עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה שכולם אוהבים
עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה – מתכון משגע!
כמה פעמים יצא לכם להגיע הביתה, מלאים בתשוקה למשהו טעים, חם ובלתי ניתן לעמידה בפני? ואז, פתאום, עף לכם לראש המתכון המדהים הזה – עוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה. מדובר במנה אגדי שקטנה בפשטות שלה, אבל למי שיקח את הזמן להתמודד איתה, היא מחזירה כל כך הרבה יותר. החום של התנור, העשן הדק שממלא את הבית, והריחות שמסביב – זה פשוט מעלף! אז בואו נצלול לתוך המתכון הזה שישאיר לכם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון זה נדרוש מגוון רכיבים שישדרגו את החוויה שלכם ויקנו למנה את טעמיה המופלאים.
- 1 קילוגרם עופות (רגליים או חזה, לפי ההעדפה)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית שום גבישי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 ענפי רוזמרין טרי (או 1 כפית רוזמרין יבש)
- לימון אחד, חצוי
- מים חמים לפי הצורך
האפשרויות כאן רבות! ניתן לשדרג את הצלחת עם ירקות נוספים כמו גזר או קישוא, להחליף את העוף בסוגי בשר אחרים או אפילו לנסות גרסה טבעונית עם טופו או פטריות. עוף בסגנון שוקי עוף נשמע אגדי, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעשייה! אני ממליץ לשים מוזיקה טובה ברקע כדי לשדרג את החוויה שלכם.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את העוף ומייבשים עם מגבת נייר.
- בקערה גדולה, מערבבים את קוביות תפוחי האדמה והבטטה עם שמן זית, פפריקה, קימל, שום גבישי, מלח ופלפל. שימו לב לכסות היטב את כל הירקות בתבלינים. זה הסוד למנה מנצחת.
- מניחים את חתיכות העוף בתבנית אפייה ומסביב להם את הירקות המתובלים.
- מניחים את חצאי הלימון בין העוף והירקות.
- ואז מגיע השלב הקסום: מוסיפים את הרוזמרין ומעט מים חמים כך שהנוזלים יגיעו לגובה של כ-2 ס"מ בתבנית.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מסירים את כיסוי האלו מ ולתת לכולם להנות מהחום – הופכים את הגובה של העוף כלפי מעלה ואופים עוד 20 דקות עד שהעוף משחים והירקות רכים.
- מוציאים מהתנור, משאירים להתקרר מעט, ואז מגישים!
אופציות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים ללקק את האצבעות ולתת נגיעה אישית למתכון, שימו לב לטיפים הבאים:
- להוסיף מעט דבש או סויה לתיבול לקבלת טעם מתוק-מלוח.
- לפרוס ירקות נוספים כמו קישוא, בצל או גזר ולשלב בגוון צבעוני.
- לפזר מעל חמוציות מיובשות או אגוזי מלך לקפיצים נוספים.
- אפשר לשדרג בעזרת תיבול עם טימין או אורגנו.
- אם אתם רוצים להוסיף חריפות, ניתן לשים פתיתי צ'ילי. השילוב הזה משגע!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן! אפשר לאפות את העוף והירקות מראש ולהקפיא. לפני ההגשה, פשוט לחמם בתנור עד שהחום מגיע לגובה הרצוי.
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
מומלץ להשתמש בעוף מופשר כדי להבטיח בישול אחיד. אם הוא קפוא, זה עלול להשפיע על הטעמים.
למה ירקות מתובלים כל כך חשובים?
הירקות סוחטים כל כך הרבה טעמים מהעוף, ולכן תיבול היטב הוא קריטי למנת אספי משגעת.
יש לי הרבה רוזמרין. מה אני יכול לעשות איתו?
רוזמרין הוא נהדר גם בתה, מרק או אפילו כתבלין לבשרים אחרים.
אפשר להכין מנה זו גם בלי מגש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המנה במחבת ברזל יצוק, מה שיתן למנה תא המון בעבודה הטובה שלה.
אני אוהב טעמים יותר מתוקים. מה להוסיף?
נסו להוסיף דבש לא רק לעוף אלא גם לתיבול הירקות. זה משנה לגמרי את המשחק!
האם ניתן להכין מנה זו בחורף?
מובן! זה אפילו מחמם מאוד בימות החורף הקרים.
כמה זמן עוף יכול להחזיק במקרר?
אם העוף מוכן, הוא יכול להחזיק במקרר 2-3 ימים.
האם זה מתכון מתאים לאירוח?
מומלץ מאוד! מדובר במנה מרשימה שכולם אוהבים, היא קלה להכנה ומספיקה להרבה אנשים.
האם ניתן להכין זאת ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה נטול גלוטן מלכתחילה. תיהנו על בריאות!
ממליץ בחום לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם! זה יכול לשדרג כל ארוחת ערב לשם מהשולחן. תהנו מההכנה וספרו איך יצא לכם!