאחר שסיימנו עם כל השאלות, אני מקווה שעודדתי אתכם לנסות להכין את העוגה הזו! אני בטוח שתהיה לכם חוויה משגעת ומדהימה. אם אהבתם, שתפו את המתכון עם חברים וגרמו להם להצטרף להרפתקה הקולינרית שלנו!